Wasabi-Glucosinolate

Wie du sterben wirst

Wenn Herzkrankheiten Sie nicht töten, werden Sie wahrscheinlich an irgendeiner Art von Krebs sterben.

Mehrere von Experten begutachtete Doppelblindstudien haben ergeben, dass der Tod eintritt Ja wirklich beeinträchtigt die Fähigkeit, Muskeln aufzubauen und Frauen zu jagen.

Nicht das glücklichste Thema der Welt, aber das sagen uns die Morbiditätsstatistiken des Centers for Disease Control: Selbst wenn Sie das Rauchen und andere offensichtliche Gemeinheiten vermeiden, ist es sehr wahrscheinlich, dass sich das Gespenst von Krebs an Sie heranschleicht, die Sense geschärft und bereit zu schwingen.

Zum Glück wissen wir, wie man den Bastard bekämpft.

Wasabi: Leckeres Sushi-Gewürz und Krebskämpfer?

Die Beweise sind an dieser Stelle ziemlich klar: Wasabi Japonica (Japanischer Meerrettich) scheint die Inzidenz vieler Krebsarten zu verringern.

Die Macht liegt in der Glucosinolate.

Laut Dr. Jonny Bowden, Glucosinolate sind im Grunde die Ausgangsmoleküle von Substanzen, die die Widerstandsfähigkeit des Menschen gegen Krebs erhöhen. DR. Mosbah Kushad stellt fest, dass Glucosinolate das Wachstum bestehender Krebstumoren unterdrücken können. In dieser Hinsicht tritt Wasabi - und Meerrettich im Allgemeinen - sogar den Hintern von Brokkoli. Ebenso haben die Isothiocyanate Wasabi signifikante entzündungshemmende Wirkungen.

"Als Supergewürz ist Wasabi schwer zu schlagen", sagt Dr. Tim Ziegenfuss. „Es enthält einige sehr interessante Fraktionen (6- (Methylsulfinyl) hexylisothiocyanat, 6-MITC), Allylisothiocyanat, AIT), die Entzündungen, Tumorprogression, abnormale Blutplättchenverklumpung und Bakterienwachstum verhindern.”

Klingt so, als ob wir alle mehr Wasabi in unserer Ernährung brauchen. Schade, dass das wahrscheinlich nicht passieren wird ..

Essen Sie echten Wasabi?, Gaijin?

Iss mehr Sashimi, benutze viel Wasabi und reduziere deine Chancen, das Big C zu bekommen. Süßer Plan, aber es gibt ein Problem. Eigentlich zwei.

Zuerst frisch Wasabi Rhizom (der Wurzelteil, den Sie konsumieren) ist teuer. In der Tat, wenn Sie nicht sehen, dass der Koch es selbst reibt, dann bekommen Sie wahrscheinlich nicht das richtige Angebot. „Die meisten japanischen Steakhäuser servieren keinen echten Wasabi“, sagt Ziegenfuss. „Sie werfen Senf-, Meerrettich- und grüne Lebensmittelfarben aus.”

Oft wird das echte Zeug mit billigem europäischem Meerrettich „geschnitten“. Es gibt einige gesundheitliche Vorteile, aber es ist nicht so stark wie echt Wasabi Japonica.

Während japanische Forscher an der Spitze der Forschung stehen, hilft die japanische Regierung nicht viel, sodass ein Produkt als „Wasabi“ bezeichnet werden kann, selbst wenn es nur 0 ist.1% des Gesamtprodukts. Und „reiner Wasabi“ bedeutet nur, dass das Produkt mehr als 5% Wasabi verwendet.

Zweitens baut das Kochen von Wasabi wie viele andere Gemüsesorten der Brassica-Familie das Myrosinase-Umwandlungsenzym ab, das erforderlich ist, um die Vorteile des würzigen Rhizoms zu nutzen.

Lösung: Zusätzlicher Wasabi

Angesichts der Tatsache, dass Wasabi eine Art Essen ist, das man liebt oder hasst - auch wenn man das echte Zeug beschaffen kann und verbrauchen Sie genug davon täglich, was unwahrscheinlich ist - die Nahrungsergänzung wächst zusammen mit der positiven Forschung. Einige denken, dass Wasabi das nächste große „Superfood“ sein könnte, über das Sie überall lesen werden.

Und vielleicht sollte es so sein.

Hinweis: Wenn Sie derzeit Biotest Superfood verwenden, nehmen Sie Wasabi (20% Glucosinolate) bereits ein.

Forschung

1. Kinae N., Masuda H., Shin IS, Furugori M., Shimoi K. Funktionelle Eigenschaften von Wasabi und Meerrettich. Biofaktoren. 2000; 13 (1-4): 265-9.
2. Morimitsu Y., Hayashi K., Nakagawa Y., Horio F., Uchida K., Osawa T. Thrombozytenaggregationshemmer und Antikrebs-Isothiocyanate in japanischem Meerrettich, Wasabi. Biofaktoren. 2000; 13 (1-4): 271-6.
3. Watanabe M., Ohata M., Hayakawa S. et al. Identifizierung von 6-Methylsulfinyhexylisothiocyanat als Apoptose-induzierende Komponente in Wasabi. Phytochemie. 2003 Mar; 62 (5): 733 & ndash; 9.
4. Xu K, Thornalley PJ. Studien zum Mechanismus der Hemmung des Wachstums menschlicher Leukämiezellen durch Isothiocyanate aus der Nahrung und deren Cysteinaddukte in vitro. Biochem Pharmacol. 2000, 15. Juli; 60 (2): 221–31.
5. Nomura T., Shinoda S., Yamori T. et al. Selektive Empfindlichkeit gegenüber von Wasabi abgeleiteten 6- (Methylsulfiny) hexylisothiocyanat von Studien an menschlichen Brustkrebs- und Melanomzelllinien in vitro. Krebserkennung Zurück. 2005; 29 (2): 155 & ndash; 60.
6. Morimitsu Y., Nakagawa Y., Hayashi K. et al. Ein Sulforaphan-Analogon, das den Nrf2-abhängigen Entgiftungsweg wirksam aktiviert. J Biol Chem. 2002 Feb 1; 277 (5): 3456 & ndash; 63.
7. Hecht SS. Chemoprävention durch Isothiocyanate. J Cell Biochem Suppl. 1995; 22: 195 & ndash; 209.