Von all den Hunderten oder sogar Tausenden von Empfehlungen von Angehörigen der Gesundheitsberufe steht einer in „Wahrhaftigkeit“ über allen anderen:
Essen Sie Obst und Gemüse. Viele von ihnen.
Sie hätten Probleme, jemanden zu finden, der diesen Rat bestreitet. Es gibt keine ernährungsphysiologische „Flat Earth Society“, die die gesundheitlichen Eigenschaften von Pflanzenmaterial bestreitet. Umstritten ist jedoch genau, warum Obst und Gemüse so gut für Sie sind.
In den frühen Tagen der Ernährungswissenschaft glaubte der „Vater“ der Vitamine, ein Mann mit dem unwahrscheinlichen Namen Casimir Funk, zusammen mit seinen Schülern, dass Obst und Gemüse einfach reich an verschiedenen Vitaminen seien. Die Funkianer lagen nicht falsch, aber sie betrachteten nur das kleine Stück des ernährungsphysiologischen Eisbergsalats, das sich über der Erde zeigte.
Die wahre Magie von Obst und Gemüse liegt in den darin enthaltenen Polyphenolen. Polyphenole sind große Honkin-Moleküle, die reich an Pflanzenmaterial sind und eine zentrale Rolle für die menschliche Gesundheit spielen.
Denken Sie nur zum Grinsen an Obst oder Gemüse. Denken Sie jetzt an eine Krankheit. Dann Google die Zwei-Wort-Kombination. Die Chancen stehen überraschend gut. Sie finden zahlreiche Studien oder Artikel, die die Verwendung des von Ihnen gewählten Obsts oder Gemüses bei der Bekämpfung der von Ihnen gewählten Krankheit unterstützen.
Und in fast allen Fällen können die krankheitsbekämpfenden Eigenschaften dieses Obsts oder Gemüses (oder dieser Tasse Tee, eines Glases Wein, einer Nuss oder eines Getreides) auf die darin enthaltenen Polyphenole zurückgeführt werden - nicht auf die darin enthaltenen Vitamine.
Die meisten vorteilhaften Wirkungen von Polyphenolen wurden bereits in den 90er Jahren auf ihre antioxidative Wirkung zurückgeführt, aber die Realität ist viel komplexer. Ihre biologischen Wirkungen beinhalten detaillierte biochemische Wechselwirkungen, die wir gerade erst verstanden haben.
Unabhängig vom genauen Mechanismus reduzieren Polyphenole Entzündungen. Sie verhindern die Blutplättchenaggregation (Gerinnung). Sie senken den Blutdruck. Sie schützen vor übungsinduziertem oxidativem Stress. Sie erhöhen die Insulinsensitivität. Sie senken den Cholesterinspiegel. Sie verhindern Krebs und bekämpfen Krebs.
Die mögliche Liste ihrer vorteilhaften Wirkungen ist in der Tat erschöpfend.
Die offensichtliche Antwort ist, so viel Obst und Gemüse wie möglich zu essen. Und Vollkornprodukte. Und Gewürze. Und Tees. Kaffee ist auch gut. So sind Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte. Vergessen Sie nicht Weine und Olivenöl sowie Rotwein und Kakao.
Das „Problem“ ist, dass es in verschiedenen Lebensmittelgruppen eine Vielzahl von Polyphenol-Unterklassen gibt, von denen jede ihre eigenen positiven Auswirkungen hat. Jeden Tag von allen zu essen (da immer deutlicher wird, dass Sie es zumindest versuchen sollten), ist eine Herkulesaufgabe - eine fette Herkulesaufgabe -, da dafür viel Essen von verschiedenen und sogar exotischen Lebensmittelgruppen auf einem a gegessen werden müsste täglich.
Aus diesem Grund ist Superfood die beste Ergänzung, die es gibt. Die Leute verwenden es wegen seines Antioxidationspotentials, das beträchtlich ist (eine Portion hat ungefähr das Antioxidationspotential von 10 bis 12 durchschnittlichen Portionen Obst oder Gemüse), aber seine wahre Kraft liegt in seinem Polyphenolgehalt.
Superfood besteht aus gefriergetrockneten Extrakten von 18 verschiedenen Pflanzen, darunter Früchte wie Granatapfel, Blaubeeren und Acai. Gemüse wie Grünkohl, Spinat, Brokkoli; und verschiedene Ernährungskraftwerke wie Kaffeekirschen und grüner Tee.
Eine Portion (zwei winzige Messlöffel) enthält eine äußerst vielfältige Gruppe von Polyphenolen, darunter Anthocyane, Ellagsäure, Sulforphane, Glucosinolate und Hunderte anderer Polyphenole, ganz zu schweigen von anderen sekundären Pflanzenstoffen im Allgemeinen und, ja, Vitaminen.
Wenn ich gezwungen wäre, mit oder ohne Fußballbegleiter auf einer Insel vom Typ Cast Away zu leben, und ich eine Ergänzung auswählen müsste, die ich mitnehmen könnte, wäre es zweifellos Superfood. (Zugegeben, Kokosnüsse sind selbst reich an Polyphenolen, aber nur an einer begrenzten Anzahl von Polyphenolarten.)
Superfood ist technisch gesehen kein Bodybuilding-Präparat, aber es gibt wahrscheinlich nichts, was Sie so viel für Ihre allgemeine Gesundheit tun können, und ein Körper, der nicht gesund ist, kann kein muskulöser Körper sein, egal wie viel Bewegung Sie machen oder wie viel Protein du isst.
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