Diätassistenten sagten uns lange Zeit, wir brauchten 4 bis 6 Portionen Obst und Gemüse pro Tag, um gesund zu bleiben. Dann, ein paar Jahre später, änderten sie diese Zahl auf 10 Portionen pro Tag. Unsere Doppelpunkte rebellierten, aber wir versuchten unser Bestes, um ihrer Empfehlung zu folgen.
Dann, vor kurzem, sagten einige dieser Diätassistenten „egal“ und sagten uns, dass wir alle verspielte Welpen sein könnten, wenn wir nur 4 Portionen Obst und Gemüse pro Tag hätten.
Es gibt wahrscheinlich mehr als nur ein paar von Ihnen, die in einem Anfall von Pik die Hölle mit all dem sagen und einfach Milk Duds essen wollen, bis sie Sie töten und dann Anweisungen hinterlassen, die unter einem riesigen Grabstein in Form einer Hand begraben werden sollen der Finger. Das ist verständlich.
Auf die Gefahr hin, Sie weiter zu verärgern, gibt es möglicherweise einen besseren Weg, sich gesund zu ernähren. Vielleicht sollte es nicht so wichtig sein, Portionen Obst und Gemüse zu zählen.
Die Konzentration auf Teile von Obst und Gemüse im Allgemeinen kann tatsächlich ernährungsbedingt einschränkend sein. Dies kann sich auf die Aufnahme von Vitaminen und Mineralien auswirken, schenkt den als Polyphenole bekannten Substanzen jedoch nicht die Aufmerksamkeit, die sie verdienen.
Polyphenole sind Chemikalien, die in Pflanzen vorkommen und häufig gemeinsam als sekundäre Pflanzenstoffe bezeichnet werden. Je nachdem, aus welcher Quelle Sie glauben, gibt es zwischen 500 und 8.000 von ihnen, und sie haben einzeln und wahrscheinlich gemeinsam erstaunliche Auswirkungen auf die Tiere, die sie fressen.
Sie wissen, wenn jemand sagt, dass dieses Obst, Gemüse oder diese Pflanze entzündungshemmend ist? Oder dass es Krebs verhindert oder bekämpft? Oder dass es den Blutzucker stabilisiert, den Fettstoffwechsel verbessert, Herz-Kreislauf-Erkrankungen behandelt, Alzheimer verhindert oder die Effizienz der Bakterien in Ihrem Verdauungssystem verbessert?
Es ist alles wegen Polyphenolen. Und ja, Obst und Gemüse enthalten viele davon, aber sie sind nicht die einzigen Lebensmittelgruppen, die sie enthalten, und darin liegt das Problem und die Lösung.
Es gibt vier Arten von Polyphenolen:
Für eine optimale Gesundheit möchten Sie Vertreter aller dieser Polyphenolgruppen einnehmen. Tatsächlich möchten Sie sich in ihnen suhlen. Unterschiedliche Lebensmittel haben jedoch unterschiedliche Polyphenole in unterschiedlichen Konzentrationen. Es gibt wahrscheinlich kein Lebensmittel, das von allen optimale Mengen enthält. Deshalb müssen wir diversifizieren.
Wir müssen uns weniger auf das Zählen von Portionen Obst und Gemüse konzentrieren und uns mehr auf das Zählen von Lebensmittelgruppen konzentrieren, die verschiedene Arten von Polyphenolen enthalten.
Hier sind die „polyphenolischen“ Lebensmittelgruppen zusammen mit einigen Vertretern dieser Lebensmittelgruppe mit hohem Phenolgehalt:
Vielleicht hören Sie auf, Ihre Hände über das Essen einer bestimmten Anzahl von Obst- und Gemüseportionen zu wringen, und versuchen Sie stattdessen, jeden Tag etwas von jeder der Polyphenol-Lebensmittelgruppen zu essen.
Verwenden Sie alternativ oder als Polyphenol-Ergänzung Superfood, eine Mischung aus Früchten, Beeren und Gemüse mit hohem Polyphenolgehalt. Auf diese Weise erhöhen Sie die Wahrscheinlichkeit, dass Sie ein breites Spektrum an Polyphenolen erhalten.
Außerdem bringt uns das Essen von etwas aus jeder dieser Gruppierungen zurück zu den Grundlagen einer guten Ernährung, die auf dem Essen einer Vielzahl von Nahrungsmitteln beruhten. Zugegeben, diese Empfehlungen wurden abgegeben, bevor wir überhaupt wussten, was Polyphenole sind, aber jetzt wissen wir, warum sie so sinnvoll waren.
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