Die Weltgesundheitsorganisation kündigte einen Plan an, industriell hergestellte Transfette bis 2023 weltweit vollständig zu beseitigen. Einige Länder - einschließlich der Vereinigten Staaten - haben bereits die kommerzielle Verwendung von teilweise hydrierten (erstarrten) Ölen, der Hauptquelle für Transfette, verboten. Die WHO hofft, dass der am Montag veröffentlichte sechsstufige Leitfaden den Entwicklungsländern helfen wird, dem Beispiel zu folgen.
Transfette oder Transfettsäuren kommen in einigen Lebensmitteln auf natürliche Weise vor, aber künstlich hergestellte Transfette sind am häufigsten in den oben genannten teilweise hydrierten Ölen zu finden. Hersteller von Snacks bevorzugen häufig Transfette, weil sie lange haltbar sind. Transfette kommen in einer Reihe von kommerziell hergestellten Produkten vor: Backwaren, gebrauchsfertiges Zuckerguss, frittierte Fastfoods, Kartoffelchips, Popcorn aus der Mikrowelle, Margarine und gekühlte Teige wie Zimtschnecken und gefrorene Pizzen. Es gibt überwältigende wissenschaftliche Beweise dafür, dass Transfette das LDL-Cholesterin (auch bekannt als „schlechtes“ Cholesterin) erhöhen. Die WHO schätzt, dass Transfette jedes Jahr weltweit zu 500.000 Todesfällen durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen.
Ja, Sie müssen Fett essen, um Fett zu verlieren, aber nicht Speck und Pommes. Hier ist, was auf Ihrem Teller sein muss.
Artikel lesenJetzt will die WHO die ganze Welt von Transfetten befreien und argumentiert, dass diese gesundheitsschädlichen Zusatzstoffe leicht ersetzt werden können, ohne den Geschmack von Produkten wie Backwaren und frittierten Lebensmitteln zu verändern - zwei der häufigsten Träger von Transfetten.
„Warum sollten unsere Kinder eine so unsichere Zutat in ihren Lebensmitteln haben??Fragt Tedros Adhanom Ghebreyesus, M.D., Ph.D., und WHO-Generaldirektor. „Die Welt beginnt jetzt mit der UN-Aktionsdekade für Ernährung und nutzt sie als Treiber für einen verbesserten Zugang zu gesunden Lebensmitteln und Ernährung. Die WHO nutzt diesen Meilenstein auch, um mit Regierungen, der Lebensmittelindustrie, der Wissenschaft und der Zivilgesellschaft zusammenzuarbeiten, um die Lebensmittelsysteme für zukünftige Generationen gesünder zu machen, unter anderem durch die Beseitigung industriell hergestellter Transfette.”
Die Schritt-für-Schritt-Anleitung der WHO enthält sechs Aktionspunkte, die das Akronym REPLACE bilden:
Die WHO hofft, dass der mit der globalen Gesundheitsgruppe Vital Strategies entwickelte Plan Regierungen auf der ganzen Welt dabei helfen wird, „die Beseitigung von Transfetten zu erreichen und einen wichtigen Sieg im globalen Kampf gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen darzustellen“, sagt Ghebreyesus.
Bereits 2013 stellte die FDA fest, dass teilweise hydrierte Öle nicht „allgemein als sicher anerkannt“ sind, was niemand über eine massenproduzierte Zutat hören möchte, die in den Favoriten aller Snacks enthalten ist. Im Jahr 2015 hat die FDA beschlossen, sie insgesamt in der U zu verbieten.S. und gab Unternehmen bis zum 18. Juni 2018 die Möglichkeit, ihre Produkte von teilweise hydrierten Ölen zu reinigen.
Weitere Informationen zur Transfett-Eliminierungsstrategie der WHO finden Sie in der Pressemitteilung oder im Kommentar zum Plan auf der Website der Organisation, WHO.int.
Hier stellen wir die Fakten in Bezug auf populäre Mythen über die Herzgesundheit klar.
Artikel lesen
Bisher hat noch niemand einen Kommentar zu diesem Artikel abgegeben.