Tipps zur Lebensmittelsicherheit im Sommer, die Sie vor Krankheit bewahren
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Es ist die Saison für Gartengrills, Picknicks am Pool und Nachmittagsabende. Was gibt es Schöneres, als das schönere Wetter zu genießen, indem Sie draußen trainieren und mit Familie und Freunden im Freien speisen? Das einzige, was Sie bei Ihrem Treffen im Freien nicht wollen, sind versteckte Gefahren, die Sie nicht sehen können - durch Lebensmittel übertragene Krankheiten. Üben Sie diesen Sommer zu jeder Zeit eine gesunde Essensetikette im Freien, um Lebensmittelvergiftungen und einen Besuch in Ihrer örtlichen Notaufnahme zu vermeiden. Denken Sie daran, dass eine Lebensmittelvergiftung einige Stunden später und bis zu mehreren Tagen nach dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel auftreten kann. Einige häufige Anzeichen sind Bauchkrämpfe und Schmerzen, Erbrechen, Durchfall und / oder Fieber. Schwerwiegendere Symptome sind Dehydration und Blut in Erbrochenem oder Stuhl. Wenn Sie eines dieser Symptome bemerken und vermuten, dass es sich um eine Lebensmittelvergiftung handelt, rufen Sie sofort Ihren Arzt an. Oft klingen die Symptome nach einigen Tagen von selbst ab, aber manchmal müssen möglicherweise Antibiotika verschrieben werden.
SIEHE AUCH: Die Gefahr von rohen Eiern in Smoothies Hier sind einige Tipps zur Lebensmittelsicherheit und Zubereitung von David A. Knauf, MPH, RS, Gesundheitsdirektor in Darien, CT, um sicherzustellen, dass Ihre Party im Freien reibungslos verläuft.
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Rohkost enthält Bakterien, die beim Kochen abgetötet werden. Kreuzkontaminierende rohe und gekochte Lebensmittel können Ihre Gäste gefährden. Waschen Sie Teller und Utensilien immer in heißem Seifenwasser, bevor Sie sie mit rohem oder gekochtem Fleisch, Meeresfrüchten oder Geflügel wiederverwenden.SIEHE AUCH: Wie sicher ist dieses neue Meeresfrüchteprodukt??
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Mike Kemp / Blend Images / Corbis
Wenn Sie draußen an einem Ort ohne geeignete Handwaschstation kochen, verwenden Sie antibakterielle Tücher von Ihren Handgelenken nach unten und von den Oberseiten Ihrer Hände, um sicherzustellen, dass Sie auch unter Ihre Fingernägel gelangen. Antibakterielles Gel wirkt auch zur Not.SIEHE AUCH: Drei Schritte für einen gesünderen Darm
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Lassen Sie Lebensmittel vor dem Grillen nicht auf der Küchentheke oder draußen auf einem Picknicktisch auftauen oder marinieren. Durch Lebensmittel übertragene Bakterien vermehren sich viel schneller, wenn sie an einem anderen Ort als dem Kühlschrank aufgetaut oder mariniert werden. Wenn Sie die Marinade als Dressing oder Dip verwenden möchten, legen Sie sie extra beiseite, um sie später zu bürsten oder zu beträufeln. Verwenden Sie niemals den Überschuss, in dem das Rohprotein mariniert hat, da dies zu Magen-Darm-Problemen führen kann und die Erfahrung Ihrer Gäste nach dem Abendessen mit Sicherheit dämpft.SIEHE AUCH: 9 Schlimmste Dinge für Ihr Immunsystem
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Wenn es Partyzeit ist und jeder Spaß daran hat, sich zu unterhalten und Kontakte zu knüpfen, kann es leicht sein, den Überblick über die Zeit zu verlieren und sich nicht daran zu erinnern, wie lange das Essen schon aus ist. Kalte und warme Speisen sollten nicht länger als zwei Stunden weggelassen werden. Wenn die Sonne hoch steht und über 90 Grad ist, verkürzen Sie diese Dauer auf eine Stunde. Warme Speisen sollten isoliert und fest in Folie eingewickelt werden, um sie warm zu halten. Eine sichere Temperatur beträgt mindestens 140 Grad oder mehr, um die Sicherheit zu gewährleisten. Wenn Sie Hühnchen oder Geflügel draußen grillen, stellen Sie sicher, dass es gründlich gekocht ist. Wenn Sie ein Fleischthermometer verwenden, sollte es 165 ° F widerspiegeln. Alle warmen Speisen sollten innerhalb von zwei Stunden nach dem Entfernen vom Grill verzehrt und ordnungsgemäß isoliert werden, ohne dass sie den Elementen ausgesetzt werden. SIEHE AUCH: Laden Sie diese Apps für eine bessere Gesundheit herunter
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Kalte Speisen, Salate mit Mayonnaise, Käse oder Milchprodukten und Desserts sollten auf Eis gehalten werden. Wenn das Eis schmilzt, sollte es sofort abgelassen und ersetzt und abgedeckt werden. Solange diese Lebensmittel kalt und bedeckt sind, sollte es Ihnen gut gehen. Essen Sie keine Dips oder Salate, die unbedeckt und ausgesetzt waren. Alle diese Lebensmittel sollten weggeworfen und nicht als Reste aufbewahrt werden. Denken Sie auch daran, wenn Sie eine längere Strecke zu Ihrer Gruppe fahren, stellen Sie keine Kühler in den Kofferraum oder zurück. Diese Bereiche neigen dazu, Wärme zu speichern und können dazu führen, dass sich Lebensmittel, die kalt sein sollen, erwärmen. Bewahren Sie alle Kühler und Lebensmittel, die kalt bleiben müssen, im Fahrgastraum auf.SIEHE AUCH: So bringen Sie Ihren Partner dazu, gesünder zu sein
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Wenn Sie bei Ihrer Veranstaltung keinen Zugang zu einem Waschbecken und / oder sauberem Wasser haben, sollten Sie alle Gemüse und Früchte waschen und zubereiten, bevor Sie das Haus verlassen. Obwohl sie durch harte Haut geschützt zu sein scheinen, ist es sehr wichtig, Melonen vor dem Schneiden zu waschen. Alle Bakterien auf der Haut werden in die Frucht übertragen, sobald Sie anfangen, sie zu schneiden, wodurch Sie und Ihre Gäste einem höheren Risiko für Salmonellen ausgesetzt sind. Waschen Sie das Messer immer, bevor Sie neues Obst oder Gemüse schneiden. Während dies mühsam oder ärgerlich erscheinen mag, sorgt eine Unze Vorbeugung dafür, dass Ihr Picknick reibungslos verläuft.SIEHE AUCH: 3 Diätregeln für optimale Ergebnisse
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Hier sind einige Tipps zur Lebensmittelsicherheit und Zubereitung von David A. Knauf, MPH, RS, Gesundheitsdirektor in Darien, CT, um sicherzustellen, dass Ihre Party im Freien reibungslos verläuft.
Rohkost enthält Bakterien, die beim Kochen abgetötet werden. Kreuzkontaminierende rohe und gekochte Lebensmittel können Ihre Gäste gefährden. Waschen Sie Teller und Utensilien immer in heißem Seifenwasser, bevor Sie sie mit rohem oder gekochtem Fleisch, Meeresfrüchten oder Geflügel wiederverwenden.
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Wenn Sie draußen an einem Ort ohne geeignete Handwaschstation kochen, verwenden Sie antibakterielle Tücher von Ihren Handgelenken nach unten und von den Oberseiten Ihrer Hände, um sicherzustellen, dass Sie auch unter Ihre Fingernägel gelangen. Antibakterielles Gel wirkt auch zur Not.
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Lassen Sie Lebensmittel vor dem Grillen nicht auf der Küchentheke oder draußen auf einem Picknicktisch auftauen oder marinieren. Durch Lebensmittel übertragene Bakterien vermehren sich viel schneller, wenn sie an einem anderen Ort als dem Kühlschrank aufgetaut oder mariniert werden. Wenn Sie die Marinade als Dressing oder Dip verwenden möchten, legen Sie sie extra beiseite, um sie später zu bürsten oder zu beträufeln. Verwenden Sie niemals den Überschuss, in dem das Rohprotein mariniert hat, da dies zu Magen-Darm-Problemen führen kann und die Erfahrung Ihrer Gäste nach dem Abendessen mit Sicherheit dämpft.
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Wenn es Partyzeit ist und jeder Spaß daran hat, sich zu unterhalten und Kontakte zu knüpfen, kann es leicht sein, den Überblick über die Zeit zu verlieren und sich nicht daran zu erinnern, wie lange das Essen schon aus ist. Kalte und warme Speisen sollten nicht länger als zwei Stunden weggelassen werden. Wenn die Sonne hoch steht und über 90 Grad ist, verkürzen Sie diese Dauer auf eine Stunde. Warme Speisen sollten isoliert und fest in Folie eingewickelt werden, um sie warm zu halten. Eine sichere Temperatur beträgt mindestens 140 Grad oder mehr, um die Sicherheit zu gewährleisten. Wenn Sie Hühnchen oder Geflügel draußen grillen, stellen Sie sicher, dass es gründlich gekocht ist. Wenn Sie ein Fleischthermometer verwenden, sollte es 165 ° F widerspiegeln. Alle heißen Speisen sollten innerhalb von zwei Stunden nach dem Entfernen vom Grill verzehrt und ordnungsgemäß isoliert werden, ohne dass sie den Elementen ausgesetzt werden.
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Kalte Speisen, Salate mit Mayonnaise, Käse oder Milchprodukten und Desserts sollten auf Eis gehalten werden. Wenn das Eis schmilzt, sollte es sofort abgelassen und ersetzt und abgedeckt werden. Solange diese Lebensmittel kalt und bedeckt sind, sollte es Ihnen gut gehen. Essen Sie keine Dips oder Salate, die unbedeckt und ausgesetzt waren. Alle diese Lebensmittel sollten weggeworfen und nicht als Reste aufbewahrt werden. Denken Sie auch daran, wenn Sie eine längere Strecke zu Ihrer Gruppe fahren, stellen Sie keine Kühler in den Kofferraum oder zurück. Diese Bereiche neigen dazu, Wärme zu speichern und können dazu führen, dass sich Lebensmittel, die kalt sein sollen, erwärmen. Bewahren Sie alle Kühler und Lebensmittel, die kalt bleiben müssen, im Fahrgastraum auf.
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