Low-Carb oder Low-Fat? Studie sagt, es ist tatsächlich Qualität über Quantität

Trenddiäten haben oft auf Kohlenhydrate oder Fett als Hauptverursacher der ständig wachsenden Adipositas-Epidemie in Amerika hingewiesen. Atkins und Keto-Anhänger werden Ihnen sagen, dass Sie Kohlenhydrate reduzieren und sich auf Fette konzentrieren sollen, um den Schlüssel für einen schnellen Gewichtsverlust freizuschalten. Dann gibt es diejenigen, die behaupten, Sie müssten das Fett Ihrer Ernährung reduzieren, um dünn zu werden. 

Es gibt mehrere Studien, die beide Behauptungen stützen, aber eine neue Überprüfung von Harvard ergab, dass - wie das uralte Sprichwort sagt - Qualität mehr zählt als Quantität. Die Studie, veröffentlicht in JAMA Innere Medizin, fanden heraus, dass das Essen von mehr von einem bestimmten Makronährstoff das Todesrisiko eines Menschen nicht erhöhte, das Essen von ungesunden Versionen jedoch. 

Insbesondere fanden die Forscher heraus, dass eine „gesunde“ kohlenhydratarme Diät, die hauptsächlich aus pflanzlichen Proteinen und ungesättigten Fetten besteht, das Gesamtmortalitätsrisiko der Menschen um 9 Prozent senkte. Andererseits waren Diäten mit hohem Gehalt an tierischen Proteinen und gesättigten Fetten mit einem Anstieg des Mortalitätsrisikos um 7 Prozent verbunden.  

Wenn Sie sich fettarm ernähren, halten Sie sich unbedingt an Vollkornprodukte und nicht stärkehaltiges Gemüse, um das Gesamtmortalitätsrisiko um 11 Prozent zu senken. Das Essen von minderwertigen Kohlenhydraten wie Weißbrot und zuckerhaltigen Snacks erhöht das Todesrisiko aller Ursachen um 6 Prozent, so die Forscher.

"Die Debatte über die gesundheitlichen Folgen einer fettarmen oder kohlenhydratarmen Ernährung ist weitgehend umstritten, es sei denn, die Nahrungsquellen für Fette oder Kohlenhydrate sind klar definiert", so Zhilei Shan, Postdoktorand am Harvard Department of Nutrition und Hauptautor der Studie. sagte in einer Pressemitteilung. 

Fast 40.000 U.S. Erwachsene wurden von 1999 bis 2014 für die Studie untersucht, wobei die Forscher regelmäßig eincheckten. Während einige der Erwachsenen eine kohlenhydratarme oder fettarme Ernährung hatten, erhöhten oder verringerten die Ernährungsgewohnheiten selbst ihr Sterblichkeitsrisiko nicht.

"Diese Ergebnisse legen nahe, dass die Assoziationen von kohlenhydratarmer und fettarmer Ernährung mit der Mortalität von der Qualität und den Nahrungsquellen der Makronährstoffe abhängen können", schreiben die Autoren der Studie. 

Diese Studie widerlegt nicht unbedingt die berichteten Vorteile einer kohlenhydratarmen oder fettarmen Ernährung, aber es bedeutet, dass es wahrscheinlich nicht die beste Idee ist, einen Teller mit Speck und Eiern zu kochen und ihn als „Keto“ zu bezeichnen.  

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