Keto-freundliche Frischkäse-Waffeln

Zutaten

• 1 Packung Frischkäse, erweicht
• ¼ Tasse (½ Stick) ungesalzene Butter, geschmolzen, aber nicht heiß
• 3 große Eier
• 2 EL Sahne
• 1 EL Wasser
• ¾ Tasse nicht aromatisiertes Molkenproteinpulver
• ¼ Tasse plus 2 EL granulierter Erythrit-Süßstoff
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• ¼ TL Salz

Richtungen

1. Ein Waffeleisen vorheizen und gut einfetten.
2. Kombinieren Sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine Frischkäse, Butter, Eier, Sahne und Wasser. 30 Sekunden lang auf hoher Stufe mixen und dann die Seiten mit einem Gummispatel abkratzen.
3. Fügen Sie Proteinpulver, Süßstoff, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz hinzu und mischen Sie weitere 30 Sekunden, bis alles glatt ist.
4. Gießen Sie etwa ¼ Tasse Teig in jeden Abschnitt des Waffeleisens und schließen Sie den Deckel. Kochen, bis die Waffeln auf beiden Seiten goldbraun sind. Die Zeit hängt von Ihrem Waffeleisen ab.
5. Waffeln entfernen und mit dem restlichen Teig wiederholen. Lagern Sie Reste bis zu 5 Tage im Kühlschrank. Die Waffeln können auch bis zu einem Monat eingefroren werden.

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