Stellen Sie sich das Rose Bowl-Stadion mit 90.000 Sitzplätzen vor, das bis zum Rand mit Lebensmitteln gefüllt ist - das ist ungefähr die Menge, die jeden Tag im U verschwendet wird.S. Und während Lebensmittel oft von Restaurants und Lebensmittelgeschäften verschwendet werden, sind die meisten von uns gleichermaßen dafür verantwortlich, zu viel Mehl wegzuwerfen, Reste zurückzulassen oder frisches Gemüse schlecht werden zu lassen. Und wenn man bedenkt, dass saubere Lebensmittel oft die teuersten sind, ist das Verschwenden von Lebensmitteln fast so, als würde man Geld verschenken. Außerdem belastet es die Umwelt stark.
Sie können Essen aufschlagen, weil Sie nur die frischesten und sichersten Produkte essen möchten, und das ist verständlich. Aber überraschenderweise haben Datteln auf vielen Lebensmitteln nichts mit Sicherheit zu tun. Hier finden Sie einfache Möglichkeiten, um das Essen appetitlich zu halten, die Lebensmittelkosten zu senken und den Planeten zu schützen.
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Kochen Sie, was Sie bereits zur Hand haben, bevor Sie mehr kaufen. Wenn Sie nicht vorhaben, in den nächsten Tagen alles zu essen, frieren Sie ein, was Sie für später haben. Beschriften Sie die Behälter einfach mit dem Datum und dem Namen des Lebensmittels, damit Sie wissen, worauf Sie warten. Kaufen Sie Ihre Küche ein, bevor Sie in den Laden gehen, damit Sie keine zusätzlichen Lebensmittel kaufen, und planen Sie Ihre Mahlzeiten für die kommenden Tage. Wenn Sie die richtige Menge an Lebensmitteln zur Hand haben, können Sie nicht nur Lebensmittelverschwendung vermeiden, sondern auch verhindern, dass Sie zu viel essen. Wenn Sie einkaufen, essen Sie zuerst die verderblichsten Produkte (wie Beeren und Baby-Salat).
Stellen Sie Ihren Kühlschrank zwischen 35 ° F und 40 ° F und Ihren Gefrierschrank auf 0 ° F oder weniger ein, um die Lebensmittel länger frisch zu halten. Widerstehen Sie dem Drang, zu viele auf einmal zu kaufen, da das Füllen des Kühlschranks den Luftstrom um Lebensmittel behindert und die Effizienz verringert, sodass verderbliche Güter schneller schlecht werden können.
Holen Sie sich nach dem Einkauf verderbliche Waren so schnell wie möglich in den Kühlschrank oder die Gefriertruhe. Wenn Sie Zwischenstopps einlegen, bevor Sie vom Supermarkt nach Hause fahren, bringen Sie eine Kühltasche für Milchprodukte, Fleisch und Produkte mit ins Auto.
Vermeiden Sie zu Hause, frisches Obst und Gemüse in luftdichten Plastikbeuteln oder -behältern wieder zu verschließen. Sie fangen Feuchtigkeit ein, die einen schnelleren Zerfall fördert. Kaufen Sie perforierte Plastiktüten für Produkte oder machen Sie Ihre eigenen, indem Sie winzige Löcher in wiederverschließbare Plastiktüten stechen. Lagern Sie Obst und Gemüse in separaten, schärferen Schubladen und kühlen Sie Bananen, Tomaten, Kartoffeln oder Zwiebeln nicht, da sie die Luftfeuchtigkeit im Allgemeinen nicht mögen.
Kaufen Sie gefrorenes Obst und Gemüse für Smoothies, Suppen und Beilagen. Sie bevorzugen vielleicht frisch, aber mit gefroren verwenden Sie nur das, was Sie brauchen, und lassen den Rest für später, damit es keinen Abfall gibt. Frieren Sie frische, reife Früchte ein, die bald schlecht werden, wie Beeren, Pfirsiche (zuerst Grube und Scheibe) und geschnittene Bananen, um sie in Smoothies, Smoothie-Schalen und gefrorenen Fruchtdesserts zu verwenden. Verwenden Sie Eiswürfelschalen, um Weinreste, restliche Tomatenmark und 100% Obst- oder Gemüsesaft für Rezepte zu konservieren.
TATSACHE: Beerenfrüchte verlieren im Kühlschrank schneller ihre Nährstoffe als im Gefrierschrank. Quelle: 2013 Universität von Chester (U.K.) studieren.
Möglicherweise werfen Sie perfekt gutes Essen auf, weil die Daten auf den Lebensmittelverpackungen verwirrend sind. Das Verfallsdatum ist der letzte Tag, an dem das Geschäft das Produkt verkaufen kann. Diesen Tag sollten Sie ernst nehmen. Dieses Etikett befindet sich normalerweise auf frischen, leicht verderblichen Artikeln. Wenn Sie Fleisch oder Geflügel in der Nähe des Verfallsdatums kaufen, kochen und essen Sie es sofort oder frieren Sie es ein. Sie sollten niemals Lebensmittel einfrieren, kochen oder essen, die komisch oder unangenehm riechen. Richtig verpacktes Fleisch und Geflügel behalten ihre Qualität bis zu einem Jahr im Gefrierschrank.
Die Daten "Use By" und "Best If Used By" bieten mehr Spielraum. Diese beziehen sich auf die wahrgenommene Lebensmittelqualität, nicht auf die Sicherheit. Um zu sehen, wie lange das Essen nach diesen Daten noch gut ist, besuchen Sie stilltasty.com.
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Verwelken Sie Grünkohl, Mangold, Spinat oder andere Grüns, indem Sie sie 30 Minuten lang in Eiswasser legen. Kochen und essen oder einfrieren. Um die Nüsse aufzufrischen, rösten Sie sie 10 Minuten lang auf einem Backblech in einem 350 ̊F-Ofen. (Hinweis: Es ist eine gute Idee, Nüsse zu werfen, die länger als einige Monate bei Raumtemperatur gelagert wurden.) Nüsse behalten ihre Qualität etwa ein Jahr im Kühlschrank und bis zu zwei Jahre im Gefrierschrank. Umarme die Unvollkommenheit. Kaufen Sie frisches Obst und Gemüse mit ungewöhnlichen Formen, Größen oder Farben. Sie schmecken gleich, aber so genannte hässliche Früchte und Gemüse werden oft von Lebensmittelgeschäften geworfen, weil sie nicht verkaufen. Leicht gequetschte Produkte sind in Ordnung zu essen, wenn Sie die beschädigte Stelle wegschneiden, aber keine Produkte mit Schnitten kaufen.
Möglicherweise möchten Sie nicht zwei Nächte hintereinander dasselbe Abendessen, aber Reste bedeuten nicht immer ein zweites Abendessen: Sie können auch zu Mittag essen oder Snacks mit den restlichen Lebensmitteln zu sich nehmen, die Sie zur Hand haben. Reduzieren Sie Ihre Vorbereitungszeit, indem Sie kleine Mengen Gemüse, Fleisch und Geflügel in Suppen, Salaten, Omeletts und Frittatas verbrauchen. Und halten Sie Ihre Hundebeutel sicherer, indem Sie sie innerhalb von zwei Stunden nach dem Essen im Kühlschrank und innerhalb von drei bis vier Tagen fressen. Erhitzen Sie die Reste auf 165 ̊F.
Sie können nicht jedes Essen im Namen der Genügsamkeit essen. Werfen Sie aus Sicherheitsgründen Folgendes weg:
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