Lachs mit Spargel & Zitrone

Zutaten

• 2 6-Unzen-Lachsfilets
• 1 Bündel Spargel (ca. 20 Speere)
• 2 EL Kokosöl
• 2 Zitronen
• 1/2 TL Meersalz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL frischer Dill
• 1 großes Stück Folie (genug, um alle Zutaten vollständig zu bedecken)

Richtungen

1. Spargel waschen und Holzenden abschneiden. Die Außenseite einer der Zitronen pikieren, dann alle Zitronen in runde Scheiben schneiden.
2. Legen Sie Lachs, Spargel, Kokosöl, Gewürze und Zitronenschale auf die Folie. Schicht mit Zitronenscheiben. Schließen und sichern Sie die Folie und legen Sie sie in den Slow Cooker. 4 Stunden auf mittlerer Stufe kochen lassen.
3. Mit Blumenkohlreis, weißen Kidneybohnen oder gedünstetem Gemüse servieren.

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