Wenn es um die Fettaufnahme geht, gibt es einige Richtlinien, die ich befolge und empfehle. Erstens reicht ein wenig Fett aus. Die offensichtlichen 9 Kalorien pro Gramm summieren sich selbst mit einem Esslöffel schnell. Dies kann natürlich ein Vorteil für die Gewichtszunahme sein. Aber auch während des Gewichtsverlusts mag ich es, etwas Fett im Bild zu behalten.
Es ist wahr, dass Aspekte der Fettverbrennungsmaschinerie unserer Zellen aufrechterhalten (induziert) werden, wenn etwas Fett in unseren Mahlzeiten vorhanden ist. Zweitens sind einfach ungesättigte Fettsäurequellen (MUFA) am besten geeignet, sowohl für die nutrazeutischen Eigenschaften der Fettsäuren selbst (Ölsäure) als auch für die phytochemischen Antioxidantien, die für Lebensmittel wie Olivenöl, Avocado, Samen und Nüsse typisch sind. Ich mag auch gesättigte Fettsäuren aus Kokosnussöl für die Textur und für die mittelkettigen Triglyceride (MCT), die sie liefern (ungefähr 60% der Gesamtmenge).
Menschen unterscheiden sich stark in den Grundcharakteristika, aber für mich funktionieren ungefähr 20 Gramm dieser Fette pro Mahlzeit (normalerweise vier pro Tag) gut. Wenn ich für den Wettbewerb eine Diät machte, aß ich nur 10 Gramm Fett pro Mahlzeit, was schwierig sein kann.
Ein Fehler, den ich bei vielen Menschen sehe, ist, dass sie, wenn sie Fette ergänzen, entweder zu wenig EPA und DHA (Omega-3-Fischölfettsäuren) einnehmen oder der Art der Fettersupplementierung „Omega 3-6-9“ zu viel Glauben schenken. Im Gegensatz zu Kaffee oder anderen Vollwertnahrungsmitteln bin ich bei Fettpräparaten nach der kombinierten Gesamtdosis des „Wirkstoffs“ EPA und DHA - etwa 2.000 mg pro Tag.
Ich nehme meine Dosis auf einmal, weil Fette viel weniger empfindlich auf das Timing des Trainings reagieren. In Bezug auf den Typ sind so viele Fette in einer typischen Diät bereits Omega-6 (das wir stark überkonsumieren und ein Substrat für Entzündungen sind) und Omega-9 (wie das oben erwähnte MUFA). Denken Sie daran, wenn wir eine Dosis Omega-3-Fette einnehmen, betrachten wir sie normalerweise nicht als einen Teil der täglichen Kalorien, der winzig wäre (2 g x 9 kcal pro Gramm = nur 18 kcal).
Es ist auch erwähnenswert, dass die Auswahl an erweiterten Fettpräparaten in aller Munde sein sollte: MCT, erschwingliche strukturierte Triglyceride und sogar andere Omega-3-Fettsäuren wie Stearidonsäure. Jedes ist ein Werkzeug, das seinen eigenen Nutzen bringt. Mein Mantra war lange, dass Fette nutrazeutischer sind als die anderen Makronährstoffe.
Ich kann nicht sagen, dass ich andere Fette als Transfette vermeide, die aufgrund des Verbraucherdrucks schnell die kommerzielle Lebensmittelversorgung verlassen. Ich werde sagen, dass, wenn die Vermeidung von Kohlenhydraten bei einem Kunden mit Magerkeitszielen nicht funktioniert, ein sorgfältig gemessener Blick auf Fette die Augen öffnen kann. Wie gesagt, die Kaloriendichte ist sehr hoch und summiert sich sehr schnell.
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