Die ketogene Ernährung hat in den letzten Jahren exponentiell an Beliebtheit gewonnen, insbesondere bei der Hebebevölkerung. Für Laien ist die ketogene Diät ein fettreicher, kohlenhydratarmer Diätplan, der auf dem Konzept der Verwendung von Ketonen zur Energiegewinnung basiert. Während kohlenhydratverbrauchende Personen hauptsächlich von der aus Kohlenhydraten gewonnenen Glukose abfließen, verwenden Keto-angepasste Personen Ketone, die in Abwesenheit von Kohlenhydraten produziert werden, zur Energiegewinnung.
Wenn ich spüre, dass ich massiv aus meinem Steuerhaus heraus bin, werde ich die Leser gerne auf Barbends ausführliche und entschieden wissenschaftlicher, Bewertung von Keto, hier zu finden.
Zurück zu den geschichtlichen Fragen: Es ist bemerkenswert, dass sich zahlreiche Lifter, Sprinter und Athleten verschiedener Disziplinen von Zeit zu Zeit in Keto versucht haben. Insbesondere in den letzten zehn Jahren hat die Popularität der Ernährung bemerkenswert zugenommen. Scrollen Sie online und Sie werden scheinbar wundersame Geschichten über Gewichtsverlust lesen, die auf der Keto-Diät basieren. Sie werden von einer erhöhten Kalorienaufnahme ohne Auswirkungen hören und auf eine Vielzahl von Nahrungsergänzungsmitteln auf Keto-Basis stoßen.
Keto ist wie Vegetarismus und in jüngerer Zeit Veganismus zu einer trendigen Art des Essens geworden. Dies war jedoch nicht immer der Fall. Tatsächlich war eine Keto-Diät jahrzehntelang nur mit den Randbereichen der Lifting-Community verbunden, die nur für kurze Zeiträume und unter extremen Umständen angewendet wurde. Es war nicht das Lebensstil es ist heute geworden.
Vor diesem Hintergrund befasst sich der heutige Artikel mit der Geschichte der Keto-Diät, von ihren frühen Anfängen im neunzehnten Jahrhundert bis zu den von Joe Rogan befeuerten Zeiten von heute. Bevor wir uns mit dem heutigen Beitrag befassen, sind einige Qualifikationen angebracht. Im strengsten Sinne werden Keto-Diäten, wie sie im medizinischen Umfeld verwendet werden, als Ernährungspläne mit hohem Fettgehalt, mittlerem Eiweißgehalt und niedrigem Kohlenhydratgehalt definiert. In dieser Einstellung ist die Makronährstoffverteilung sehr wichtig und verteilt sich typischerweise auf 65-70% der für Fett reservierten Kalorien, 5-10% für Kohlenhydrate und den Rest für Protein (1).
Beim Umgang mit Keto in der Bodybuilding- und Lifting-Community wird in Ernährungsplänen normalerweise mehr Spielraum gefunden, solange die Kohlenhydrataufnahme niedrig gehalten wird. Wir werden uns auf die entschieden weniger wissenschaftliche Welt von Keto konzentrieren, wie sie in der Turnhalle und in der Trainingsanlage zu finden ist.
Die ketogene Diät, wie wir sie verstehen, entstand zuerst durch medizinische Texte, aber wir werden das populäre Verständnis von Keto untersuchen, wie es in der Fitness-Community zu finden ist. Wie noch deutlich werden wird, wurde die Keto-Diät oder zumindest die davon inspirierten Gewohnheiten im letzten Jahrhundert an mehreren Stellen populär gemacht.
Anmerkung des Herausgebers: Dieser Artikel ist ein Kommentar. Die hier und im Video geäußerten Ansichten sind die des Autors und spiegeln nicht unbedingt die Ansichten von BarBend wider. Ansprüche, Behauptungen, Meinungen und Zitate wurden ausschließlich vom Autor bezogen.
https: // www.instagram.com / p / Bu8-MvQg-db /
Seltsamerweise stammt eine der ursprünglichen kohlenhydratarmen Diäten aufgrund ihrer späteren medizinischen Bedeutung für Menschen mit Epilepsie von einem englischen Bestatter namens William Banting. Banting wog 1862 über zweihundert Pfund und war nach eigenen Angaben völlig ratlos darüber, wie er seine Gesundheit verbessern konnte. Später schrieb Banting über die Auswirkungen von Übergewicht auf seinen Körper und erinnerte sich daran
Ich konnte mich nicht bücken, um sozusagen meine Schuhe zu binden oder mich um die kleinen Büros zu kümmern, die die Menschheit ohne nennenswerte Schmerzen und Schwierigkeiten benötigt, die nur der Korpulente verstehen kann. Ich war gezwungen, langsam rückwärts nach unten zu gehen, um das Glas mit dem erhöhten Gewicht an Knie- und Knöchelgelenken zu schonen, und musste jede leichte Anstrengung, insbesondere die des Aufstiegs, nach oben pusten und blasen… (2)
Eine komplette Überholung war nötig und das ist es, was Dr. William Harvey schlug vor, als er Banting im August 1862 traf. Harvey, ein Facharzt für Hals-, Nasen- und Ohrenheilkunde, schlug eine kohlenhydratarme Diät vor, die sich neben kleinen Mengen Obst und gelegentlichem Toast auf fettiges Fleisch konzentriert. Es war nicht die fettreiche, mit Avocado infundierte Diät von 2019, aber es war eines der ersten Male, dass eine kohlenhydratarme Diät zur Gewichtsreduktion verschrieben wurde. Bantings späterer Bericht über seinen Gewichtsverlust, der sich fünfzig Pfund näherte, wurde zu einem internationalen Bestseller (3). Der Einfluss von Banting war so groß, dass sich der Begriff „Banting“ in einigen Ländern immer noch auf kohlenhydratarme Diäten bezieht. Somit hatten kohlenhydratarme Diäten zur Gewichtsreduktion begonnen.
In den frühen 1900er Jahren wurde die Bodybuilding- und Lifting-Kultur geboren, wie wir sie verstehen. Wie in Barbend ausführlich dargelegt, war dies eine Zeitspanne, in der sich die „Körperkultur“ als akzeptable Form der Bewegung herausstellte. Unter Körperkulturen und Ernährungstrainern der damaligen Zeit wurden Aktivitäten im Zusammenhang mit Kurzhanteln, Langhanteln, Gymnastik und Krafttraining verstanden.
Trotz ihres Einfallsreichtums beim Training - Schauen Sie sich einfach die Übungen von George Hackenschmidt an - Körperkulturisten waren eher zurückhaltend, wenn es um Ernährungsberatung für Lifter ging. Der große Eugen Sandow, der unten gezeigt wird, behauptete, dass alles zulässig sei, einschließlich Alkohol und Zigarren, solange man nicht zu viel nachgab (4).
Andere, wie Eustace Miles, verordneten eine strenge vegetarische Ernährung, während die sächsischen Brüder dafür berüchtigt waren, während ihres Trainings reichlich Bier zu trinken. Diese Männer halfen beim Aufbau unserer modernen Hebegemeinschaften (5). Trotzdem war ihr Ernährungsrat entweder konservativ.e. Proteine und Gemüse oder fraglich i.e. Bier während der Sets. Die "Wissenschaft" des Gewichthebens entwickelte sich weiter, aber Essen wurde immer noch als zweitrangiges Anliegen angesehen. Wo wir Einblicke in eine Art ketogene Ernährung bekommen, die von physischen Kulturwissenschaftlern gefördert wird, war das Fasten, das von Männern wie Bernarr MacFadden gefördert wurde.
MacFaddens Enthusiasmus, einer der beliebtesten Kulturkulturisten Amerikas, wurde von vielen seiner Zeitgenossen nicht übertroffen. MacFaddens Ernährungsprotokolle waren von größter Bedeutung für den ersten amerikanischen Bodybuilding-Wettbewerb, bei dem Charles Atlas in die Massen eingeführt und die Übungen für Tausende populär gemacht wurden.
Ab 1901 setzte sich MacFadden für die Bedeutung des Fastens für angehende Körperkulturisten ein (6). Dies geschah zuerst durch seine eigene Zeitschrift Physical Culture und später durch eine Reihe von Büchern, MacFaddens Fastenprogramm beruhte auf der Fähigkeit des Körpers, Ketone zur Energiegewinnung zu produzieren. Es war eine ketogene Diät ohne Fett.
Seltsamerweise stimmten eine Reihe von Ärzten angesichts der feindlichen Beziehung von MacFadden zur Ärzteschaft seiner Einschätzung zu, dass das Fasten therapeutische Eigenschaften habe. In seinem Artikel über die Geschichte der ketogenen Ernährung beschreibt J.W. Wheless verfolgte die Geschichte der ketogenen Ernährung bis in die frühen 1910er Jahre, als ausgebildete Ärzte wie MacFadden begannen, das Fasten zur Behandlung von Krankheiten einzusetzen.
Bis 1921 wurde das Konzept der Verwendung einer fettreichen, kohlenhydratarmen Diät zur Behandlung von Epilepsie geboren. Wheless schrieb es Dr. Woodyatt und Dr. Wilder, der beide unabhängige Studien zur Wirksamkeit einer Keto-Diät im medizinischen Umfeld durchführte (8). Im nächsten Jahrzehnt wurden Keto-Diäten für eine Vielzahl von Krankheiten eingesetzt, bevor die Entwicklung neuer Medikamente die Dynamik der Diät verlangsamte. Die Idee, dass Fett aus energetischen und medizinischen Gründen erfolgreich eingesetzt werden kann, hat die Lifting-Community nicht sofort infiltriert, aber eine Glaubwürdigkeit für zukünftige Benutzer geschaffen.
Als Bodybuilding in den 1930er und 1940er Jahren zu einer respektablen und beliebten Beschäftigung wurde, begannen die Lifter, mit ihrer Ernährung zu experimentieren, um sich auf Wettkämpfe einzulassen. Im Allgemeinen standen Lifter vor einer einfachen Wahl. Ich freue mich darauf, mich zu sammeln? Essen Sie herzlich von den drei Makronährstoffen. Willst du Körperfett verlieren? Schneiden Sie die Kohlenhydrate ('Stärken') ab und schalten Sie auf geringes Gewicht / hohe Wiederholungen um (9). Obwohl dies einfach war, untermauerte dieser Rat weitgehend einen Großteil der Bodybuilding-Szene der Mitte des 20. Jahrhunderts. Erst in den späten 1950er und frühen 1960er Jahren wurden Diäten im Keto- oder Keto-Stil bei Hebern beliebt.
Zwei wichtige Persönlichkeiten in dieser Hinsicht waren Vince Gironda und Rheo H. Blair. Gironda, oder der "Eiserne Guru", wie er genannt wurde, war einer der innovativsten Trainer des 20. Jahrhunderts. Girondas Ernährungsempfehlung, die für die Popularisierung einer Reihe von Übungen verantwortlich war, einschließlich der Prediger-Locke, umfasste zahlreiche Ernährungsansätze, von Vegetarismus über Steak bis hin zu Eiern. Es war die letztere Diät, die Keto wohl in die Hebemassen einführte. Für Bodybuilder, die sich auf den Wettbewerb vorbereiteten, verwendete Gironda das, was wir jetzt als a bezeichnen würden zyklische Keto-Diät wobei die Lifter drei Tage lang kohlenhydratarm waren und dann eine kleine kohlenhydratreiche Mahlzeit einführten, um das Glykogen in den Muskeln wieder aufzufüllen (10).
Girondas Keto-Diät war berühmt für die überwältigenden Ergänzungsstapel, die er allgemein empfahl. Essen Sie Fleisch und Eier zum Frühstück, Mittag- und Abendessen und essen Sie am dritten bis fünften Tag dieses Regimes eine kleine Kohlenhydratmahlzeit. Während einige Versionen der Diät einen kleinen Salat zum Abendessen zuließen, wurde Girondas "Maximum Definition" -Diät aus einem bestimmten Grund als Steak- und Eierdiät bezeichnet!
Während Girondas Ansatz vielleicht der einflussreichste war, war sein Zeitgenosse Rheo H. Blair war auch bekannt für seine unorthodoxen Diäten. Am bekanntesten für seine Proteinpulver, die ein Eckpfeiler seiner Speisepläne waren, verbrachte Blair in den 1960er und 70er Jahren eine kurze Zeit damit, eine "Fleisch- und Wasser" -Diät für Bodybuilding-Kunden zu befürworten, die vor einem Wettkampf oder Fotoshooting "fester" werden möchten ( 11). Diese Diät war, wie der Name schon sagt, eine Proto-Fleischfresser-Diät, bei der man nur Fleisch aß. Im Gegensatz zur modernen Fleischfresserdiät wurde Blairs Diät jedoch immer nur für kurze Zeiträume angewendet - normalerweise höchstens drei Tage. Gironda und Blairs Null-Kohlenhydrat-Diäten wurden als die effektivsten Gewichtsverlustprogramme unter den Hebern angesehen, aber sie waren nicht die einzigen verfügbaren Ansätze.
Eine weitere Unterstützung für die ketogene Ernährung war Baliks Klient Arnold Schwarzenegger, dessen Encyclopedia of Modern Bodybuilding von 1985 einen Abschnitt über Ketose als Gewichtsverlustmethode enthielt.
Die 1960er Jahre waren im Allgemeinen eine Zeit, in der ketogene Diäten in der amerikanischen Gesellschaft populär wurden. Im Jahr 1962 begann Robert Cameron, seine eigene "Steak- und Martini" -Diät zu veröffentlichen, die von vielen als Vorläufer der modernen Keto-Diät in der allgemeinen Bevölkerung angesehen wurde. Camerons äußerst appetitlicher Ansatz wurde neun Jahre später von Dr. Robert Atkins, dessen "Atkins-Diät" 1972 erstmals öffentlich bekannt wurde (12). Diese längerfristigen Ansätze hatten einen deutlichen Einfluss auf die Bodybuilding-Community. Einer der produktivsten Fitnessautoren der 1970er Jahre, der auch als Ernährungsberater für Arnold Schwarzenegger und John Balik fungierte, machte dies in seiner Broschüre Total Muscularity von 1979 deutlich.
Baliks Ansatz, von dem der Autor sagte, dass er unter Bodybuildern üblich ist, basierte auf mehreren Phasen, in denen die Kohlenhydrataufnahme bei Null begann und sich je nach Toleranzniveau schließlich auf 50 oder 60 Gramm Kohlenhydrate pro Tag erhöhte. Eine mäßige bis hohe Menge an Fett wurde auf Baliks Diät zur Energiegewinnung konsumiert (13). Eine weitere Unterstützung für die ketogene Ernährung war Baliks Klient Arnold Schwarzenegger, dessen Encyclopedia of Modern Bodybuilding von 1985 einen Abschnitt über Ketose als Gewichtsverlustmethode enthielt. Arnolds Buch enthielt auch die Verwendung von Ketostix zum Testen des Ketosewertes, was an sich ein subtiler Hinweis darauf war, dass die Beziehung der Lifting-Community zu Keto ausgefeilter war.(14)
Schwarzeneggers Einbeziehung von Ketostix deutete auf eine Wende bei der Verwendung von Keto bei Bodybuildern hin. Während zuvor Personen angewiesen wurden, ihre Stärkeaufnahme einfach zu begrenzen, verschrieben Männer wie Balik und Schwarzenegger bestimmte Kohlenhydratbereiche und testeten die Ketosewerte. Dies bedeutet nicht, dass der Keto-Lebensstil bei Bodybuildern beliebt war, sondern dass die Menschen von seiner Existenz wussten.
Die ketogene Ernährung war in den 1980er und frühen 1990er Jahren aufgrund der in der amerikanischen Gesellschaft in diesen Jahrzehnten weit verbreiteten „fettarmen Manie“ noch eine Nische. Die Diät würde dank drei einflussreichen Texten bald unter den Hebern gedeihen:
Di Pasquales Anabolic Diet wurde Mitte der neunziger Jahre veröffentlicht und war der Vorläufer des modernen Interesses an Keto. Kommen drei Jahre nach Dr. Atkins neu veröffentlichte Atkins 'Diät (' Dr. Atkins 'New Diet Revolution'), Di Pasquales Arbeit wurde exklusiv für Lifter geschrieben. Vor dieser Zeit war Di Pasquale bekannt für seine Powerlifting-Leistungen, seine medizinischen Qualifikationen und seine Arbeit im Bodybuilding. Aufgrund seiner eigenen Ernährungserfahrungen und seiner Verbindung zur kurzlebigen World Bodybuilding Federation, die von Vince McMahon von WWE geleitet wird, war Di Pasquales Arbeit Keto mit einer Wendung (15).
Im Gegensatz zu Ihrer normalen Atkins-Diät befürwortete Di Pasquale einen zyklischen ketogenen Ansatz, bei dem Lifter fünf Tage lang kohlenhydratarm / fettreich konsumierten, bevor sie am Wochenende zwei kohlenhydratreiche Tage absolvierten. Di Pasquales Arbeit war ein Wendepunkt für Keto-Diäten. Während Di Pasquale vor und in der Tat Keto zum Abnehmen verwendete, argumentierte Di Pasquale, dass Lifter mit dem Keto-Ansatz massieren und schneiden könnten. Es war Ketogains, bevor wir den Begriff hatten.
Di Pasquale argumentierte, dass Lifter mit dem Keto-Ansatz massieren und schneiden könnten.
Nach Di Pasquale folgte Dan Duchaine, der Steroid-Guru der neunziger Jahre. Duchaines Karriere ist in erster Linie für seine in den 1980er Jahren veröffentlichten Underground Steroid Handbooks bekannt und verdient einen Film für sich. Von Bedeutung für heute war seine BodyOpus-Diät, eine der am meisten diskutierten und strengsten Bodybuilding-Wettkampfdiäten der 90er Jahre (16). Ähnlich wie bei Di Pasquale empfahl Duchaine eine zyklische Kohlenhydrataufnahme mit der Einschränkung, dass sein Ansatz zum Abnehmen von Körperfett unmittelbar vor dem Wettkampf und nicht zum Aufblähen verwendet wurde.
Ohne auf die Einzelheiten seines Ansatzes einzugehen, war Ducahines Ernährung bemerkenswert detailliert und wissenschaftlich. Auf diese Weise ahmte es Lyle MacDonalds Arbeit von 1998 über die ketogene Ernährung nach, die sich als hochwissenschaftliche, aber leicht zugängliche Lektüre für kohlenhydratarme / fettreiche Ansätze erwies (17). Machen Sie keinen Fehler, diese Männer und ihre Diäten waren weit vom Mainstream entfernt, da ihre Ideen gegen allgemeines Ernährungswissen verstießen. Sie waren jedoch unter denen, die ihre Ansätze verwendeten, hoch angesehen. Die Keto-Diät für Lifter näherte sich schnell dem Mainstream.
https: // www.instagram.com / p / BxbM2FtAQUQ /
Di Pasquale, Duchaine und MacDonald fanden bald ihren Weg in den breiteren Bereich des Sports im Allgemeinen. Die Sportwissenschaften hatten in den 1980er und 1990er Jahren begonnen, mit Keto-Diäten zu experimentieren, wie Studien von Dr. Stephen Phinney und andere (18). Was sich Ende der 1990er und Anfang der 2000er Jahre änderte, war die zunehmende gesellschaftliche Akzeptanz, dass Fett eine Rolle in der menschlichen Ernährung spielt.
Ansätze wie die Mittelmeerdiät normalisierten eine bestimmte Art von Fett als „gutes Fett“ und die Dämonisierung von Transfetten. Im Sport begannen Phinney und andere, insbesondere Jeff Volek, Beweise dafür zu liefern, dass ein Keto-Ansatz einige greifbare Vorteile hatte. Diese Idee wurde durch Bücher wie Slow Burn von Katherine Callan und Stu Mittleman weiter gestärkt, die fettreiche Diäten für Sportler förderten.
Bis 2010 war die Keto-Diät auf dem Höhepunkt einer weit verbreiteten Popularität. Peter Attia, Nina Teicholz und Gary Taubes haben den Mainstream wohl stärker darauf aufmerksam gemacht. Im Jahr 2007 veröffentlichte Taubes Die Diät-Täuschung, Ein vernichtender Angriff auf fettarme Diäten, den er argumentierte, führte zu nicht hilfreichen gesundheitlichen Ergebnissen. Auf sein weit verbreitetes Buch folgte seine Veröffentlichung von 2010 Warum wir fett werden. Beide Bücher, die einen großen Einfluss hatten, förderten eine kohlenhydratarme / fettreiche Ernährung und erregten die öffentliche Vorstellungskraft (19).
Peter Attia nutzte die neu entdeckte Bedeutung der sozialen Medien und hielt 2013 einen leidenschaftlichen TED-Vortrag über die Keto-Diät, der weitgehend Taubes 'Lob für den fettreichen Lebensstil widerspiegelte. Attias TED-Vortrag bleibt eines der meistgesehenen und geteilten Videos seit TEDs Gründung (20). In einer neuen Welt des Medienkonsums eroberte Attias Vortrag die Gesundheit und hob die Gemeinschaften im Sturm. Schließlich Teicholz Die große fette Überraschung, Das 2014 veröffentlichte Buch ermutigte die Leser, skeptisch gegenüber der traditionellen Vorstellung zu sein, dass Fett schlecht sei und vermieden werden sollte. Durch sorgfältige Recherchen entlarvte Teicholz einige der Behauptungen, die die Prämisse der fettarmen Gemeinschaft untermauerten. Tatsächlich ermutigte Teicholz die Menschen, ihrem Speck Butter hinzuzufügen (21).
Für Lifter haben Online-Communities und Podcasts eine Revolution ausgelöst. Abgesehen von der Tatsache, dass Bodybuilding-Foren ab Anfang der 2000er Jahre Keto-Sektionen gewidmet hatten, von denen viele für Di Pasquale, Duchaine oder MacDonalds Ernährung eintraten, begann eine Ketogains-Gruppe ab 2010 an Dynamik zu gewinnen. LWie Di Pasquale war die Ketogains-Philosophie insofern einzigartig, als Keto-Diäten für Lifter beworben wurden, die Muskeln und Gewicht gewinnen möchten, anstatt Körperfett zu verlieren. Das Internet, insbesondere Foren und soziale Medien, waren in dieser Hinsicht von zentraler Bedeutung.
Schließlich ist es sehr seltsam, Podcasts zitieren zu müssen, aber Insbesondere zwei moderne Redner, Tim Ferriss und Joe Rogan, trugen zur Popularisierung der Keto-Diät bei. Ferriss hatte bereits in seinem Buch von 2007 über die Keto-Diät gesprochen, Die vierstündige Arbeitswoche. Ferriss 'Podcast 2015 mit Dom D'Agostino, einem Wissenschaftler, trug dazu bei, die Keto-Diät für die breite Öffentlichkeit zu sensibilisieren (22).
Rogan hingegen half durch Interviews mit Dave Asprey, dem Erfinder von BulletProof Coffee, bei der Popularisierung der Ernährung. Aspreys Liebe zu Keto wurde und wird von Rogan und vielen seiner Gäste wiederholt (23). Seitdem hat die Popularität der Diät in der Lifting-Community von Stärke zu Stärke zugenommen. Meiner Meinung nach wäre William Banting, der Bestatter des 19. Jahrhunderts, der den Keto-Lebensstil wohl in Gang gebracht hat, stolz.
Bisher hat noch niemand einen Kommentar zu diesem Artikel abgegeben.