Das neueste Superfood, das an der Saftbar etwas Farbe verleiht: Chlorophyll, das Pigment, das Pflanzen und Algen ihre grüne Farbe verleiht, erfreut sich aufgrund seiner vielfältigen gesundheitlichen Vorteile zunehmender Beliebtheit. Chlorophyll ist mit der Krebsprävention verbunden, da es an potenzielle Karzinogene binden und diese daran hindern kann, durch den Körper zu zirkulieren, sagt Sonya Angelone, R.D.N., ein Sprecher der Akademie für Ernährung und Diätetik. "Es wurde auch festgestellt, dass es eine gesunde Haut fördert, indem es die Anzahl der Fieberbläschen verringert, da es eine antivirale Wirkung hat und die Heilungszeit beschleunigen kann", fügt sie hinzu.
Sie können Chlorophyll als Ergänzung finden, aber Ihre beste Quelle ist grünes Gemüse, sagt Angelone. Versuchen Sie, einen Smoothie mit Spinat, Karotten, Gurken, Paprika und Tomaten zuzubereiten, und fügen Sie dann frischen Zitronen- oder Limettensaft und etwas scharfe Pfeffersauce hinzu. "Dieses würzige Getränk regt mich an, damit ich den Einbruch am Nachmittag vermeide", bemerkt sie. Außerdem „enthält es viel Ballaststoffe, die zur Ernährung von Darmbakterien beitragen, sowie viele Vitamine, Mineralien und andere sekundäre Pflanzenstoffe.”
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