Tipp Iss Sauerkraut, auch wenn du es hasst

Wenn irgendein Essen ein echtes Superfood ist, ist es Sauerkraut. Ja, es stinkt und die meisten Leute mögen es nicht, aber wenn irgendein Essen Ihre allgemeine Gesundheit verändern kann, ist es Sauerkraut.

Probiotisch und präbiotisch

Sauerkraut ist sowohl probiotisch als auch präbiotisch. Mit anderen Worten, es pflanzt nützliche Bakterien in Ihren Darm und füttert sie gleichzeitig mit Zucker, der zwar für uns Menschen unverdaulich ist, aber vom Himmel bis zu Bakterien reines Manna ist.

Ein gesundes Gleichgewicht der Bakterien in Ihrem Darm ist aus verschiedenen Gründen wichtig:

• Sie können Chemikalien an das Gehirn senden, die die Freisetzung von Serotonin bewirken, wodurch Ruhe entsteht.
• Sie können tatsächlich Insulinunempfindlichkeit verhindern und Sie schlank halten.
• Sie können Entzündungen verhindern und infolgedessen einen großen Teil der entzündlichen Erkrankungen verhindern, die den Menschen betreffen.

Dieser letzte Punkt ist besonders wichtig. Alle Arten menschlicher Aktivitäten und Gewohnheiten wirken sich auf Ihr Immunsystem aus, einschließlich Ernährung, Medikamente, Infektionen, Stress und unberechenbarer Hormonspiegel. All diese Dinge wirken sich auf die Gesundheit des Darms aus, indem sie eine begrenzte oder unvollständige Population von Bakterien in Ihrem Darm erzeugen.

Ohne ein ausgewogenes Verhältnis von Bakterien, schlechter Ernährung, Medikamenten usw. bewirken, dass die Darmschleimhaut durchlässiger wird, so dass Eindringlinge - ob Bakterien, Viren oder sogar organische oder anorganische Partikel - in den Blutkreislauf gelangen und eine von Hunderten von Erkrankungen oder Krankheitszuständen verursachen können.

Was benötigt wird, ist ein Essen, das anfängt, die Dinge in Ordnung zu bringen, ein Essen wie Sauerkraut. Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum Millionen von Sauerkraut fressenden Deutschen nicht auf der Straße zusammengebrochen sind, weil sie nach verschiedenen Arten krebserregender Würste besessen waren.

Zugegeben, der normale Darm eines Menschen enthält Tausende verschiedener Arten von Bakterien, und Sauerkraut enthält im Allgemeinen nur vier (Leukonostoc mesenteroides, Lactobacillus brevis, Pediococcus pentosaceus und Lactobacillus plantarum). Untersuchungen legen jedoch nahe, dass diese vier guten bakteriellen Reiter eine Umgebung schaffen, die dem Wachstum anderer Bakterien förderlich ist. Mit anderen Worten, die steigende Bakterienflut hebt alle Bakterienboote an.

Die Sauerkraut-Regeln

1. Kaufen Sie Sauerkraut nur im Kühlschrank des Lebensmittelladens. Wenn ein Sauerkrautprodukt längere Zeit im Regal war, sind die Bakterien wahrscheinlich unsicher oder tot.
2. Wenn auf der Packung „pasteurisiert“ steht, drücken Sie Ihren Ärger aus, indem Sie sie gegen die Wand werfen.
3. Bewahren Sie Sauerkraut auch im Kühlschrank auf, wenn Sie es nach Hause bringen. (Während Sauerkraut anscheinend bis zu 4 Monate lang eingefroren werden kann, hängt die Überlebensrate seiner Bakterien unter gefrorenen Bedingungen wahrscheinlich von einer ganzen Reihe von Faktoren ab, die schwer vorherzusagen sind.)
4. Kochen Sie Ihr Sauerkraut nicht, weil das Kochen die Bakterien abtötet. Sie können es jedoch sanft erwärmen.

Wie viel muss ich essen??

Versuchen Sie, einige Male pro Woche 3 bis 4 Unzen zu essen, aber selbst ein paar Esslöffel wirken sich positiv aus. Wenn Sie Probleme mit dem sauren Geschmack haben, essen viele Menschen ihn mit geschnittenen Äpfeln oder einem oder zwei Spritzer Apfelessig. Sie können auch gehackten Speck hinzufügen, da Speck sogar ein totes Nagetier schmackhaft machen würde.