Tipp Sojaprotein vermeiden

Vor ungefähr 15 Jahren brachte ich der Körperwelt die Nachricht, dass einige Studien gezeigt hatten, dass Soja zu einer Schrumpfung der Hoden und einer Senkung des Testosteronspiegels führt. Dennoch hielten einige Leute unerschütterlich an der Vorstellung fest, dass Sojaprotein zumindest ein guter Muskelaufbau ist.

Sie hatten ein Bein, auf dem sie stehen konnten, wenn auch ein kurzes, stämmiges. Ihre Argumentation war, dass Sojaprotein sich von Soja dadurch unterschied, dass die Isoflavone, die an der Senkung des Testosterons und dem Schrumpfen der Hoden beteiligt waren, bei der Verarbeitung entfernt wurden und keines von ihnen im Protein selbst vorhanden war. Dies kann zutreffen oder auch nicht, da einige Berichte darauf hinweisen, dass die Isoflavone tatsächlich in einigen Marken von Sojaprotein vorhanden sind. Unabhängig davon, welche Position Sie unterstützen, gibt uns die jüngste Forschung einen ganz anderen Grund, Soja zu vermeiden.

Sojaprotein ist nicht besser als Wasser

Eine Studie an der McMaster University ergab, dass Soja bei der Muskelproteinsynthese - im Grunde genommen beim Muskelaufbau - nicht besser ist als Wasser, zumindest bei älteren Männern. Die Forscher gaben 30 alten Männern 0 Gramm Protein, 20 Gramm Soja oder 40 Gramm Soja in Ruhe und nach einem Krafttraining. Anschließend verglichen sie die Ergebnisse mit einer Gruppe von Männern, die stattdessen 20 oder 40 Gramm Molkenprotein verwendet hatten.

Während 40 g Soja die Muskelproteinsynthese ein wenig erhöhten, wirkten 20 g Soja sowie 0 g Soja. Sowohl 20 als auch 40 Gramm Molke erhöhten jedoch die Muskelproteinsynthese signifikant. Die Forscher stellten die Theorie auf, dass Molke gut funktioniert (und Soja nicht), da Molke einen viel höheren Anteil an Leucin, der „Hauptaminosäure“ für den Muskelaufbau, aufweist als Soja. Ebenso wird ein höherer Prozentsatz der Aminosäuren in Soja, einschließlich Leucin, in Richtung Oxidation umgeleitet, wodurch sie für die Proteinsynthese nicht verfügbar sind.

Wenn Sie Muskeln aufbauen möchten, ist es natürlich am besten, Sojaprotein zu vermeiden.