Rosenkohl Quinoa Füllung

Zutaten

• 1/2 Tasse trockene Quinoa, gespült
• 2 EL Olivenöl
• 1 Pfund Rosenkohl, geschnitten, halbiert
• 1 Zwiebel, gehackt
• 3 Selleriestangen, dünn geschnitten
• 1 10-Unzen-Packungspilze, wie Cremini oder weißer Knopf, in Scheiben geschnitten
• 2 EL gehackter Rosmarin
• 2 EL gehackter Thymian
• 2 EL gehackter Salbei
• 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

1. Backofen auf 400 ° vorheizen.
2. Legen Sie die Quinoa in einen kleinen Topf und geben Sie 1 Tasse Wasser hinzu. Bedeckt 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich sind. Beiseite legen.
3. Bei mittlerer Hitze eine große Pfanne erhitzen und Olivenöl hinzufügen. Rosenkohl, Zwiebel, Sellerie, Pilze, Rosmarin, Thymian, Salbei, Salz und Pfeffer hinzufügen. 5 bis 6 Minuten kochen lassen, dabei gut umrühren, bis das Gemüse weich wird. Quinoa einrühren.
4. Übertragen Sie die Gemüsemischung in eine 7x11 "Auflaufform und backen Sie 20 bis 25 Minuten, bis die Sprossen gabelweich sind. Sofort servieren.

Willst du eine Kopie für unterwegs?