Tipp Der füllendste Makronährstoff

Protein ist füllender als Fett oder Kohlenhydrate. Studien zeigen, dass Protein am sättigendsten ist, während Fett am wenigsten sättigt. Kohlenhydrate fallen in die Mitte.

Protein hat einen Einfluss auf CCK (Cholecystokinin) und Ghrelin. Protein kann CCK stimulieren und Ghrelin senken. CCK wirkt als Sättigungssignal. Ghrelin wird hauptsächlich im Magen produziert und hat appetitsteigernde Eigenschaften. Der Ghrelinspiegel ist vor einer Mahlzeit relativ hoch und nimmt nach einer Mahlzeit ab.

Das geekige Zeug

1. Eine in Nutrition & Metabolism veröffentlichte Übersicht berichtete, dass die Protein-induzierte Thermogenese einen wichtigen Einfluss auf das Sättigungsgefühl hat. „Protein spielt eine Schlüsselrolle bei der Regulierung des Körpergewichts durch Sättigung im Zusammenhang mit ernährungsbedingter Thermogenese.”
2. Eine in Physiology & Behavior veröffentlichte Studie untersuchte die relative Sättigungswirkung der Makronährstoffe bei schlanken Frauen. Bei vier verschiedenen Gelegenheiten wurde die Zusammensetzung einer isokalorischen „Vorlast“ für das Mittagessen bei 12 schlanken Frauen kontrolliert. Die Zusammensetzung der Makronährstoffe hatte einen signifikanten Einfluss auf den kurzfristigen Hunger - die Frauen waren nach der Proteinvorladung weniger hungrig als die Vorladungen mit den anderen Makronährstoffen. Sie aßen auch weniger nach der Proteinvorladung.
3. Eine im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie testete die Vorhersage, dass eine Erhöhung des Proteins bei gleichzeitiger Beibehaltung des Kohlenhydratgehalts einer Diät das Körpergewicht aufgrund eines verringerten Appetits und einer verringerten Kalorienaufnahme senkt. Die Studie zeigte, dass bei einer Erhöhung der Proteinaufnahme von 15% der Diät auf 30% der Diät (bei gleicher Menge an Kohlenhydraten) der Appetit abnahm und weniger Kalorien verbraucht wurden.
4. Das Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism veröffentlichte eine Studie, in der die Wirkung verschiedener Proteine ​​und Kohlenhydrate auf Indikatoren für Appetit und Appetitregulationshormone verglichen wurde. Das CCK-Niveau war eines der wichtigsten gemessenen Ergebnisse. Die Kalorienaufnahme war nach der Glukose-Vorbelastung höher als nach der Laktose- und Protein-Vorbelastung. Der CCK-Spiegel war 90 Minuten nach den Proteinvorladungen höher als der Glucose- und Lactose-Spiegel. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass „der akute Appetit und die Energieaufnahme nach dem Verzehr von Laktose, Kasein oder Molke im Vergleich zu Glukose gleichermaßen verringert sind.”

Verweise

1. Westerterp, K.R. (2004). Diätinduzierte Thermogenese. Ernährung & Stoffwechsel, 1, 1-5
2. Poppitt, S.D., McCormack, D., & Buffenstein, R. (1998).Kurzfristige Auswirkungen von Makronährstoff-Vorbelastungen auf Appetit und Energiezufuhr bei schlanken Frauen. Physiology & Behavior, 64 (3), 279 & ndash; 285.
3. Blom, A.M., Lluch, A., Stafleu, A., Vinoy, S., Holst, J., Schaafsma, G., & Hendriks, H. (2006). Wirkung des proteinreichen Frühstücks auf die postprandiale Ghrelinreaktion. The American Journal of Clinical Nutrition, 83 (2), 211-220.
4. Bowen, J., Noakes, M., Trenerry, C., & Clifton, P.M. (2006).Energieaufnahme, Ghrelin und Cholecystokinin nach unterschiedlichen Kohlenhydrat- und Proteinvorladungen bei übergewichtigen Männern. The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 91 (4).