Die Proteinverschwörung

Das Bild wird auf dem Fernsehbildschirm angezeigt. Die Kamera ist wackelig, der Winkel schief. Mehrere Figuren in dunklen Anzügen sitzen an einem Tisch, ihre Gesichtszüge sind verschwommen und abgehackt. Die am Revers des Spions angebrachte Knopfkamera ist winzig und praktisch nicht nachweisbar. Der Preis für den verdeckten Status beträgt große Pixel, die Bilder körnig und gespenstisch. Trotzdem sind die Männer am Tisch erkennbar. Joe Weider sitzt am Ruder, flankiert von Leibwächtern, die aus Armani-Anzügen hervorkommen. Zu seiner Linken ist Steve Blechman, der sich seltsamerweise bräunt, obwohl es Dezember ist. Als nächstes kommt Dr. Scott Connelly sieht paranoid und etwas zwielichtig aus. Andererseits sieht er immer paranoid und ein wenig zwielichtig aus.

Das Geräusch einer Türöffnung und das Schlurfen der Füße - die Kamera macht eine schwindelerregende Wendung. Tim Patterson ist hereingekommen. Eine von Weiders Wachen versucht ihn zu durchsuchen, aber ein Blick des neuen Kindes sagt der stämmigen Wache, dass er einen Baumstumpf zurückziehen würde. Patterson nimmt neben Connelly Platz.

"Lassen Sie uns diese Show auf die Straße bringen", sagt Patterson mit wulstigen Augen.

Papa Joe steht auf. "Wir sind hier", sagt er mit seinem "kanadischen" Akzent, "um eine einzigartige Vorgehensweise zu vereinbaren.". Wir müssen Bodybuilder und alle anderen davon überzeugen, dass sie extrem viel Protein konsumieren müssen. Proteinpulver ist der Kern unserer jeweiligen Milliarden-Dollar-Imperien. Es hat uns reich und mächtig gemacht."Er bleibt stehen und ein grimmiges, keramisches Lächeln breitet sich auf seinem Gesicht aus. "Aber nicht reich genug.""

Unter dem Tisch holt der alte Mann einen Louisville Slugger hervor. Connelly schnappt nach Luft. Patterson starrt kalt. Blechman spürt, wie ein warmes Rinnsal über sein Bein läuft.

"Dies muss eine Teamleistung sein. Sind wir ein Team, meine Freunde??""

Langsam beginnen die Männer am Tisch zu nicken.

"Mannschaft!"schreit Weider.

"Leistung!"ruft Connelly.

"Geld!"bläst Blechman

"Weltherrschaft!"läutet Patterson.

Der alte Joe fängt an zu lachen, aber es steckt kein Humor darin. "Bwa ha ha ha, bwa ha ha ha!""

Das Bild knistert und wird dunkel. Die Knopfkamera des Spions ist in einem kalten Schweißtropfen kurzgeschlossen… .

Tut mir leid, alle Verschwörungstheoretiker da draußen, aber das obige Szenario hat nicht stattgefunden. Trotzdem würden einige Leute Sie glauben lassen, dass eine proteinreiche Ernährung ein Mythos ist, der von den Herstellern von Nahrungsergänzungsmitteln erfunden wurde, um Sie von Ihrem hart verdienten Teig zu trennen. Ja, entweder das oder die überwältigende Menge an wissenschaftlichen Erkenntnissen unterstützt eine proteinreiche Aufnahme für Bodybuilder und Sportler. Cy Willson zieht es jedoch vor, auf der Seite der Wissenschaft zu stehen.

Cy nimmt auch das Konzept des Proteinzyklus in Frage. Diejenigen von euch, die langjährig sind Testosteron Die Leser werden sich an einen Artikel über die angeblichen Vorteile des Proteinkreislaufs erinnern, der vor vielen Monden erschien. Ehrlich gesagt hatten die Leute, die es ausprobiert haben, keinen großen Erfolg damit. Cy hat einige Ideen, warum es nicht funktioniert hat.

Was wäre, wenn ich Ihnen sagen würde, dass ich einen Kraftstoff mit extrem niedriger Oktanzahl habe, der die Effizienz und Leistung Ihres Sportwagens steigern könnte?? Nun, ich würde mir vorstellen, dass Sie entweder in mein Gesicht lachen oder von der Idee ziemlich fasziniert sind. Hoffentlich würden Sie jedoch feststellen, dass Sie selten bekommen Mehr durch Einsetzen Weniger. (Fügen Sie hier Ihren eigenen schmutzigen Witz ein.)

Tatsächlich ist dies etwas analog zu der Annahme, dass eine Verringerung der Proteinaufnahme zu einer Steigerung der Effizienz der Proteinverwertung und folglich zu einer Erhöhung der Muskelmasse führen wird. Die Befürworter dieser Idee glauben, dass der Körper durch die Erhöhung der Proteinaufnahme einfach die Geschwindigkeit erhöht, mit der er sie oxidiert. Nachdem sie mit Aminosäuren bombardiert wurden, wird der Körper zu einem Proteinverbrennungsofen. Hogwash!

Persönlich glaube ich nicht an die Idee der Proteinverwertung, "mehr zu erreichen, indem man weniger einsetzt". Warum jemand für längere Zeit eine proteinarme Ernährung befürwortet, ist mir ein Rätsel.

Es gibt zwei Dinge, die ich aufgrund der enormen Menge an Beweisen für die Vorteile einer hohen Zufuhr nie einschränken würde. Eines ist Protein. Der andere beginnt ebenfalls mit dem Buchstaben "p", aber wir werden das für ein anderes Mal speichern.

Ich kann trotz der Behauptungen der "Protein Cycling" -Gurus keine Vorteile einer absichtlichen Verringerung Ihrer Proteinaufnahme erkennen. Wird Ihr Körper bei der Verarbeitung von Protein ein wenig effizienter, wenn Sie nicht viel davon konsumieren?? Sicher wird es. Ihr Körper wird die Effizienz der Nutzung und / oder Speicherung von Makronährstoffen als Reaktion auf eine geringe Aufnahme hochregulieren. Dies ist das Grundprinzip hinter "Carb Loading"."Protein ist jedoch eine andere Geschichte. Wenn Sie Ihre Proteinaufnahme auf unter das Erhaltungsniveau senken, verlieren Sie ausnahmslos und sehr schnell Stickstoff- und Proteinspeicher.

Okay, hier ist, was die Protein-Radsport-Menge heiß und nervig macht. Die Beweise zeigen, dass Ihr Körper möglicherweise die Stickstoff- und Proteinausscheidung senkt, aber bis dahin haben Sie etwas Muskelgewebe verloren! Nun, da dies geschehen ist, möchte Ihr Körper, der ewig nach Homöostase strebt, das funktionelle Muskelgewebe zurück. Durch die Hochregulierung der Nutzung und / oder Lagerung kann Ihr Körper Ihr derzeitiges Muskelgewebe auf einem niedrigen Niveau halten. Wenn dann die Proteinaufnahme wieder das höhere Niveau erreicht, ersetzt Ihr Körper das verlorene Gewebe durch den zusätzlichen Zufluss von Aminosäuren.

Einfach ausgedrückt ist das Protein-Radfahren ein Spiel mit einem Schritt zurück und einem Schritt vorwärts. Wohin führt dieser unangenehme kleine Tanz letztendlich?? Nirgends! Mit einer ständig Eine hohe Proteinaufnahme gibt es jedoch nur eine Vorwärtsentwicklung. Bleiben Sie ein paar Minuten bei mir und am Ende dieses Artikels werde ich diese Idee noch einen Schritt weiter gehen und Ihnen einen dramatischen Weg zeigen, wie Sie Ihre Bodybuilding-Bemühungen durch die richtige Verwendung von Proteinen fördern können.

Der Überblick über die hohe Proteinaufnahme

Was sind die Vorteile einer proteinreichen Aufnahme?? Wie wäre es mit den Golden Two: Mehr Muskeln und weniger Fett! Verstehen Sie mich hier nicht falsch, wenn ich "hohe Proteinaufnahme" sage, ich sage nicht, dass Sie Ihr traditionelles "ein Gramm pro Pfund Körpergewicht" -Regime verdoppeln müssen. Mein grundlegendes Ziel hier ist es, die Regel einer hohen Proteinaufnahme um 1 g / lb zu verstärken, möglicherweise etwas weniger oder etwas mehr, abhängig von Ihrem Muskel-Fett-Verhältnis.

Kommen wir nun zu den genauen Vorteilen einer konstant hohen Proteinaufnahme, die von der Forschung unterstützt wird. Wir alle kennen die Vorteile eines proteinreichen Shakes nach dem Training. Dies stimuliert die Proteinsynthese und hemmt den Abbau durch Erhöhung der intramuskulären Aminosäurekonzentrationen.(1)

Etwas mehr wollen? Eine Studie verwendete vierzehn gesunde Männer, acht mit einer proteinarmen Diät (LP) und sechs mit einer proteinreichen Diät (HP), bestehend aus 2.5 g / kg oder etwas mehr als 1 g / lb. Die HP-Gruppe hatte eine höhere Fettverwertungsrate, Trotz eine geringere Fettaufnahme! Folglich war auch die Fettbilanz in der HP-Gruppe signifikant niedriger. Die HP-Gruppe trug 10% mehr Fett als Energieverbrauch im Ruhezustand und während des Trainings bei. Außerdem war der Fettverbrauch in der HP-Gruppe während des Fastens um 11% höher.(2) Grundsätzlich führt eine höhere Proteinaufnahme dieser Art zu einer Zunahme der Muskelmasse und einer Abnahme des Körperfetts. Nicht nur das, sondern als interessanter Leckerbissen wurde auch gezeigt, dass eine höhere Proteinaufnahme die Nüchternwerte von IGF-1 erhöht.(3)

Die Verschwörung niederreißen

Ich kann bereits einige Protein-Fanatiker schreien hören, dass eine kontinuierlich hohe Proteinaufnahme nichts anderes bewirkt, als Ihren Körper "effizienter" bei der Oxidation oder Entsorgung von Aminosäuren zu machen. Okay, Mr. Big Pants, ich denke, ich muss dir beweisen, dass dies überhaupt nicht der Fall ist.

Lassen Sie uns zunächst die Grundvoraussetzungen für die Proteinaufnahme und den Stoffwechsel durchgehen. Es wurde der Schluss gezogen, dass der durchschnittliche Körper eines Erwachsenen 10 kg Protein enthält und 6 davon metabolisch aktiv sind. Dieser Pool dreht eine kontinuierliche Rate von 3 bis 5 g / kg Körpergewicht durch Synthese und Abbau von Protein um. Dies macht ungefähr 20% des Grundumsatzes (BMR) aus. Die meisten Aminosäuren, die täglich durch Proteolyse des Muskelgewebes freigesetzt werden, werden zyklisch behandelt zurück in die Proteinsynthese. Es wird angenommen, dass bis zu 50 g Protein pro Tag abgebaut werden, also 50 g oder 0.8 g / kg reichen aus, um ein neutrales Gleichgewicht aufrechtzuerhalten.(4)

Es wird auch angenommen, dass ein Abbau auftritt, wenn die intramuskulären Aminosäurespiegel eine niedrige Konzentration erreichen und der Körper beginnt, zusätzliches Protein abzubauen, um diese Aminosäureanforderungen im Muskelgewebe zu erfüllen.(1) Dies ist im Grunde die Begründung für die Proteinaufnahme nach dem Training. Indem Sie beim Heben Muskelgewebeschäden verursachen, haben Sie folglich eine Synthesereaktion erzeugt. Durch die Aufnahme von zusätzlichem Protein nach dem Training wird der Abbau durch Erhöhung der intramuskulären Spiegel selektiv gehemmt, und es wird mehr Substrat für die Synthese bereitgestellt, wodurch ein doppelter Schlag erzielt wird!

Nachdem ich Ihr Gedächtnis mit diesen Informationen aufgefrischt habe (oder Sie verdammt noch mal gelangweilt habe), lassen Sie uns fortfahren und sehen, warum eine Reduzierung der Proteinaufnahme einfach nicht notwendig ist. Während es stimmt, dass die Oxidationsraten als Reaktion auf eine "Überladung" von Proteinen zunehmen, ist es nicht wahr, dass der Körper bei der Oxidation effizienter wird als bei jeder anderen aufgenommenen Proteinmenge. Ihre Oxidationsraten steigen, weil die anderen Anforderungen an Protein erfüllt wurden. Folglich nutzt Ihr Körper den Überschuss als Energiequelle, was besser ist, als ihn als Fett zu speichern.

Es ist nicht so, als ob dein Körper sagt: "Ich mag diese Oxidationssache hier irgendwie, lass es uns weiter machen."Hier gibt es keinen adaptiven Mechanismus. Die einzige Möglichkeit, sich über die Oxidationsraten Sorgen zu machen, besteht darin, dass sie gleichzeitig mit einer verringerten Proteinaufnahme erhöht werden (im Grunde genommen ein Fastenzustand). Dann wird das Muskelgewebe weitgehend abgebaut.

Außerdem, wenn diese ganze Sache mit dem Proteinkreislauf wahr wäre, würde eine kontinuierlich hohe Proteinaufnahme von etwa 2 nicht zutreffen.07 g / kg führen zu einer Zunahme des Abbaus? Nun, in einer Studie wurde festgestellt, dass bei einer skalierten Proteinaufnahme von 0.36 g / kg, 0.77 g / kg, 1.5 g / kg und 2.07 g / kg ergab die höchste Aufnahme die höchste Proteinsyntheserate und die niedrigste Abbaurate.(3) Es wurde auch festgestellt, dass 2.5 g / kg im Vergleich zu einer geringen Proteinaufnahme führten zu einer höheren Verwertungsrate.(2)

In einer anderen Studie erhielten zwei Gruppen normaler, gesunder Menschen entweder 0.9 g / kg (Kontrollgruppe) oder 2.5 g / kg (hohe Proteingruppe). Die Ergebnisse zeigten, dass die Gruppe mit hohem Proteingehalt, jedoch nicht die Kontrolle, eine signifikante Stickstoffretention aufwies. Hier ist der beste Teil. Bei den Kontrollpersonen änderte sich die Stickstoffausscheidungsrate nicht als Reaktion auf das Fasten. Die Leucinoxidation nahm jedoch zu, was auf einen Katabolismus hinweist. Die proteinreiche Gruppe zeigte a verringern in der Stickstoffausscheidung beim Fasten! Dies sollte laut den Befürwortern des Proteinzyklus nicht geschehen, aber es sollte geschehen ist. (Also da!)

Nicht nur das, sondern auch die Oxidation wurde als Reaktion auf das Fasten nicht erhöht, während die Leucin-Auftrittsrate zunahm, was darauf hinweist, dass die Ganzkörper-Proteinsynthese in der Gruppe mit hohem Proteingehalt höher war.(5) Grundsätzlich gilt: Je mehr Protein Sie vor einer Fastenzeit (z. B. vor dem Schlafengehen) verbrauchen, desto weniger Stickstoff wird ausgeschieden und desto weniger Leucin wird oxidiert. Daher wird weniger Muskelgewebe abgebaut.

Hoffentlich habe ich jetzt die Idee, die Proteinaufnahme aus Ihrer Nudel zu senken, vollständig beseitigt. Jetzt möchte ich zu einigen Ideen zum Protein-Timing und -Mustering übergehen, von denen eine möglicherweise die Art und Weise ändert, wie Sie über Shakes nach dem Training denken!

Es war eine dunkle und gruselige Nacht, genau wie diese .. .

Ob Sie es glauben oder nicht, am Bodybuilding-Lagerfeuer wird immer noch diese gruselige Geschichte darüber erzählt, wie Ihr Körper nur eine bestimmte Menge Protein aufnehmen kann, die gleichzeitig aufgenommen wird. Die üblichen angegebenen Zahlen liegen bei 40-60 Gramm. Ich glaube nicht, dass das wahr ist. Da nicht viele Menschen darauf hinweisen können, woher diese Figuren stammen, würde ich sagen, dass es sich um eine Geistergeschichte handelt.

Der Dünndarm hat die Fähigkeit, 500-700 Gramm Aminosäuren aufzunehmen.(6) Obwohl die vollständige Verdauungs- und Absorptionsrate aufgrund einer Proteinüberladung leicht abnimmt, ist es kein so großer Tropfen. Außerdem wird nicht jede letzte Aminosäure für Muskelgewebe verwendet. Es dient auch als Energiequelle sowie als Schlüsselkomponente in wichtigen Hormonen und Neurotransmittern. Sie sollten besser eine höhere Menge konsumieren, um sicherzustellen, dass genügend Aminosäuren für das Muskelgewebe verfügbar sind.

Studien haben außerdem gezeigt, dass Ihr Körper eine höhere Stickstoffbilanz und eine höhere Stickstoffbilanz erzielt, wenn Sie Ihr Protein auf eine Art und Weise einnehmen (80% der gesamten Proteinaufnahme in einer Sitzung), anstatt die Aufnahme zu verteilen (z. B. über vier Mahlzeiten) erhöhte Geschwindigkeit der Proteinsynthese. Darüber hinaus verloren die Probanden in einer Studie beim Fressen weniger fettfreie Masse und zeigten eine um 10% höhere Ganzkörperproteinsyntheserate und eine um 11% niedrigere Abbaurate.(7)

Wann würden Sie den größten Teil Ihrer täglichen Proteinaufnahme konsumieren?? Natürlich nach dem Training! Dies ist die Zeit, in der die Proteinsynthese hochreguliert wird und der Bluttransport und -fluss erhöht wird, so dass die aufgenommenen Aminosäuren schnell in das Muskelgewebe eingebaut werden, um einen weiteren Abbau zu hemmen. Hey, das wussten wir!

Die eigentliche Frage hier ist also genau, wie viel Protein Sie nach dem Training absaugen sollten? Ich würde sagen, dass die Einnahme von 50% Ihrer gesamten Proteinaufnahme pro Tag ausreichend sein sollte. Wenn Sie also 200 Pfund wiegen (und keinen ultraschnellen Stoffwechsel haben), würden Sie 200 g / Tag konsumieren. Daher sollten 100 Gramm nach dem Training eingenommen werden. Die anderen 100 Gramm können mit Ihren Portionen Kohlenhydraten und Fett (die gleichmäßig verteilt werden sollten) über den Tag verteilt verteilt werden.

Zwei weitere Probleme

Einige von euch Jungs und Mädels da draußen mögen der Typ sein, der sowohl verflucht als auch mit Mach-III-Metabolismus gesegnet ist. Sie werden vielleicht nie fett, aber es fällt Ihnen extrem schwer, die Muskelmasse trotz erhöhter Kalorienaufnahme zu steigern.

Für euch ist dies die einzige Situation, in der möglicherweise mehr Protein als der Standard von 2 erforderlich ist.2 g / kg oder 1 g / lb. Studien haben gezeigt, dass Kinder und pubertierende Kinder aufgrund erhöhter Hormonspiegel und folglich des Nährstoffstoffwechsels einen größeren Prozentsatz an Protein benötigen.(8) Obwohl die Mechanismen, bei denen Kinder und Erwachsene mit hohem Stoffwechsel Energie verbrauchen, nicht genau identisch sind, dient sie als fairer Vergleich im Gesamtbild.

Da Kinder und Kinder in der Pubertät etwa 4 g / kg benötigen, (9) würde ich sagen, dass eine tägliche Aufnahme von etwa 2.75 g / kg oder etwa 190 Gramm für einen 150-Pfund-Typ mit "Hypertrophie-Herausforderung" sollten ausreichen. Darüber hinaus gibt es sogar Hinweise darauf, dass je höher die Proteinaufnahme ist, desto weniger Kalorien aus Kohlenhydraten und Fett verbraucht werden müssen, um das Stickstoffgleichgewicht aufrechtzuerhalten.(10)

Was die realen Effekte angeht, hatte jeder Mann mit einem schnellen Stoffwechsel, den ich trainiert habe, kein Problem damit, Muskelmasse zu gewinnen, sobald das Protein auf die oben genannten Werte erhöht wurde. Beachten Sie, dass sie zuvor fast die gleiche Menge an Kalorien verbrauchten, jedoch mit einer viel geringeren Proteinaufnahme. Tatsächlich stieg ein Mann in nur 7 Monaten von 167 Pfund bei 10% Körperfett auf 198 Pfund bei 8%! Nicht schlecht, wenn man bedenkt, dass er in seinen letzten zwei Trainingsjahren und der inkonsistenten Proteinaufnahme nicht die Hälfte davon gewonnen hat.

Letzte Ausgabe: Wie lange können Sie ohne Proteinaufnahme bleiben, bevor der Abbau des Muskelgewebes signifikant erhöht ist?? Da der Körper die Glukogenese erst nach etwa 12 bis 15 Stunden Fasten schnell erhöht, kann davon ausgegangen werden, dass Sie aus Sicherheitsgründen niemals länger als 10 bis 12 Stunden gehen sollten, ohne etwas Protein aufzunehmen.(4) Beachten Sie jedoch, dass ich nur sagte Protein. Die anderen Makronährstoffe sind bei weitem nicht so wichtig, um das Muskelgewebe zu erhalten. Sie können jedoch als alternative Energiequellen dienen, die Verdauung verlangsamen und somit indirekt Proteinspeicher erhalten.

Welche Art von Protein sollten Sie konsumieren? Ich würde den empfehlen, der am langsamsten zu verdauen ist. Das liegt daran, dass es das Muskelgewebe im Schlaf oder in Ruhe stetig versorgen kann. Das Beste in dieser Hinsicht ist Kasein. Jetzt weiß ich, dass Sie Molkefans anfangen werden zu schreien und Ihre Shakes auszuspucken, aber was die Erhaltung des Muskelgewebes betrifft (besonders im Schlaf), ist Kasein weit überlegen.

Tatsächlich zeigen Studien, dass Kasein den Proteinabbau um 34% hemmt, während Molkeprotein keine Wirkung hatte. Auch hier erzeugte Kasein eine positivere Leucinbilanz als Molke.(11) Dies liegt im Wesentlichen daran, dass Molkenprotein sehr schnell und nicht im stationären Zustand absorbiert wird. (Versteh mich nicht falsch, Molke hat positive Auswirkungen auf die immunologischen Wirkungen.) Die meisten Milchproteinquellen sind reich an Kasein. Versuchen Sie also, vor dem Schlafengehen eine Tasse Hüttenkäse zu essen. Einfach genug, nicht wahr??

Fazit

Ich hoffe, ich habe Sie überzeugt, Ihre Proteinaufnahme niemals zu senken und gegebenenfalls zu erhöhen. Vielleicht habe ich Sie auch davon überzeugt, dass der Proteinkreislauf ein interessantes Konzept war, aber letztendlich fehlerhaft. Ich fordere Sie auf, diese Empfehlungen mehrere Monate lang zu testen und zu prüfen, ob Sie im Fitnessstudio nicht schneller Fortschritte machen.

Zusammenfassend:

• Halten Sie sich an die gute alte Regel "ein Gramm pro Pfund Körpergewicht".

• Wenn Sie einen superschnellen Stoffwechsel haben, verwenden Sie 2.75 Gramm pro Kilogramm (1.25 Gramm pro Pfund) Körpergewicht.

• Verbrauchen Sie die Hälfte Ihrer täglichen Proteinzufuhr nach dem Training. Verteilen Sie den Rest auf drei oder vier weitere Mahlzeiten.

• Versuchen Sie, mehr Kasein in Ihre Ernährung aufzunehmen, im Gegensatz zu Molke, besonders nachts.

Wie ich bereits sagte, gibt es zwei Dinge, die mit einem "p" beginnen, das ich niemals aufgeben würde: Protein und ... Pfirsiche! Ich muss diese Frucht lieben!

Verweise

1. Mortimore, G.E., et al. "Mehrphasige Kontrolle des Proteinabbaus durch regulatorische Aminosäuren: allgemeine Merkmale und hormonelle Modulation. J. Biol. Chem. 262: 19322-19327, 1987.

2. Forslund AH et al. "Einfluss der Proteinaufnahme und körperlichen Aktivität auf das 24-Stunden-Muster und die Rate der Makronährstoffverwertung."Bin. J. Physiol. Kann; 276 (5pt1): E 964-76, 1999.

3. Pacy, P.J., Preis GM, Halliday P, Quevedo MR, Millward DJ. "Stickstoffhomöostase beim Menschen: die täglichen Reaktionen der Proteinsynthese und -abbau sowie der Oxidation von Aminosäuren auf Diäten mit zunehmender Proteinaufnahme."Clin Sci (Colch). Jan; 86 (1): 103-16, 1994.

4. Bern, Robert M., et al. Physiologie. 4 ed. Ref QT 104 P578, 1998.

5. Carraro F, Wolfe RR. "Eine hohe Proteinaufnahme verändert die Reaktion des Fastens bei normalen Menschen."Am J Clin Nutr. Kann; 55 (5): 959 & ndash; 62, 1992.

6. Guyton M.D., Arthur C. Humanphysiologie und Krankheitsmechanismen; 1992.

7. Bos C., et al. "Eine kurzfristige Protein- und Energieergänzung aktiviert die Stickstoffkinetik und -akkretion bei schlecht ernährten älteren Probanden."Am J Clin Nutr. Kann; 71 (5): 1129 & ndash; 37, 2000.

8. Beckett PR, Jahoor F., Copeland KC. "Die Effizienz der Nahrungsproteinverwertung wird während der Pubertät erhöht.J Clin Endocrinol Metab Aug; 82 (8): 2445 & ndash; 9, 1997.

9. Byrne, John H., et al. Grundlegende medizinische Physiologie-2^nd ed. Ref. QT 104 E753, 1998.

10. Rao CN, Naidu AN, Rao BS. "Einfluss der unterschiedlichen Energieaufnahme auf die Stickstoffbilanz bei Männern auf zwei Ebenen der Proteinaufnahme."Am J Clin Nutr. 28. Oktober (10): 1116-21, 1975.

11. Boirie Y et al. "Langsame und schnelle Nahrungsproteine ​​modulieren die postprandiale Proteinakkretion unterschiedlich."Proc Natl Acad Sci USA. Dez; 1997.