Avocados werden seit langem für ihre ernährungsphysiologischen Vorteile angepriesen, daher sollte es nicht überraschen, dass Avocadoöl auch eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Fette und Antioxidantien ist. Avocadoöl ist eine reichhaltige Ölsäurequelle, eine Fettsäure, die einige einzigartige gesundheitliche Vorteile haben kann (1).
Avocadoöl hat im Allgemeinen einen ziemlich hohen Rauchpunkt, wodurch es zum Kochen bei hoher Hitze geeignet ist. Darüber hinaus dient es als wirksame Zutat in Salatsaucen und Marinaden und sogar als Belag für einige trockene Snacks wie Popcorn. Es gibt eine Menge Avocadoöle auf dem Markt. Wir haben einige der Top-Optionen zusammengefasst, sie geschmacklich getestet und unsere Auswahl für das beste Avocadoöl getroffen.
Die Wahl des Herausgebers:
La Tourangelle Avocadoöl
Vorteile:
Geschmacklich war dies unsere erste Wahl in Bezug auf den Geschmack. Es fügte eine besonders herzhafte, herrliche Note hinzu, wenn es zu Salat und Popcorn hinzugefügt wurde.
Der Expeller wurde mit einer Zentrifuge gepresst und dann in einer anderen Zentrifuge leicht gefiltert und „poliert“.
Vermarktet als ideal für frisches Obst, Salat und sogar nützlich für die Haut.
Die kunstvoll dekorierte Dose könnte eine großartige Ergänzung zu einer Küchentheke sein.
Nachteile:
Nicht organisch.
Dieses Avocadoöl ist etwas teurer als einige der anderen Wettbewerber, die wir uns angesehen haben.
La Tourangelle Avocadoöl La Tourangelle Avocadoöl
La Tourangelle ist in einer kunstvoll dekorierten Dose verpackt und bietet ein wohlschmeckendes, vibrierend grünes Avocadoöl. Der Hersteller behauptet, dass dieses Öl nach einer 150 Jahre alten französischen Handwerkertradition hergestellt wird.
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Anwärter:
Better Body Foods 100% reines Avocadoöl
Vorteile:
Mit einem Rauchpunkt von 500 ° eignet sich dieses reine Avocadoöl hervorragend zum Kochen bei hoher Hitze.
Dieses natürlich raffinierte Avocadoöl wird in einer Plastikflasche geliefert und hat einen Deckel, der zum einfachen Gießen bestimmt ist.
In geschmacklicher Hinsicht verleiht dieses Öl ihm eine wohlschmeckende Note, ohne die Lebensmittel, denen es zugesetzt wurde, zu überwältigen.
Sehr preisgünstig.
Nachteile:
Obwohl der Geschmack fest ist, riecht dieses Öl etwas ölig.
Better Body Foods 100% reines Avocadoöl Better Body Foods 100% reines Avocadoöl
Better Body Foods bietet ein sehr festes Avocadoöl zu einem vernünftigen Preis. Mit einer leicht grünlich-gelben Tönung hat dieses Öl einen herzhaften, aber herrlichen Geschmack.
Für Leute, die ein Spray gegenüber flüssigem Öl bevorzugen, ist Chosen Foods 100% Pure Avocado Oil Spray eine großartige Option. Dieses chemikalien- und additivfreie Spray ist zum Backen, Kochen oder sogar zum Veredeln von Salaten und anderen Lebensmitteln vorgesehen.
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Beachten Sie auch:
Ausgewählte Lebensmittel 100% reines Avocadoöl
Vorteile:
Mit einem Rauchpunkt von 500 ° eignet sich dieses Avocadoöl hervorragend zum Kochen bei hoher Hitze, sei es zum Braten, Grillen oder Braten.
Avocados von Chosen Foods werden in Genossenschaftshainen in Zentralmexiko geerntet.
Dieses klare Öl fließt sehr gut aus der Flasche und verleiht dem, worauf es gegossen wird, ein gutes Stück Feuchtigkeit.
Expeller gepresst und natürlich raffiniert
Nachteile:
Geschmacklich ist dies ein ziemlich einfaches Avocadoöl, das sich ideal zum Kochen eignet, aber nicht viel mehr als ein Vehikel für andere Geschmacksrichtungen in Salatsaucen oder Marinaden.
Aus Kostengründen ist dies im Spektrum etwas höher als bei einigen anderen Ölen auf dem Markt.
Chosen Foods bietet einen großen Vorrat an 100% reinem Avocadoöl in einer getönten Glasflasche. Dieses gentechnikfreie Öl hat einen Rauchpunkt von 500 ° und ist daher sehr nützlich als Speiseöl.
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Methodik
Avocadoöl ist eine Zutat, die auf verschiedene Arten verwendet werden kann, unter anderem beim Kochen und in Dressings oder Marinaden. Einige Beweise stützen sogar die Theorie, dass Avocadoöl dazu beitragen kann, schlechtes Cholesterin zu senken und gleichzeitig das gute Cholesterin zu steigern (2) (3). Bei so vielen verfügbaren Optionen ist es wichtig zu wissen, wonach Sie suchen. Hier sind einige wichtige Merkmale, auf die Sie bei der Bewertung von Avocadoölen achten sollten.
Expeller vs. Kalt gepresst
Der Hauptunterschied ist hier die Temperaturregelung. Beim Drücken des Expellers wird die Avocado gepresst, um ihre Öle freizusetzen. Während dies keine warme Umgebung erfordert, kann die Reibung zwischen dem Stein und der Frucht zu etwas Wärme führen, die einen Teil des Ölgeschmacks verdünnen kann. Kaltgepresstes Avocadoöl wird in einer temperaturkontrollierten Umgebung durchgeführt.
Verfeinert oder nicht?
Viele Avocadoöle werden raffiniert. Hersteller entfernen bestimmte Verunreinigungen und schaffen ein homogeneres Produkt. Diese raffinierten Öle haben daher häufig höhere Rauchpunkte, wodurch sie zum Kochen bei höheren Temperaturen geeignet sind. Unraffiniertes Avocadoöl wird einfach gefiltert und in Ruhe gelassen, was zu einem Produkt führt, das etwas stärker schmeckt und möglicherweise besser für Salatdressings oder zur direkten Verwendung auf Lebensmitteln geeignet ist.
Bio
Einige Avocadoöle werden darauf hinweisen, dass sie aus Bio-Avocados stammen. Wenn dies nicht auf der Verpackung vermerkt ist, werden die betreffenden Avocados wahrscheinlich nicht biologisch angebaut.
Rauchpunkt
Der Rauchpunkt bezieht sich auf die Temperatur, auf die ein bestimmtes Öl erhitzt werden kann, bevor es zu rauchen beginnt. Dies ist wichtig, da sich das Nährwertprofil eines Öls ändern kann, wenn es auf ein extremes Niveau erhitzt wird.
BarBend-Tipps
Avocadoöl ist eine ausgezeichnete Basis für Salatsaucen. Wenn Sie kein Küchenfachmann sind, sollten Sie den Saft aus einem Viertel Zitronen-, Salz-, Petter- und Avocadoöl verwenden, um ein einfaches Dressing zu erhalten.
Avocadoöl kann einem Smoothie zugesetzt werden, um die Fettsäuren zu steigern.
Avocados sind eine herrlich vielseitige Frucht, und das Öl, das sie produzieren, ist ebenso vielseitig. Egal, ob Sie bei starker Hitze kochen, backen oder einen Salat besprühen, sollten Sie Avocadoöl verwenden.
Verweise
Verkaufslager H, Souza PR de, Peghini BC, da Silva JS, Cardoso CR. Ein Überblick über die modulatorischen Wirkungen von Ölsäure auf Gesundheit und Krankheit. Mini Bewertungen in der medizinischen Chemie. 2013; 13 (2): 201 & ndash; 210.
Kritchevsky D, Tepper SA, Wright S., Czarnecki SK, Wilson TA, Nicolosi RJ. Cholesterinvehikel bei experimenteller Atherosklerose 24: Avocadoöl. Zeitschrift des American College of Nutrition. 2003; 22 (1): 52 & ndash; 55.
Salazar MJ, El Hafidi M, Pastelin G, Ramírez-Ortega MC, Sánchez-Mendoza MA. Wirkung einer Avocadoöl-reichen Diät auf eine Angiotensin II-induzierte Blutdruckreaktion. Zeitschrift für Ethnopharmakologie. 2005; 98 (3): 335 & ndash; 338.
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