Eine kürzlich im Journal der American Heart Association veröffentlichte Studie Verkehr zeigten, dass fast 71% unserer Natriumaufnahme aus Lebensmitteln außerhalb des Hauses stammt.
Natrium ist einer der Hauptverursacher von Bluthochdruck, einer der Hauptursachen für Herzinfarkte und Schlaganfälle. Die Natriumaufnahmeempfehlung für die meisten U.S. Erwachsene sind 1.500 mg pro Tag, aber der durchschnittliche amerikanische Erwachsene konsumiert mehr als 3.400 mg pro Tag - das ist mehr als das Doppelte der empfohlenen Menge.
Die Studie, an der 450 Amerikaner über einen Zeitraum von einem Jahr teilnahmen, ergab, dass Salz, das zu zu Hause gekochten Lebensmitteln hinzugefügt wurde, 6% unserer Ernährung ausmachte und 5% Salz am Tisch hinzugefügt wurden. Etwa 15% des Natriums stammen auf natürliche Weise aus Lebensmitteln.
Die Studie legt nahe, dass der einfachste Weg, Ihr Natrium zu reduzieren, darin besteht, nicht nur die Salzstreuer zu entlassen. Es geht darum, mehr Mahlzeiten zu Hause zuzubereiten. Leitende Forscherin Lisa J. Harnack schlägt außerdem vor, beim Kauf von verpackten Lebensmitteln die Nährwertangaben zu überprüfen, um Produkte mit niedrigerem Natriumgehalt zu identifizieren.
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