Würzige asiatische BBQ-Garnele

Zutaten

• 1 Pfund große oder Jumbo-Garnelen, geschält
• 1 Stiel Frühlingszwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 TL frischer Ingwer, gerieben
• 1 TL Jalapeño-Pfeffer, gehackt
• 1 TL koscheres Salz
• 1 TL Rapsöl
• 2 TL Rapsöl
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL frischer Ingwer, gehackt
• 1 Jalapeño, entkernt und gehackt
• 1/2 Tasse Zwiebel, gewürfelt
• 1/3 Tasse Sojasauce
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 1 EL Reisessig
• 2 EL Tomatenmark
• 1/2 TL dunkles Sesamöl

Richtungen

1. In einer großen Schüssel die Garnelen und die anderen Marinadenzutaten hinzufügen: Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Jalapeño, Öl und Salz, und gründlich mischen, um die Garnelen zu beschichten. Lassen Sie die Garnelen marinieren, während Sie die asiatische Barbecue-Sauce zubereiten.
2. Beginnen Sie mit der Zubereitung der asiatischen Barbecue-Sauce: Erhitzen Sie das Rapsöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Knoblauch, Ingwer, Jalapeño und Zwiebel hinzu; ca. 3 Minuten anbraten. Sojasauce und braunen Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Bedeckt bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten kochen lassen oder bis die Zwiebel weich ist.
3. Mischung leicht abkühlen lassen. In einen Mixer geben. Die restlichen Zutaten der Barbecue-Sauce hinzufügen und verarbeiten, bis sich ein glattes Püree bildet. Wenn Sie bereit sind zu kochen, starten Sie den Traeger on Smoke bei geöffnetem Deckel, bis ein Feuer entsteht (4-5 Minuten). Die Temperatur auf hoch stellen und bei geschlossenem Deckel 10 bis 15 Minuten vorheizen.
4. Spießen Sie die Garnelen auf Traeger-Spieße. Legen Sie die Garnelenspieße direkt auf den Grillrost und kochen Sie die Garnelen etwa 3 bis 5 Minuten pro Seite oder bis sie rosa und undurchsichtig sind.
5. Nehmen Sie die Garnelen vom Grill und schäumen Sie sie mit der vorbereiteten asiatischen Barbecue-Sauce ein.

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