Griechischer Joghurt-Dip mit Butternusskürbis
Thanksgiving-Dips und Aufstriche sind dank kalorienreicher und fettreicher Zutaten in Form von Mayo, Käse und allem, was mit Sahne zu tun hat, oft reichhaltig und cremig. Servieren Sie sich und Ihren Gästen etwas Leichteres, das die Aromen und Farben des Herbstes verkörpert, wie diesen Butternusskürbis-Dip. Wenn Butternusskürbis geröstet und püriert wird, nimmt er eine reichhaltige und cremige Textur und Geschmack an. Sie sparen nicht nur Kalorien und Fett, sondern erhalten auch eine kräftige Dosis Vitamin A, das für ein gesundes Seh- und Immunsystem unerlässlich ist, sowie Ballaststoffe, die Ihnen helfen, sich zu füllen, ohne Sie auszufüllen.
Zutaten
- 1 kleiner Butternusskürbis, halbiert und entkernt
- 1/2 kleine süße Zwiebel, geviertelt
- 3 Knoblauchzehen, geschält
- 1 EL Olivenöl
- 1/3 Tasse griechischer Joghurt
- 1/4 TL Muskatnuss
- 1/4 TL geräucherter Paprika
- 1/8 TL Cayennepfeffer
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Geröstete Kürbiskerne (optional)
Richtungen
- Den Butternusskürbis, die Zwiebel und den Knoblauch mit 2 TL Olivenöl beträufeln und bei 375 ° C ca. 45 Minuten rösten, bis sie weich sind.
- Kombinieren Sie den Kürbis, das restliche Olivenöl und die restlichen Zutaten in einer Küchenmaschine und mischen Sie alles glatt und cremig.
- Nach Belieben mit gerösteten Kürbiskernen belegen und mit geschnittenem rohem Gemüse oder Vollkorncrackern servieren.
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