Geben Sie Ihren Kohlenhydraten eine Verjüngungskur mit Maple Bacon Sweet Potato Fries

Ahhh, die Süßkartoffel. Egal, ob Sie Paleo, Zone oder eine Variation einer Makrozähldiät befolgen, Sie haben sich wahrscheinlich sehr gut mit Süßkartoffeln vertraut gemacht. Als Sportler existiert die bescheidene Süßkartoffel, um unsere Kohlenhydratzuteilung zu erfüllen und uns das Gefühl zu geben, dass wir etwas Herzhaftes und Wesentliches essen.

Das ist alles schön und gut, aber verdammt, ich habe die gleiche alte Süßkartoffelzubereitung satt. Süßkartoffelbrei ist nur so ... eine Note. Also machte ich mich daran, eine Süßkartoffelbeilage zu kreieren, die super einfach war, strukturelle Unterschiede aufwies und sowohl einen süßen als auch einen herzhaften Zahn befriedigte… MAPLE BACON SWEET POTATO FRIES. Es ist ein guter Tag im BarBend-Büro, an dem ich mir dieses Zeug einfallen lassen kann.

Das größte Problem bei diesen Pommes ist, dass sie so gut sind, dass es fast unmöglich sein wird, nur innerhalb der zugewiesenen Menge zu essen. Das Speckfett sickert in die Süßkartoffeln ein und macht sie besonders schmackhaft. Der Ahornzucker karamellisiert und verleiht dem Gericht Textur. Ich nehme an, hier ist es wirklich praktisch, Paleo zu folgen, weil man so viel essen kann, wie man will, solange es Paleo ist, richtig?

Gut, dass dieses Rezept Paleo und glutenfrei ist. 

Maple Bacon Sweet Potato Fries
Serviert 2
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten

250 Gramm Süßkartoffel (1 mittelgroße Süßkartoffel), in 1/2-Zoll-Keile geschnitten
100 Gramm Ihres Lieblingsspecks (ungefähr 4 dünne Scheiben), fein gehackt in ungefähr 30 cm große Stücke
1 Esslöffel echter Ahornsirup

1. Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vorheizen.
2. Süßkartoffelschnitze mit Ahornsirup vermengen und auf einem Backblech anrichten.
3. Streuen Sie den Speck gleichmäßig über die Süßkartoffeln und achten Sie dabei darauf, dass keine großen Speckklumpen entstehen.
4. Etwa 20 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln durchgegart und der Speck karamellisiert ist.* *

Makroaufschlüsselung pro Portion:

Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 32g
Protein: 8 g

* Beachten Sie, dass Sie aufgrund des Zuckers im Ahornsirup mehr Bräunung sehen als normalerweise. Machen Sie sich keine Sorgen, dass der Speck näher an „verbrannt“ aussieht als Sie es gewohnt sind, das ist einfach eine köstliche Karamellisierung. Es wird großartig schmecken und Ihnen diese befriedigende knusprige, kandierte Textur geben. Ihre Nase wird Ihnen sagen, ob etwas brennt, nicht Ihre Augen!