Klassischer Chili

Zutaten

• 1 EL natives Olivenöl extra
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
• 2 Paprika (jede Farbe), gehackt
• 2 große Karotten, gehackt
• 2 Stangen Sellerie, gehackt
• 1 mittelgroße Süßkartoffel, geschält und gewürfelt (optional)
• 2 Pfund gemahlener Truthahn oder Rindfleisch
• 2 Tassen Wasser und mehr nach Bedarf
• 1 (15 Unzen) Dose Tomatensauce
• 1 (14 1⁄2oz) Dose Tomatenwürfel
• 1 TL feines Meersalz und mehr nach Geschmack
• 3 EL Chilipulver
• 1 EL Cayennepfeffer und mehr nach Geschmack
• 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 EL Paprika
• 2 TL 2 TL Selleriesamen
• ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und mehr nach Geschmack
• Prise rote Pfefferflocken
• 1 (15 oz) Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
• 1 (15 oz) Dose Kidneybohnen, abgetropft und gespült
• 1 kleiner Jalapeño-Pfeffer, fein gehackt
• Belag (optional): geriebener Käse
• Belag (optional): geschnittene Avocado,
• Belag (optional): geschnittene Frühlingszwiebeln

Richtungen

1. Öl in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Karotten, Sellerie und Süßkartoffel hinzu und braten Sie sie 5 bis 7 Minuten lang an, bis sie weich sind.
2. Fügen Sie das Fleisch hinzu und kochen Sie es 5 bis 7 Minuten lang, bis es braun ist. Rühren Sie es häufig um, um die Stücke aufzubrechen.
3. Sobald das Fleisch gebräunt ist, fügen Sie das Wasser, die Tomatensauce, die Tomatenwürfel, das Salz und die Gewürze hinzu. Zum Mischen gut mischen. Fügen Sie die Bohnen und Jalapeño hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
4. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und unbedeckt köcheln lassen, bis der Chili dick ist, ca. 3 Stunden. (Fügen Sie während des Kochens mehr Wasser hinzu, um eine souplike Konsistenz zu erzielen.) Probieren Sie und passen Sie die Gewürze an; servieren Sie mit Ihren Lieblings-Chili-Toppings.

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