Geschichten über kalorienarme Lebensmittel gibt es zuhauf. Für diejenigen unter Ihnen, die sich mit Märchen nicht auskennen, sind Lebensmittel mit negativen Kalorien diejenigen, die angeblich mehr Kalorien für die Verdauung benötigen, als sie liefern.
Gläubige führen häufig Lebensmittel wie Sellerie, Grapefruit und Tomaten als Beispiele an. Die Argumentation - wenn man es so nennen kann - ist, dass diese Lebensmittel so faserig sind, dass Ihr Körper wirklich hart „arbeiten“ muss, um sie auseinanderzubrechen und zu verdauen.
Während Lebensmittel mit negativen Kalorien möglich sind, hat theoretisch niemand jemals eines gefunden, das tatsächlich existiert. Wenn Kettlebells einen Nährwert hätten und Sie es irgendwie geschafft hätten, einen zu schlucken, könnten sie sich natürlich als Lebensmittel mit negativen Kalorien qualifizieren, aber darüber hinaus gibt es wahrscheinlich keine.
Bestimmte Nüsse könnten sich jedoch auf Umwegen fast als „negative Kalorien“ qualifizieren. Während sie sicherlich nicht mehr Kalorien zur Verdauung benötigen, als sie liefern, nimmt der Körper weniger Kalorien auf, als das Etikett vermuten lässt.
Eine kürzlich durchgeführte Studie legt auch nahe, dass Walnüsse und Mandeln, die täglich verzehrt werden, dazu führen, dass Ihr Körper eine überraschende Menge an Körperfett verliert, zusätzlich zur Eindämmung von Stoffwechselentzündungen und zur Verbesserung der Blutchemie im Allgemeinen.
Wissenschaftler fanden 61 übergewichtige Männer und Frauen und ließen sie 8 Wochen lang täglich 15 Gramm Walnüsse und 15 Gramm Mandeln (als Snack) essen. Eine Reihe von Teilnehmern schied aus verschiedenen Gründen aus, aber 48 beendeten die Studie.
Die Teilnehmer reduzierten die Taillengröße, die Hüftgröße und die Fettmasse, und die „Effektgröße“ war beeindruckend groß. (Die Effektgröße ist ein statistisches Werkzeug, mit dem Forscher Ergebnisse genauer beschreiben können, als nur zu sagen, ob etwas funktioniert oder nicht. Stattdessen beantwortet die Effektgröße die komplexere Frage: „Wie gut funktioniert etwas in einer Reihe von Kontexten??”)
Die Probanden wiesen auch Adiponektinspiegel auf, die etwa 30% höher waren als vor der Studie, und Lipocalin 2-Spiegel, die etwa 18% höher waren. Ersteres ist ein Proteinhormon, das am Fettabbau beteiligt ist, und letzteres ist ein akutes Stressreaktionsprotein, das an Entzündungen beteiligt ist.
Die Teilnehmer zeigten auch eine vollständige Überarbeitung ihrer Fettsäureprofile. Die Gehalte an gesättigten Fettsäuren nahmen ab, während die Gehalte an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (PUFAs) zunahmen, insbesondere die Prozentsätze der günstigen Omega-3-Fettsäuren DHA und EPA.
Wir müssen uns einen anderen Faktor ansehen, der in der Studie nicht diskutiert wurde, aber dennoch eine Rolle spielt, wie Mandeln (Mandeln sind nicht wirklich Nüsse; sie sind enger mit der Pfirsichfamilie verwandt) oder Nüsse den Körper beeinflussen - es Es scheint, dass die Kalorien, die sie enthalten, aufgrund der menschlichen Physiologie etwas überbewertet sind.
Während das Etikett auf einer Dose Mandeln Ihnen möglicherweise sagt, dass eine Unze 162 Kalorien enthält, ist dies nicht der Fall. Mandeln oder Nüsse sind notorisch schwer zu verdauen, so dass Sie nicht wirklich alle Kalorien aufnehmen. Wir wissen das, weil ein Teil des darin enthaltenen Fettes direkt in den Kot gelangt und nicht in Ihren Blutkreislauf (wo es zur Energiegewinnung verwendet oder in Fettspeichergeweben abgelagert wird).
Aber ein Teil der Nüsse wird offensichtlich verdaut und absorbiert, und die gemischten Snacks, die den Studienteilnehmern zugeführt wurden, wirkten sich auf positive Weise eindeutig auf die Körperchemie und das Körperfett aus. Wie bereits erwähnt, stiegen die Spiegel des Fettverbrennungshormons Adiponectin ebenso wie die Spiegel an entzündungshemmenden Proteinen. Die Blutchemie verbesserte sich ebenso wie die Insulinsensitivität. Die Kombination all dieser Dinge führte zu schlankeren, gesünderen Motiven.
Um zu versuchen, die Fettverbrennungseffekte beim Verzehr von Mandeln und Walnüssen zu duplizieren, essen Sie täglich 30 Gramm davon. Das entspricht ungefähr 10 Mandeln und 5 Walnüssen (oder 10 Walnusshälften). Stellen Sie nur sicher, dass sie roh oder trocken geröstet sind und nicht fettig und mit Getränken in der Cocktail-Lounge des Großvaters serviert werden.
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