Wann immer Sie ein Steak oder einen Burger kochen, erleben Sie die sogenannte Maillard-Reaktion, bei der es sich lediglich um die Bindung von Proteinen an Zucker handelt.
Es ist auch praktisch identisch mit dem, was in Ihrem Körper passiert, wenn Sie den Blutzuckerspiegel gewöhnlich über dem von der Ärzteschaft als normal geltenden Fastenbereich (70 bis 99 mg) halten./ dl).
Sobald dieser Blutzuckerspiegel über 85 mg / dl zu schweben beginnt - lang genug, hoch genug und oft genug -, beginnt etwas, das als Glykation bezeichnet wird, ein Problem zu sein. Es ist der chemische Prozess, bei dem Zucker ohne enzymatische Regulation an ein Lipid oder Protein bindet und zu sogenannten „Advanced Glycation End Products“ (AGE) führt.
Die Glykation ist eigentlich der erste Schritt in der oben genannten Maillard-Reaktion. Sobald dies geschieht, haften die Proteine im Körper zusammen und schädigen dadurch ihre Funktionsweise. Kurz gesagt, Ihr Körper beginnt chemisch dem bräunenden Steak oder Burger zu ähneln. In traditionelleren Begriffen beginnt man vorzeitig zu altern.
Ein dauerhaft hoher Blutzucker führt nicht nur dazu, dass Sie sich langsam selbst kochen, sondern führt auch zu einer Vielzahl von Stoffwechselproblemen, einschließlich, aber nicht beschränkt auf Insulinresistenz und Fettleibigkeit.
Die logische Frage, die folgt, ist, was dazu führt, dass man einen dauerhaft hohen Blutzucker hat?
Nun, abgesehen von jemandem, der nur die typisch amerikanische Ernährung zu sich nimmt, ist die Person, die am meisten zu hohem Blutzucker neigt, jemand, der mehrmals am Tag große Mengen isst und sich selbst niemals hungern lässt. die auf Anraten von Hunderten von Ernährungsexperten versuchen, ihren Blutzuckerspiegel über einen Zeitraum von mehreren Jahren „konstant“ zu halten.
Klingt nach jemandem, den du kennst? Meine Güte, wenn ich mich nicht irre, klingt das so, wie jeder Bodybuilder oder „Sportler“ auf dem Planeten zusammen mit den meisten gesundheitsbewussten Menschen im Allgemeinen isst.
Bei normalen, gesunden Personen wird Glukose vom Blutstrom aufgenommen und in das Innere der Zellen transportiert, wo sie als Brennstoff verbrannt wird. Das Ganze wird durch Insulin vermittelt, das nach dem Essen von der Bauchspeicheldrüse produziert und freigesetzt wird.
Bei Diabetikern baut sich jedoch Glukose im Blut auf, da die Zellen diese nicht richtig nutzen können, was zu einer als Insulinresistenz bekannten Erkrankung führt. Mit der Zeit verschwindet die Bauchspeicheldrüse und kann nicht mehr genügend Insulin produzieren, um Glukose erfolgreich in insulinresistente Zellen zu transportieren.
Mit fortschreitender Krankheit produziert die Bauchspeicheldrüse unzureichende oder gar keine Insulinmengen, was zu all den zuvor erwähnten Glykations- und Stoffwechselproblemen führt.
Es wird von verschiedenen Behörden geschätzt, dass zwischen jedem dritten und einem von fünf Amerikanern bis Mitte des Jahrhunderts der oben genannte Krankheitszustand erreicht sein wird.
Eine gute Anzahl dieser Amerikaner, vielleicht auch Sie, befindet sich erst jetzt im insulinresistenten Zustand, Jahre davon entfernt, sich einem Zustand zu nähern, der von Typ-I-Diabetes praktisch nicht zu unterscheiden ist.
Unabhängig davon treten wahrscheinlich bereits einige der negativen Nebenwirkungen auf, und dies könnte durchaus an der vermuteten „gesunden“ Art und Weise liegen, wie Sie essen, deren Eckpfeiler Ihre streng geplanten 6 Mahlzeiten pro Tag sind.
Während Ihre Zellen früher empfindlich auf Insulin reagierten, sind sie möglicherweise allmählich resistent geworden, weil fast immer ein Ansturm von Zucker in Ihrem Blutkreislauf vorhanden ist.
Glücklicherweise hilft Ihnen all der Muskel, den Sie aufgebaut haben, viel besser mit dem Blutzucker umzugehen als der durchschnittliche Joe, aber es ist wahrscheinlich nicht genug. Übung selbst hilft auch, aber Sie trainieren wahrscheinlich einige Male pro Woche eine Stunde lang und sind den Rest der Zeit weitgehend sitzend.
Zwischen 1979 und 1997 gab die medizinische Einrichtung an, dass eines der Kriterien für Diabetes eine Nüchternglukoserate von 140 mg / dl war.
1997 bewerteten sie ihre Zahlen neu und erhöhten die Obergrenze für Diabetiker auf 126 mg / dl. Sie fügten jedoch hinzu, dass jeder, der einen Wert über 110 hatte, ein „gestörtes Fasten“ aufwies.”
Scootch voraus bis 2003 und sie behaupteten dann, dass niemand einen Wert über 100 mg / dl haben sollte, wo heute die Bar liegt. Offensichtlich sind sie durch erhöhten Blutzucker und seine potenziellen Probleme ausgeflippt und wissen nicht genau, wo sie das Bollwerk mit Milligramm pro Deziliter errichten sollen.
Hundert SEEMS wie eine logische Zahl, aber es gibt ein Problem mit der Gültigkeit dieser Zahl. Es scheint, dass die Glykation oder das „Kochen“, die ich im ersten Absatz erwähnt habe, ihren gekochten Kopf bei einem Blutzuckerspiegel von über 85 mg / dl aufrichtet, und nicht zu viele Menschen können sich dieser Zahl rühmen, geschweige denn einen Wert darunter es, besonders wenn Sie Jahre damit verbringen, 6 oder mehr Mahlzeiten pro Tag zu essen.
Es gibt einige experimentelle Beweise, die die Idee stützen, dass häufiges Essen zu Insulinresistenz führen kann. Insbesondere eine Studie schien meine Gedanken zu bestätigen: „Einfluss der Essenshäufigkeit auf Glukose- und Insulinexkursionen im Laufe eines Tages“ (Holmstrup, et al., 2010).
Anstatt alle Einzelheiten der Studie aufzuzeigen, genügt es zu sagen, dass eine Gruppe von Testpersonen mit normalem Gewicht, die 6 Mahlzeiten pro Tag aßen, signifikant höhere Blutzuckerwerte aufwies als diejenigen, die 3 aßen. Trotz des Verzehrs der gleichen Menge an Kalorien hatte die Gruppe mit weniger Mahlzeiten 30% niedrigere Blutzuckerwerte als diejenigen, die 6 Mahlzeiten aßen.
Während die Insulinreaktion zwischen den beiden Gruppen nicht unterschiedlich war, wies die Gruppe mit der höheren Mahlzeithäufigkeit im Laufe des Tages höhere Blutzuckerspiegel auf. Das bedeutet, dass Insulin den Blutzucker effizienter senken konnte, wenn weniger Mahlzeiten eingenommen wurden.
Darüber hinaus gibt es mehrere Studien, die darauf hinweisen, dass das Fasten, was immerhin bedeutet, weniger Mahlzeiten zu sich zu nehmen, die Insulinsensitivität deutlich erhöht.
Eine Lösung, die sicherlich nicht narrensicher ist, ist etwas, das Sie vermutlich bereits tun und das gerade funktioniert.
Arbeitende Muskeln benötigen Glukose, um sie zu tanken, und es gibt zahlreiche Studien, die zeigen, dass akute Muskelkontraktionsaktivität und chronische Bewegung die Glukoseverwertung verbessern und den Blutzuckerspiegel senken.
Darüber hinaus sind größere Muskeln beim Training wie große Kinder namens Hoss, Meat und Bull, von denen jedes mehr Nahrung benötigt, d.h.e., Glukose, als die mageren Nachbarskinder Frances, Sorrel und Meadowlark.
Aber wie beschrieben, haben viele Menschen, die trainieren, einen dauerhaft hohen oder höheren Blutzuckerspiegel, weil sie so oft essen. Paradoxerweise haben ihre Versuche, einen konstanten Blutspiegel aufrechtzuerhalten, dazu beigetragen, dass viele von ihnen weniger insulinsensitiv wurden als sonst.
Der einfachste Weg, um das Problem der Insulinresistenz zu beheben, besteht darin, Ihre Essgewohnheiten zu ändern. Machen Sie eine diätetische Herunterschaltung von 6 Mahlzeiten auf 4 oder sogar 3. Sie müssen nicht unbedingt weniger essen, nur seltener.
Zweitens könnten Sie eine Art intermittierendes Fasten anwenden, unabhängig davon, ob es Ihr Essen auf eine begrenzte Anzahl von Stunden beschränkt, z.G. die 16/8-Methode (nur während eines Zeitraums von 8 Stunden essen), die 5: 2-Diät (5 Tage normales Essen, gefolgt von zwei Tagen reduzierter Kalorien), die „Krieger-Diät“ (bei der Sie im Wesentlichen nur eine Riesenmahlzeit essen) nachts) oder einer ihrer Verwandten.
Diese Arten von Diäten führen ausnahmslos zum Verlust von Körperfett, nicht nur aufgrund einer möglichen Reduzierung der Kalorien, sondern auch aufgrund einer Verbesserung der Insulinsensitivität.
Der Nachteil dieser Diäten ist jedoch, dass sie zu einer Beeinträchtigung des Muskelwachstums führen können, da Sie sich nicht nur die Kalorien entziehen, sondern auch einen regelmäßigen Fluss von Aminosäuren, die die Muskeln zum Wachsen benötigen.
Schließlich könnten Sie Medikamente oder Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, die die Insulinsensitivität erhöhen. Am bekanntesten unter den ersteren sind die Medikamente Metformin und Acarbose, aber sie sind nicht ohne potenziell schwerwiegende Nebenwirkungen.
In Bezug auf Nahrungsergänzungsmittel wurden Dinge wie Zimt, Chrom, Apfelessig und Fischöl verwendet, um den Blutzucker mit unterschiedlichem Erfolg zu senken.
Das wirksamste dieser Ergänzungsmittel ist jedoch wahrscheinlich Cyandin-3-Glucosid (C3G), ein Anthocyan, das hauptsächlich in dunklen Früchten (Blaubeeren, Brombeeren, Acai usw.) Vorkommt.).
C3G, das von Biotest als Indigo-3G® vermarktet wird, verbessert den Umgang Ihres Körpers mit Zucker erheblich. Eines von mehreren Laborexperimenten mit C3G zeigte zwei dosisabhängige Blutzuckerabfälle von 33% und 51%, was die Autoren der Studie selbst dazu veranlasste, zu bemerken, wie günstig es im Vergleich zu Arzneimitteln zur Glukoseentsorgung ist (Grace et al. 2009).
Zusätzlich zur Erleichterung der Glukoseabsorption in das Muskelgewebe blockiert die Verbindung auch die Erhöhung des Leptins (zusammen mit der Verbesserung der Leptinempfindlichkeit), senkt das LDL-Cholesterin und die Triglyceride, blockiert die Ansammlung von Körperfett und hemmt Darmenzyme, die Stärke für die Absorption abbauen (dh Kohlenhydrate) kann nicht leicht aufgenommen werden und verbleibt somit im Darmtrakt).
Deshalb können Menschen, die Indigo-3G® verwenden, mehr, oft viel mehr essen und ihre Insulinsensitivität extrem hoch halten, während sie gleichzeitig schlanker und muskulöser werden. Es stellt anscheinend die Insulinsensitivität bei Betroffenen wieder her, während die Empfindlichkeit bei Personen mit vermeintlich normaler Insulinsensitivität um einige Stufen erhöht wird.
Infolgedessen nehmen Sie Ihren Körper vom Grill.„Der Blutzuckerspiegel bleibt niedrig und Sie vermeiden die Bildung fortschrittlicher Glykationsprodukte, die das vorzeitige Altern erleichtern.
Um die Glukoseentsorgung zu verbessern und den Blutzuckerspiegel in der Nichtkochzone zu halten, nehmen Sie 4 bis 6 Kapseln täglich auf leeren Magen ein, vorzugsweise etwa eine halbe Stunde vor Ihrer größten Mahlzeit des Tages.
Nehmen Sie sich an Trainingstagen 30 Minuten Zeit, bevor Sie mit der Ergänzung Ihres Trainings beginnen. (Auf diese Weise schaufelt Indigo-3G® während des Trainings weiterhin Kraftstoff in den Ofen Ihrer Muskeln.)
Es gibt auch eine Off-Label-Verwendung, die ich persönlich hilfreich finde. Nehmen wir an, ich weiß, dass ich mich mit einer Pizza, einer Geburtstagstorte oder einem Berg Flapjacks auseinandersetzen werde. In diesen Situationen nehme ich eine zusätzliche „Versicherungsdosis“ von Indigo-3G®, um einige der blutzuckererhöhenden, fleischkochenden und körperfettansammelnden Auswirkungen des bevorstehenden Pig-out zu verbessern.
Während mein Blutzucker bei einem solchen Ansturm von Kohlenhydraten sicherlich ansteigen würde, hilft der Indigo-3G® ihm, viel schneller als sonst in die sichere Zone zurückzukehren, und verhindert gleichzeitig, dass ich allmählich in einen Zustand der Insulinresistenz abrutsche.
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