Low-Carb Comfort Food Truthahn Hackbraten mit Ofenkartoffeln

Zutaten

• 1 Pfund. mager gemahlene Putenbrust
• 1 EL Zwiebel, fein gehackt
• 1 EL roter Pfeffer, gehackt
• 1 EL grüner Pfeffer, gehackt
• 2 TL Petersilie, fein gehackt
• 1/8 TL Meersalz
• 4 Prisen schwarzer Pfeffer
• 1 Eiweiß
• 6 Unzen. kann Tomatenmark
• 4 mittelgroße Kartoffeln (insgesamt ca. 6 oz)

Richtungen

1. Broiler auf mittlerer Stufe vorheizen.
2. Backofen auf 4500 vorheizen. Kombinieren Sie alle Zutaten durch Eiweiß und mischen Sie dann 2 Unzen Tomatenmark ein.
3. Gießen Sie die Mischung in eine Backform und formen Sie sie. Mit der restlichen Tomatenmark belegen.
4. 25 Minuten ohne Deckel backen oder bis die Mitte 1550 erreicht.
5. In der Zwischenzeit die Kartoffeln der Länge nach aufschneiden und in Folie einwickeln. 25-30 Minuten backen oder bis sie in der Mitte weich sind. Mit Hackbraten servieren.

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