Sogar John Sylvan, der Typ, der sie erfunden hat, glaubt, dass sie saugen. Er nahm an, dass sie nur von herzlosen Unternehmen verwendet werden würden, um ihre verzweifelten Angestellten zu koffeinieren, oder vielleicht von zerknitterten Polizisten, die einem Serienmörder ein Geständnis erzwingen wollten.
Amerika überraschte ihn jedoch. Wenn man den jüngsten Statistiken Glauben schenken kann, haben über 75 Millionen Amerikaner K-Cup-Maschinen oder K-Cup-Abschläge in ihren Häusern und sie benutzen sie mehrmals am Tag. Die Amerikaner ignorierten ihre hohen Kosten, ihre Umweltzerstörung und ihren verbrannten Metallgeschmack und füllten ihre Schränke mit den winzigen Schoten.
K-Cup-Trinker könnten jedoch ein Problem haben, und es ist weitaus schlimmer, nur den Gaumen von Ziegen zu haben. Es scheint, dass Menschen, die K-Cups - oder jede Art von ungefiltertem Kaffee - trinken, anfälliger für Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes sind.
Zumindest waren dies die Ergebnisse zweier großer skandinavischer Studien, in denen die Auswirkungen von gefiltertem Kaffee mit ungefiltertem Kaffee verglichen wurden (wofür K-Cups ein Beispiel sind).
Schwedische Wissenschaftler fanden heraus, dass das Trinken von Kaffee mit Papierfiltern das Sterberisiko um 15% senkte. Ihre Studie, die im European Journal of Cardiology veröffentlicht wurde, lieferte „starke und überzeugende Beweise für einen Zusammenhang zwischen Kaffeezubereitungsmethoden, Herzinfarkt und Langlebigkeit.”
Offensichtlich enthält ungefilterter Kaffee 30-mal mehr „Schadstoffe“ als gefilterte Tassen, und die Entfernung dieser Substanzen - über Papierfilter - führt zu einer Senkung des Cholesterinspiegels und deutlich weniger kardiovaskulären Todesfällen.
Damit Sie nicht glauben, dass dies eine Podunk-Studie war, die mit drei Mäusen durchgeführt wurde, die auf dem Rücken eines Starbucks leben, kamen die Wissenschaftler zu ihren Schlussfolgerungen, nachdem sie zwischen 1985 und 2003 508.747 norwegische Männer und Frauen verfolgt hatten.
Eine andere von schwedischen Wissenschaftlern durchgeführte Studie, die im Journal of Internal Medicine veröffentlicht wurde, fand ebenfalls gesundheitliche Vorteile beim Trinken von gefiltertem Kaffee, diesmal jedoch in Bezug auf Typ-2-Diabetes. Menschen, die zwei bis drei Tassen gefilterten Kaffee pro Tag tranken, hatten eine um 60% geringere Wahrscheinlichkeit, an der Krankheit zu erkranken als Menschen, die weniger als eine gefilterte Tasse Kaffee pro Tag tranken.
Diese Studie war zwar nicht so umfangreich wie die vorherige, umfasste jedoch fast 900 Männer und Frauen.
Die Vorteile des Trinkens von gefiltertem Kaffee haben offenbar mit Diterpin zu tun, was ein lustiges Wort ist. Sagen Sie es: Diterpinen. Spaß!
Auf jeden Fall entfernen die Papierfilter die Diterpinen aus dem Kaffee und ermöglichen es dem Kaffee, seine gesundheitlichen Auswirkungen durch die Wirkung verschiedener phenolischer Substanzen zu vermitteln.
Es ist in gewisser Weise seltsam, weil Diterpinen den Ruf haben, sowohl antimikrobiell als auch entzündungshemmend zu sein, aber Chemikalien wirken oft anders, als Sie es erwarten, wenn sie mit anderen Chemikalien kombiniert werden, wie dies bei ungefiltertem Kaffee der Fall sein könnte.
Glücklicherweise ist gekochter, ungefilterter Kaffee nicht etwas, was man normalerweise im U sieht.S. es sei denn, Sie sitzen am Lagerfeuer, nachdem Sie einen Tag lang Vieh von Texas nach Montana gefahren haben. Nein, es ist eher eine europäische Sache. Sie sehen jedoch viele Menschen in der U.S. Trinken Sie die oben genannten K-Cups, die natürlich keinen Filter verwenden.
Ein weiteres Beispiel für ungefilterten Kaffee ist Espresso. Während Espressomaschinen normalerweise einen Metallfilter verwenden, entfernen sie keine Diterpinen wie Papierfilter. Ebenso verwenden viele Amerikaner Metallfilter, die bei der Zubereitung von Filterkaffee mit einer mikroskopisch kleinen Goldschicht bedeckt sind, und auch ihnen fehlt die Fähigkeit, die Diterpinen zu entfernen.
Dieser gefilterte Kaffee vs. Ungefilterte Kaffeesache kann einen großen Beitrag zur Erklärung einiger Inkonsistenzen leisten, die manchmal zwischen wissenschaftlichen Arbeiten über die Vorteile von Kaffee auftreten. Während die meisten Kaffee einen herzlichen Daumen hoch geben, finden einige negative Assoziationen zwischen Kaffee und Gesundheit, wie diejenigen, die Kaffee beschuldigen, den Cholesterinspiegel zu erhöhen.
Vielleicht haben diejenigen, bei denen Kaffee nicht so gut war, ungefilterten Kaffee verwendet?
Unabhängig davon trinken die meisten Amerikaner bereits Kaffee, der durch Papierfilter getropft ist. Zu ihnen sage ich weiter. Die K-Cup-Trinker möchten jedoch möglicherweise zu ihrem alten Herrn zurückkehren. Kaffeemaschinen. Ebenso könnten Espressotrinker Grund haben, ihre ausgefallene europäische Atmosphäre beiseite zu legen und ihre Getränkeauswahl zu überdenken.
Bisher hat noch niemand einen Kommentar zu diesem Artikel abgegeben.