In den letzten Jahren gab es eine heftige Debatte darüber, ob Spitzensportler - wie Bodybuilder und Strongmen - bei einer pflanzlichen Ernährung mithalten können. Leute wie Nimai Delgado und Patrik Babamouian scheinen zu beweisen, dass man kein Rinderhackfleisch und Rührei braucht, um auf diesen Gebieten Erfolg zu haben, aber eine neue Studie hat gezeigt, dass tierisches Protein der König der Aminos ist.
Wissenschaftler am King's College London stellten fest, dass tierische Proteine Gramm für Gramm die Aufrechterhaltung der Muskelmasse wirksamer unterstützen, insbesondere wenn die Menschen weiter altern. Die Ergebnisse wurden auf der Future Physiology 2020 vorgestellt - einer virtuellen Konferenz von Physiologen.
Mit zunehmendem Alter nimmt unsere Muskelmasse ab, da weniger Muskelproteine aus Aminosäuren aufgebaut werden. Um dem entgegenzuwirken, werden Senioren aufgefordert, mehr Protein zu essen, um ihre Muskelmasse zu erhalten und ihre Verschlechterung zu verlangsamen.
Die Wissenschaftler wollten herausfinden, was diese Leute essen sollten, wenn das passiert. Sie fanden heraus, dass Soja- und Weizenproteine zwar dazu beitrugen, die Muskelmasse aufrechtzuerhalten, aber viel größere Mengen davon als tierische Proteine konsumiert werden mussten, um diese Effekte zu erzielen. Mit anderen Worten, tierische Proteine sind nur wirksamer als ihre pflanzlichen Gegenstücke.
Aber Veganer noch nicht rabattieren. Die Forscher sagten, sie müssten noch die Wirkung von tierischen Proteinen mit veganen Proteinquellen wie Hafer, Quinoa und Mais (oder Mais) vergleichen.
Sie schlugen auch eine ausgewogene Ernährung mit tierischen und pflanzlichen Proteinen als optimalstes Ernährungsregime vor.
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