Ketogene Philly Cheesesteak-Salatbündel
Dieses Riff auf Cheesesteak entlädt die meisten Kohlenhydrate, indem es das teigige Brötchen gegen frische, knusprige Salatblätter austauscht. Wenn Sie nicht zu Hause kochen, verpacken Sie das geschnittene Steak und das geschnittene Gemüse in separaten Behältern in einem Kühler.
Tipp des Küchenchefs: Legen Sie das Steak vor dem Schneiden etwa 45 Minuten lang in den Gefrierschrank. Dies macht es einfacher, das Fleisch hauchdünn zu schneiden.
Zutaten
- 1 gelbe Zwiebel, dünn geschnitten
- 2 Tassen geschnittene Pilze
- 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 orange oder gelbe Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 4 TL Traubenkernöl oder Rapsöl
- ½ TL Chilipulver
- ¼ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- 1½ lbs Streifenlende, obere Lende oder knochenloses Rippenauge, geschnitten und in dünne Scheiben geschnitten
- 1½ Tassen geriebener Provolone-Käse
- 8 große Salatblätter
Richtungen
- Machen Sie ein heißes Feuer in einem Holzkohlegrill oder heizen Sie einen Gasgrill auf mittelhoch. Legen Sie eine gusseiserne Bratpfanne zum Erhitzen auf den Grillrost.
- In einer großen Schüssel Zwiebel, Pilze, Paprika, 2 TL Öl, Chilipulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Das Gemüse in einer Schicht auf dem Grill oder der Grillpfanne verteilen und grillen, bis es sich zu verdunkeln beginnt und zart ist. 6 Minuten unter gelegentlichem Rühren. Übertragen Sie Gemüse zurück in die Schüssel.
- Das Steak mit 2 TL Öl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie das Steak in einer Schicht auf die Bratpfanne oder die Grillpfanne und kochen Sie es ungestört, bis es auf dem Boden braun ist. Drehen und erhitzen, bis sie auf den anderen Seiten braun sind. Das Gemüse wieder zum Grillen bringen, Käse hinzufügen und umrühren, um den Käse zu schmelzen.
- Steak und Gemüse auf die Salatblätter verteilen.
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