Sie können Ihre Argumente über die Gefahren von Zucker, die durch Gluten verursachten Probleme, die Vorzüge von Vitamin D oder andere Dinge haben, über die Ernährungsberater oder Sesselernährungswissenschaftler routinemäßig streiten. All dieses Zeug ist wichtig, aber nichts davon ist so faszinierend oder folgerichtig wie die aufkeimende Wissenschaft der Polyphenole.
Zur Erinnerung: Polyphenole sind Pflanzenmetaboliten, die Pflanzen im Allgemeinen vor ultravioletter Strahlung oder Angriffen durch Krankheitserreger schützen. In der Vergangenheit wurden sie nur als Pflanzenchemikalien betrachtet, die einer bestimmten Pflanze eine helle Farbe verliehen, oder als etwas, das dazu führte, dass pflanzliche Lebensmittel einen bestimmten Geschmack oder Geruch hatten.
Wir sind jedoch in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts aufgewacht, als wir begannen, sie als Chemikalien zu erkennen, die die menschliche Gesundheit auf vielfältige Weise radikal verändern können.
Obwohl die Wissenschaft dahinter noch in den Kinderschuhen steckt, haben wir begonnen, die Kraft einzelner Polyphenole für die menschliche Gesundheit zu isolieren und zu verstehen. Unter denjenigen, die die meiste Aufmerksamkeit (und Forschung) auf sich gezogen haben, ist Resveratrol, ein Polyphenol, das in hohen Konzentrationen in Trauben, Äpfeln, Blaubeeren, Pflaumen und Erdnüssen vorkommt.
Sportler kennen die Verbindung vielleicht wegen ihrer Fähigkeit, den Testosteronspiegel zu erhöhen, Östrogen zu senken, die Fettspeicherung zu verringern oder wie junge Muskelzellen länger und dicker werden, aber ein neues Papier in Food Science & Nutrition beschreibt ausführlich eine lange Liste der anderen Fähigkeiten von Resveratrol.
Im Folgenden sind einige der Highlights aus dem Papier aufgeführt:
Resveratrol senkt den Blutzucker sowohl bei Typ 1 als auch bei Typ 2 Diabetikern, erhöht den Glukosetransport, verbessert die Insulinsensitivität und schützt Pankreaszellen vor Entzündungen.
Eine Reihe von Studien hat gezeigt, dass das Polyphenol im Allgemeinen anti-atherosklerotisch, antihypertensiv, anti-myokardial ischämisch, anti-Schlaganfall und anti-Herzinsuffizienz ist. Es bewirkt all diese Dinge, indem es die Bioverfügbarkeit von Stickoxid (NO) erhöht, die Lipidprofile positiv beeinflusst und ein starkes entzündungshemmendes Mittel ist.
Einer der Gründe für Alzheimer ist eine übermäßige Produktion von reaktiven Sauerstoffspezies (ROS), und es wurde gezeigt, dass Resveratrol den durch ROS verursachten Schaden zusätzlich zu den anti-amyloidogenen Eigenschaften schwächt (d. H.e., zur Verhinderung der Plaques beitragen, die ein Kennzeichen der Krankheit sind).
Es wurde gezeigt, dass Resveratrol das Wachstum von Krebszellen und die Apoptose (Zelltod) hemmt. Es schützt auch vor DNA-Schäden, die zur Entstehung von Krebs führen können.
Zahlreiche Veröffentlichungen haben gezeigt, dass Resveratrol neben der Behandlung der primären Krankheiten, von denen der Mensch betroffen ist, auch vielversprechende Ergebnisse bei der Behandlung anderer Krankheiten wie Parkinson, Nieren- und Lebererkrankungen, Katarakten, Glaukom und diabetischer Retinopathie sowie antipathogene Eigenschaften aufweist.
Wie bei den meisten Polyphenolen ist es schwierig, Resveratrol zu überdosieren. Die einzige bekannte negative Nebenwirkung, die durch die Anwendung von Resveratrol berichtet wurde, war Durchfall, und dies waren Einzelfälle.
Während die Absorption bei Polyphenolen häufig ein Problem darstellt, weist Resveratrol eine relativ gesunde Absorptionsrate von etwa 70% auf. Die Bioverfügbarkeit der Verbindung kann jedoch aufgrund ihres schnellen Metabolismus im Darm und in der Leber immer noch gering sein. Aus diesem Grund ist es besser, es in Form von Nahrungsergänzungsmitteln einzunehmen - insbesondere eines, das etwas zur Erhöhung der Bioverfügbarkeit beiträgt.
In diesem Fall enthält das Produkt Rez-V ™ reines Resveratrol, das in Lauroylpolyoxyl-32-glyceriden, auch bekannt als Gelucire, gelöst ist, einer Mischung aus Glyceriden und Polyethylenglykolester, die die Absorption des Polyphenols verbessert.
Noch weiß niemand genau, wie viel Resveratrol Sie benötigen, um therapeutische Ergebnisse zu erzielen. Es scheint jedoch, dass 200 mg. Ein Tag (unter der Annahme einer hohen Bioverfügbarkeit) würde für allgemeine Gesundheitszwecke funktionieren, während Dosen von bis zu 600 mg verabreicht werden. Ein Tag kann erforderlich sein, um Testosteron zu erhöhen, Östrogen zu senken, die Muskelfasergröße zu erhöhen oder Auswirkungen auf die in dem beschriebenen Forschungsbericht aufgeführten Krankheiten / Zustände zu haben.
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