Mais Blumenkohl und Krabbensuppe
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Christopher Anthony
Das dynamische Duo aus Krabben und griechischem Joghurt erhöht den Proteingehalt, während Mais Niacin liefert, das die Energie erzeugt, die Sie benötigen, um es im Fitnessstudio zu zerkleinern.
Suchen Sie in der Abteilung für Meeresfrüchte in Supermärkten nach Wannen mit frischem Krabbenfleisch.
Zutaten
- 3 Tassen gefrorene Maiskörner
- 1 EL Rapsöl
- 1 gelbe Zwiebel, gehackt
- 1/2 TL Salz
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Chilipulverq
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 3 Tassen gefrorener Blumenkohl
- 1 Tasse griechischer Joghurt
- Saft von 1/2 Zitrone
- 4 EL Pesto zubereitet
- 12 Unzen. frisches Klumpenkrabbenfleisch
Richtungen
- 1 Tasse Maiskörner auftauen lassen; beiseite legen.
- Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel und Salz hinzu; 5 Minuten erhitzen oder bis die Zwiebel weich und dunkel ist. Fügen Sie Knoblauch, Kreuzkümmel und Chilipulver hinzu; 30 Sekunden erhitzen. Brühe, 2 Tassen gefrorenen Mais und Blumenkohl hinzufügen. Zum Kochen bringen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit Joghurt und Zitronensaft in einen Mixer geben. mischen, bis glatt.
- Die Suppe auf 4 Schalen verteilen und jeweils 1 EL Pesto, 1/4 Tasse aufgetauten Mais und 3 Unzen darüber geben. Krabbe.
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