Zu lange, Kohlenhydrate war ein schlechtes Wort. Wir haben die Idee angenommen, dass das Ausschneiden der meisten Formen von Kohlenhydraten aus unserer Ernährung uns hilft, Gewicht zu verlieren und Muskeln aufzubauen. Und natürlich kann die Eliminierung der am meisten verarbeiteten Formen - Weißmehl, weißer Reis, einfache Nudeln - einen großen Beitrag zur Erreichung Ihrer Ziele beim Fettabbau leisten. Aber als aktive Frau können Sie es sich nicht leisten, Kohlenhydrate zu fürchten. Tatsächlich kann die richtige Art und Menge einen großen Unterschied in Ihrem Training und Ihren Ergebnissen bewirken.
„Muskelglykogen oder gespeicherte Kohlenhydrate sind die Nr. 1 Kraftstoffquelle, die während intensiver Trainingseinheiten verwendet wird. Daher ist es wichtig, dass Sie genügend Nahrung zu sich nehmen, um Ihr Training zu absolvieren “, erklärt Christian Coates, Gründer von Soulmate Food in den USA.K., das versucht, funktionales, fitnessfreundliches Essen mit gehobener Küche zu verbinden; und Autor von Soulmate Food Fitness Gourmet. Nach dem Training helfen Kohlenhydrate dabei, das Muskelglykogen wiederherzustellen und sogar Ihr Immunsystem zu stärken.
Der Schlüssel ist natürlich zu wissen, welche Kohlenhydrate zu umarmen und welche zu vermeiden sind. Während alle Kohlenhydrate den Blutzuckerspiegel erhöhen, verlangsamen ballaststoffreiche Lebensmittel mit niedrigerem Zuckergehalt diese Reaktion. Entscheiden Sie sich für nicht raffinierte Vollkornkohlenhydrate wie Bulgurweizen, Quinoa, Süßkartoffeln und braunen Reis. Und stellen Sie sicher, dass Sie die Mahlzeiten mit magerem Eiweiß und gesunden Fetten ausbalancieren, fügt Coates hinzu.
Diese von Coates entwickelten Rezepte heben Kohlenhydrate hervor, die einen niedrigen glykämischen Index aufweisen und voller Nährstoffe sind. Sie sind perfekt, um Sie für Ihr Training zu stärken und die Erholung zu unterstützen, insbesondere an Tagen mit hartem Training, an denen Ihr Körper diesen zusätzlichen Vorteil benötigt.
Hier ist das Endergebnis dieser lästigen, aber sehr notwendigen Kohlenhydrate.
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Moya McAllister
Da die äußeren Schichten intakt bleiben, strotzt der braune Reis in diesem Favoriten aus Louisiana vor Nährstoffen wie Mangan, Selen und Phosphor. Ein einfacher Wechsel zu braunem Reis aus weißem Reis verpackt einen Teller mit hochwertigen Kohlenhydraten für dauerhafte Energie.
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Moya McAllister
Bulgurweizen ist ein Grundnahrungsmittel aus dem Nahen Osten mit der Hälfte der Kalorien von Quinoa, aber einem höheren Prozentsatz an Ballaststoffen pro Kalorie. Das macht es zu einem großartigen Getreide, um den Hunger zu kontrollieren, ohne die Anzahl der Kohlenhydrate astronomisch hoch zu bringen.
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Moya McAllister
Quinoa, der König der Kohlenhydrate, ist eine großartige Alternative zu typischen Getreidearten wie Weizen, Hafer und Gerste.
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Moya McAllister
Süßkartoffeln übertreffen den Rest des Kohlenhydratfeldes aufgrund ihres hohen Vitamin A-Gehalts und der relativ niedrigen Kohlenhydratzahl.
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Moya McAllister
Schwarze Reisnudeln sind etwas exotisch, aber es lohnt sich, sie im Gang mit Spezialitäten zu jagen. Sie sehen gut aus und sind mit wichtigen Nährstoffen wie Ballaststoffen, Proteinen, Eisen und Antioxidantien gefüllt. Wenn Sie sie nicht finden können, können Sie auch braune Reisnudeln verwenden. Das Dressing-Rezept macht mehr als Sie brauchen, also frieren Sie die Reste in einer Eiswürfelschale ein und tauen Sie jeden Würfel nach Bedarf zum Dressing auf Salaten auf.
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