Tipp Backen Sie Ihren Speck

Keine Spritzpfanne erforderlich

Kaufen Sie etwas ungehärteten Speck - keine künstlichen Nitrate und Nitrite - in einem Reformhaus. Jetzt im Ofen backen. Diese Kochmethode ermöglicht gleichmäßiges Kochen (keine halb verbrannten, halb schlaffen Scheiben), reduziert die Verschmutzung und Reinigung und verbraucht ein paar Kalorien… damit Sie mehr essen können.

Dies funktioniert gut mit Schweinefleisch und Putenschinken. Ja, ja, ich weiß, dass Truthahnspeck nur Truthahnstücke sind, die in die allgemeine Form von echtem Speck geformt sind. Aber wenn Sie sich nach diesem Speckgeschmack sehnen, wenn Sie Kalorien reduzieren, ist es nicht zu schäbig. Gute Proteinquelle auch.

Gebackener Schweinefleischspeck

1. Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.
2. Eine Blechpfanne mit Folie auslegen, um die Reinigung zu erleichtern.



3. Legen Sie ein Drahtkühlregal auf das Backblech und ordnen Sie den Speck an. Dies erhöht den Speck und ermöglicht ein gleichmäßiges Kochen. Es lässt auch das überschüssige Fett und Wasser abtropfen. Fügen Sie nun, falls gewünscht, schwarzen Pfeffer hinzu.



4. 15-20 Minuten backen. Die Garzeit hängt von Ihrem Ofen, der Höhe und der Dicke Ihrer Blechpfanne ab. Überprüfen Sie es nach etwa 15 Minuten. Länger kochen, wenn Sie es knusprig mögen.
5. Legen Sie gekochten Speck auf Papiertücher, um ein paar Kalorien mehr abzusaugen und etwas mehr zu knusprigen.

Gebackener Truthahnspeck

Hier gibt es zwei beliebte Backmethoden. Das erste ist, Ihren Ofen auf 385 bis 400 Grad Fahrenheit vorzuheizen und dann die folgenden Schritte auszuführen.

Die zweite Möglichkeit besteht darin, zuerst die folgenden Schritte auszuführen, den Speck in einen kalten Ofen zu legen und ihn dann auf 385 oder 400 Grad einzustellen. Der Speck kocht, wenn der Ofen die Temperatur erreicht. Dies soll dazu beitragen, dass es knuspriger wird, was mit Truthahnspeck schwieriger zu tun ist. Beide Methoden funktionieren für mich, also spielen Sie mit jeder.

1. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Der Drahtgitter wird nicht benötigt, da der Truthahnspeck bereits fettarm ist und daher nicht viel Tropfen im Weg steht.
2. Legen Sie Ihren Speck auf die Pfanne. Stellen Sie sicher, dass sich die Scheiben nicht berühren, da sie sonst beim Kochen zusammenkleben.



3. Legen Sie nun entweder Ihren Speck in den vorgeheizten Ofen oder, wenn Sie die zweite Methode anwenden, in einen kalten Ofen und stellen Sie die Temperatur ein. Je nach verwendeter Methode dauert es etwa 15 bis 20 Minuten. Behalten Sie es im Auge und ziehen Sie es heraus, wenn es die von Ihnen bevorzugte Knusprigkeit erreicht hat. Sie werden die genaue Temperatur und Zeit herausfinden, nachdem Sie es ein- oder zweimal gemacht haben.

Hinweis: Truthahnspeck ist etwas knifflig. Wenn Sie einen Blick darauf werfen und es fast fertig aussieht, ist es wahrscheinlich fertig. Nehmen Sie es heraus und die Restwärme (und Verdunstung) wird es weiter knusprig machen.