Tipp Powerhouse Protein Muffins

Diese Muffins enthalten jeweils satte 17 Gramm Protein. Sie können sie nicht nur in Ihre täglichen Makros einfügen, sondern auch eine Menge Vorteile daraus ziehen. Fahren Sie mit dem Rezept fort… oder sehen Sie sich an, was diese Muffins zu einem Kraftpaket für die Ernährung macht.

Zitronenschalen-Power

Die Leute denken nur an den saftigen Teil der Zitrone, aber die Schale enthält eine Menge Nährstoffe. Es enthält eine Tonne Vitamin C und Kalzium sowie einen hohen Anteil an Bioflavonoiden aus Zitrusfrüchten, die zur Bekämpfung von oxidativem Stress beitragen können. Zitronenschalen senken auch den Cholesterinspiegel und ihr Pektingehalt fördert den Fettabbau.

Ein Blaubeerbonus

Wilde Blaubeeren enthalten antioxidative und entzündungshemmende Verbindungen und gelten als Adaptogen. Die Forschung hat sogar den Verzehr wilder Blaubeeren mit der Vorbeugung verschiedener Erkrankungen wie Bluthochdruck in Verbindung gebracht.

Zutaten

• 1 Ganze Zitronenschale (siehe Hinweis unten)
• 1-1 / 2 Tassen Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 Teelöffel Zimt
• 3/4 Tasse Splenda (die Art zum Backen, die Zucker entspricht, Tasse für Tasse)
• 1 Tasse ungesüßte Apfelsauce
• 4 große Eiweiße
• 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
• 2 Tassen gefrorene wilde Blaubeeren
• 1 Tasse Vanille Metabolic Drive® Protein
• 1/2 Tasse Bio-Zitronensaft

Hinweis: Sie benötigen einen Zitronenschale. Wenn Sie noch keine haben, können Sie die Zitronenschale mit einer sogenannten „Mikroplatte“ schälen. Wenn Sie keine haben, verwenden Sie einfach die Seite der Käsereibe mit den kleineren Löchern.

Richtungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor und sprühen Sie 16 Muffinbecher mit Kochspray ein. Dann legen Sie sie in Ihre Backform und beiseite.
2. Bereiten Sie Ihre Zitronenschale vor. Stellen Sie eine Schüssel ab, um die Schale zu sammeln. Verwenden Sie dann den Zitronenschale, um den gelben Teil der Schale abzukratzen. Wenn Sie eine Mikroplatte oder eine Käsereibe verwenden, reiben Sie die Zitrone in eine Richtung (gegen die scharfen Kanten der Löcher). Sie möchten nur den gelben Teil einsammeln, also drehen Sie die Zitrone, während Sie gehen, und lassen Sie die Schale in die Schüssel fallen.
3. In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Splenda, Zitronenschale und Metabolic Drive-Protein vermischen.
4. In einer separaten Schüssel ungesüßte Apfelsauce, Eiweiß, Vanilleextrakt, wilde Blaubeeren und Zitronensaft vermischen.
5. Kombinieren Sie beide Schalen und mischen Sie gut.
6. Schaufeln Sie den Teig gleichmäßig in Ihre ausgekleidete Muffinform. Füllen Sie die Tassen fast bis zum Rand.
7. 20 Minuten backen und essen.

Nährwertangaben pro Muffin

• Kalorien: 144
• Protein: 17 Gramm
• Fette: 1.4 Gramm
• Kohlenhydrate (netto): 10 Gramm