Tofu Steaks mit Pfirsichsalsa
Wenn Tofu in die Flammen geschickt wird, wird er geradezu fleischig, was ihn zu einer perfekten Option für gegrilltes Protein auf pflanzlicher Basis macht. Um den Geschmack weiter zu steigern und das saisonale Flair zu verstärken, tragen Sie die gegrillte Pfirsichsalsa zu dieser nahrhaften Mahlzeit auf.
Tipp des Küchenchefs: Tofu ist wassergefüllt, daher muss die überschüssige Feuchtigkeit herausgedrückt werden, wenn sie ordnungsgemäß auf dem Grill angebraten werden soll. Und bitte keine Blöcke weichen Tofus. Sie werden einfach persönlich mit dem Feuer unten werden. Verwenden Sie die extra feste Sorte.
Zutaten
- 1 Block extra fester Tofu
- Öl zum Grillen
- Salz und Pfeffer
- 2 Pfirsiche, halbiert und entkernt
- 1 rote Paprika, in 4 Stücke geschnitten
- 1/2 Tasse geviertelte Kirschtomaten
- 1/4 Tasse fein gewürfelte rote Zwiebel
- 1 kleiner Jalapeño, entkernt und gehackt
- 1/3 Tasse geschnittenes Basilikum
- Saft von halber Limette
Richtungen
- Tofu entlang seiner Breite in 2 Platten schneiden. Legen Sie ein Schneidebrett mit ein paar Papiertüchern aus, legen Sie den Tofu darauf und bedecken Sie ihn mit ein paar weiteren Papiertüchern. Leicht drücken, um überschüssige Flüssigkeit zu extrahieren. Beide Seiten des Tofus leicht mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Machen Sie ein mittelheißes Feuer in einem Holzkohlegrill oder heizen Sie einen Gasgrill auf mittelhoch. Grillrost mit Öl einfetten. Grillen Sie den Tofu, bis goldene und Grillspuren auftreten, ca. 4 Minuten pro Seite.
- Pfirsiche und Paprika leicht mit Öl bestreichen. Grillen Sie, bis zart und einige dunkle Flecken erscheinen, und drehen Sie sie einmal um. Wenn es kühl genug ist, entfernen Sie die Haut von den Pfirsichen. Pfirsiche und Paprika hacken und in eine Schüssel mit Tomaten, Zwiebeln, Jalapeño, Basilikum und Salz geben. Fügen Sie Limettensaft hinzu und werfen Sie ihn vorsichtig zusammen.
- Tofu mit Pfirsichsalsa servieren.
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