Ofen auf 350 ° F vorheizen. Eine 12-Muffinform mit Antihaft-Kochspray bestreichen. Schlagen Sie sechs Eier und sechs Eiweiß (oder 12 Eier) zusammen in einer Schüssel. Fügen Sie ½ Tasse fettarmen geriebenen Käse und mindestens 2 Tassen gehacktes rohes Gemüse (Paprika, Pilze, Grünkohl usw.) Hinzu.). Salz und Pfeffer hinzufügen. Gießen Sie die Eimischung gleichmäßig in Muffinschalen. 20-25 Minuten backen oder bis das in der Mitte eingesetzte Messer sauber herauskommt. Kombinieren Sie 2 oder 3 mit einem Stück Obst oder englischem Muffin.
Das Ei in eine heiße, gefettete Pfanne geben und auf mittlere Hitze senken. Übermäßig leicht kochen, bis das Weiß fest und durchgegart ist. Eigelb sollte eindicken, aber nicht aushärten. Ei umdrehen und auf den gewünschten Gargrad kochen. Toasten Sie 1 Scheibe proteinreiches, ballaststoffreiches Vollkornbrot. Spitzenbrot mit 1/4 zerdrückter Avocado, Tomatenscheiben und zerkleinerten Paprikaflocken. Top mit gekochtem Ei.
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Gießen Sie 1 Päckchen Haferflocken (oder ½ Tasse Hafer) und 1 zerbrochenes Ei in eine mikrowellengeeignete Schüssel oder einen Becher. Fügen Sie Wasser gemäß den Anweisungen in der Packung hinzu und mischen Sie es gut. Mikrowelle für ca. 90 Sekunden. Top mit ½ Tasse Obst.
Kochen Sie 3 Zoll Wasser in der Pfanne. Ei in eine Tasse geben und langsam ins Wasser gießen. Niedrigere Hitze, aber weiter köcheln lassen. Das Ei ohne Rühren kochen, bis es weiß ist. Heben Sie das Ei mit einem geschlitzten Löffel an und legen Sie es auf rohes Gemüse und eine halbe Tasse gekochtes altes Getreide Ihrer Wahl. Fügen Sie alles rohe Gemüse hinzu und belegen Sie es mit Paprikaflocken, Salz, Pfeffer, Zitronenpresse und 1 EL nativem Olivenöl extra.
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Sprühen Sie das Innere einer mikrowellengeeigneten Kaffeetasse mit Kochspray ein. Zwei Eier in einen Becher geben und gut mischen. Fügen Sie in ungefähr 1/4 Tasse gewürfelte Paprika oder Tomaten hinzu. Mikrowelle für 45 Sekunden, rühren, dann Mikrowelle für weitere 30-45 Sekunden. 30 Sekunden ruhen lassen. Eier im Becher genießen. (Optional: Kann geriebenen Käse hinzufügen oder darüber geben.)
KAUE DARAUF RUM: Ein Ei hat 6 Gramm Eiweiß, ist glutenfrei, hat keine Kohlenhydrate, keinen Zucker und kostet durchschnittlich nur 17 Cent.
ÜBER DEN KOCH: Jenna Werner ist eine registrierte Ernährungsberaterin. Instagram: @happyslimhealthy
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