Trotz mehrerer solider Studien, in denen Eier von einer Rolle bei Herzerkrankungen befreit wurden (1,2), sagt uns eine neue Studie, dass wir unsere Aufnahme am besten einschränken sollten (3).
Egal, dass das überarbeitete U.S. Die 2015 herausgegebenen Ernährungsrichtlinien besagten, dass es „keinen nennenswerten Zusammenhang zwischen dem Konsum von Cholesterin aus der Nahrung und dem Cholesterin im Serum“ gibt. Dieser jüngste Bericht fordert uns auf, uns vor dem Konsum von Eiern zu hüten.
Auf diese Weise wird die Gesellschaft auf vorsichtige Gesundheitsempfehlungen angewiesen. Mama sagt, wir können nicht, aber Papa sagt, wir können und dann ändern beide wiederholt ihre Meinung und Junior wird neurotisch und landet mit einem Gewehr auf einem Glockenturm. Nur in diesem Fall ist er mit einer Kiste Eier bewaffnet und es regnet sie auf unglückliche Wissenschaftler.
Spitze der Welt, Ma!
Die Menschen sind gewachsen zu glauben, dass alle Nährwertinformationen puckey sind und sie könnten genauso gut tun, was sie wollen, denn wenn es keine Herzkrankheiten verursacht, wird es sicher genug Krebs, Alzheimer, Leberschäden, Harnwegsinfektionen verursachen, wie Sie es nennen.
Lassen Sie mich also versuchen, in Gang 4 ein wenig aufzuräumen, wo jemand einen Karton Eier fallen gelassen zu haben scheint.
Zugegeben, auf den ersten Blick scheint die Studie einige kugelschwingende Gravitas zu haben. Wissenschaftler kombinierten die Ergebnisse von 6 verschiedenen Forschungsarbeiten und sammelten Statistiken für fast 30.000 Menschen über einen Zeitraum von 17 Jahren.
Sie fanden heraus, dass für jede weiteren 300 mg. Der Cholesterinspiegel in der Ernährung hatte einen signifikanten Anstieg sowohl der Herz-Kreislauf-Erkrankungen als auch des Todesrisikos aus irgendeinem Grund. Sie gingen sogar so weit zu sagen, dass jedes zusätzliche verzehrte halbe Ei „signifikant mit einem höheren Risiko für CVD (Herz-Kreislauf-Erkrankungen) verbunden war.”
Und die Zeitung erschien sogar in JAMA, dem Journal der American Medical Association, und nicht in einem kitschigen Magazin, das Studien von Verliererwissenschaftlern darüber veröffentlicht, wie Alkoholkonsum die Wahrscheinlichkeit von ungeschütztem Sex erhöht oder wie Heringsfische durch Furz kommunizieren.
Spiel, Satz und Match, richtig? Essen Sie wieder Ihr trauriges kleines Eiweiß, während die Abwasserkanäle mit orangefarbenen Streifen von Lutein und Zeaxanthin von allen weggeworfenen Eigelb übersät sind.
Na ja, vielleicht müssen wir nicht.
Es gibt ein großes Problem mit dieser Studie. Während es einen Zusammenhang zwischen Eikonsum und Herzerkrankungen zu geben scheint, bedeutet dies nicht, dass es eine Ursache zwischen Eiern und Herzerkrankungen gibt.
Schauen Sie, die Studie stützte sich auf „Lebensmittelrückruf.Die Teilnehmer wurden gebeten, sich über einen Zeitraum von Wochen daran zu erinnern, was sie zum Frühstück gegessen hatten. Fitness-Leute können sich daran erinnern, was sie zum Frühstück gegessen haben, weil es normalerweise immer und immer wieder dasselbe ist. Außerdem ist es ihnen wichtig. Aber normale Leute? Sie erinnern sich normalerweise nicht daran, ob sie Gebäck, Cap'n Crunch oder ja Eier hatten.
Außerdem schienen die Forscher Cholesterin aus Nicht-Ei-Quellen nicht zu berücksichtigen. Wenn Sie beispielsweise ein Ei auf einem Teller finden, müssen Sie normalerweise nicht weit suchen, um Speck, Butterbrot oder Rahmkaffee zu finden.
Vielleicht am ungeheuerlichsten war, dass die Forscher, während sie sich mit ihnen befassten, andere Faktoren, die die Herzgesundheit stark beeinflussen, wie Rauchen, Körpergewicht, BMI und Aufnahme von gesättigten Fettsäuren, immer noch kurz zusammenfassten.
Schließlich muss man berücksichtigen, dass genauso viele Menschen mit niedrigem Cholesterinspiegel an Herzerkrankungen sterben wie Menschen mit hohem Cholesterinspiegel. Es ist egal, dass die überwiegende Mehrheit der Menschen nicht einmal von Cholesterin aus der Nahrung beeinflusst wird. Sie können Schmalz essen und ihr Cholesterinspiegel bleibt konstant.
Also bleibe ich bei meinen überleichten Waffen und werde weiterhin Eier essen. Sie haben zu viel Protein und zu viele gesunde Phospholipide und Carotinoide, um aufgrund einer nicht endgültigen Studie darauf zu verzichten.
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