Proteinpulver Fakt und Fiktion

Warnung: Der folgende Artikel enthält Informationen, die als Pro-Biotest-Produkte ausgelegt werden können! Wenn Sie für solche Informationen sensibel sind, entweder weil Sie eine Art Commie sind, die den Freihandel verabscheut, oder weil Sie es einfach nicht mögen, wenn jemand versucht, seinen Lebensunterhalt zu verdienen, lesen Sie den Artikel bitte nicht!

Ich liebe Mahlzeitenersatzgetränke (MRPs) und Proteinpulver im Allgemeinen. Ich kann mir ein Leben ohne sie nicht vorstellen. Aber um ehrlich zu sein, einer von ihnen hat mich fast einmal umgebracht.

Ich war 18 Jahre alt und hatte gerade einen Joint mit meiner Freundin geteilt (okay, es war eine dieser jugendlichen Indiskretionen, von denen Sie in letzter Zeit so viel hören). Ich fühlte mich hungrig, aber was noch wichtiger war, ich fühlte mich dumm, großartig albern. In einem THC-induzierten Kurzschluss meiner Gehirnneuronen öffnete ich einen Krug mit einem der primitiven Proteinpulver der Zeit, holte den Wert eines gehäuften Esslöffels heraus und schob ihn mir in den Mund.

Es saugte sofort die letzte Feuchtigkeit aus, die meine Speicheldrüsen produzieren konnten, und verhärtete sich zu einem Bolus, als würde man einer Schubkarre voller Zement einen kleinen Eimer Wasser hinzufügen. Es muss eine perfekte Form meines Gaumens, meiner inneren Wangen und meiner Uvula gebildet haben. Wäre ich in diesem Moment gestorben, hätten Anthropologen der fernen Zukunft es gefunden und könnten eine realistische Reproduktion des Mundtrakts von konstruieren Homo Moronicus.

Das Problem war, ich fast tat Stirb in diesem Moment, weil der Bolus auch meine Atemwege blockiert hat. Ich habe gemacht was ich habe gedacht war das internationale Zeichen für Ersticken - wild um die Wohnung herumzuschlagen wie ein Filmmonster, das gerade mit starker Säure übergossen worden war.

Meine Freundin war vor Schreck gelähmt (zumindest dachte ich das, aber im Nachhinein erinnere ich mich irgendwie daran, wie sie hysterisch lachend auf dem Rücken lag und auf mich zeigte). Kurz bevor ich anfing zu verdunkeln, steckte ich das Griffende des Löffels in meinen Mund und grub etwas von dem noch aushärtenden Proteinpflaster aus meinem Mund, um ein Atemloch zu schaffen. Ich konnte den Rest mit dem Finger ausgraben, aber ich saugte mehrere Gramm Pulver ab. Für Wochen danach schuf ich jedes Mal, wenn ich nieste, einen Miniatur-Protein-Schneesturm.

Das war eine meiner ersten Erfahrungen mit Proteinpulvern. Damals schmeckten sie schlecht, verursachten oft Verdauungsstörungen und wurden mit minderwertigen Proteinen hergestellt. Sie waren auch gefährlich, wie die vorangegangene Geschichte zeigt.

Unnötig zu erwähnen, dass die Dinge einen langen Weg zurückgelegt haben. Mahlzeitenersatzpulver sind ein wertvoller Bestandteil der diätetischen Werkzeugkiste des Bodybuilders. Sie liefern vorgegebene Mengen an Protein, Kohlenhydraten und Nährstoffen. Wie sonst können Sie in einer Sitzung mehr als 40 Gramm Protein aufnehmen, ohne eine ganze Kuh zu essen??

Sie sind auch praktisch und verursachen, wenn sie richtig formuliert sind, keine Magenverstimmung. Sie schmecken sogar gelegentlich gut.

Dennoch sind Mahlzeitenersatz / Proteinpulver ein sich entwickelndes Tier. So hochtechnologisch einige dieser Produkte auch sein mögen, sie haben noch einen langen Weg vor sich. Hier sind also in keiner bestimmten Reihenfolge einige der Rinder, die ich mit den meisten Mahlzeitenersatzprodukten habe.

Beschriftung von Hijinks

Unten finden Sie die erste Zutat, die auf einer Packung eines beliebten MRP aufgeführt ist:

MyoPro (einzigartige Mischung aus Molkenproteinkonzentrat aus speziell gefiltertem und ionenausgetauschtem Molkenprotein, Calciumcaseinat, Milchproteinisolat, Taurin, L-Glutamin, Natriumcaseinat, Eialbumin und Calcium-Alpha-Ketoglutarat [AKG])

Lassen Sie sich von mir in das Geheimnis eines kleinen Herstellers von Nahrungsergänzungsmitteln einweihen. Es gibt kein MyoPro, Metamyosyn oder eine andere mystische Proteinmischung.

Die FDA hat Kennzeichnungsgesetze, und einer von ihnen schreibt vor, dass Lebensmittelhersteller die Inhaltsstoffe nach Menge auflisten. Der Inhaltsstoff, der den Hauptteil eines Produkts ausmacht, muss zuerst aufgeführt werden, und die nachfolgenden Inhaltsstoffe müssen aufgelistet oder nach der Menge dieser Inhaltsstoffe im Produkt eingestuft werden. Wenn das Produkt 100 g Stoff A, 50 g Stoff B und 1 g Chemikalie C enthält, muss Stoff A zuerst auf dem Etikett erscheinen, gefolgt von den beiden anderen Bestandteilen.

Wenn Sie diese Regel buchstäblich auf fast alle auf dem Markt erhältlichen Mahlzeitenersatzprodukte anwenden, wissen Sie, was die erste Zutat sein würde? Maltodextrin. Ein billiges, süßes Kohlenhydratpulver.

Wenn Sie jedoch die Proteine ​​in Ihrem Produkt gemeinsam gruppieren - allesamt ziemlich Standard und für jeden verfügbar, der einen Mahlzeitenersatz entwerfen oder herstellen möchte -, können Sie die Zubereitung als Marke kennzeichnen und ihr einen ausgefallenen Namen geben. Dies bedeutet auch, dass Ihre hochgespielte Proteinmischung jetzt das Hauptprodukt im Mahlzeitenersatz ist und nun die höchste Abrechnung auf der Liste der Zutaten vornehmen kann.

Warum machen sie das?? Es ist nur eine Schaufensterdekoration. Wenn jemand die Liste der Inhaltsstoffe einiger ähnlicher Produkte vergleichen würde, würde er zuerst eine Art Protein sehen wollen. Niemand, der bei klarem Verstand ist, würde einen Mahlzeitenersatz kaufen, wenn Maltodextrin oder Maissirupfeststoffe zuerst aufgeführt würden, oder?? Wahrscheinlich nicht.

Schlechte Fettsäureprofile

Die meisten Mahlzeitenersatzprodukte wurden in den Tagen geboren, als man glaubte, Fett sei die knackige Geliebte des Teufels. Wenn etwas Fett enthält, werfen Sie es wahrscheinlich zurück in das Regal des Lebensmittelgeschäfts, waschen Sie Ihre Hände und suchen Sie die Absolution eines heiligen Mannes.

Nun, wir wissen es jetzt besser. Wir verstehen, dass die richtigen Arten von Fett für die Aufrechterhaltung eines gesunden Körpers von entscheidender Bedeutung sind. Das Essen der richtigen Mengen der richtigen Arten von Fett kann Ihnen sogar helfen, Körperfett zu verbrennen.

Versteh mich aber nicht falsch. Diese altmodischen Mahlzeitenersatzprodukte enthielten in Ordnung Fett. Aber leider war es die falsche Art von Fett. Die meisten Mahlzeitenersatzprodukte enthalten Palmöl oder teilweise hydrierte Öle. Palmöl ist bekannt dafür, dass es ein gesättigtes Fett ist - es kann Ihre Arterien verstopfen. Ebenso enthalten teilweise hydrierte Öle sogenannte trans-Fettsäuren, die der Körper erkennt und behandelt, als wären sie gesättigte Fette.

Nun ist es wahr, dass diese primitiven Mahlzeitenersatzprodukte nicht sehr viel von diesen schlechten Fetten enthielten, geschweige denn irgendeine Art von Fett. Aber wenn Sie sie über einen längeren Zeitraum zwei- bis dreimal am Tag getrunken oder gegessen haben, haben Sie um Ärger gebeten. Früher oder später würde die kardiologische Version des Roto-Rooter-Mannes anrufen.

Idealerweise würde ein Mahlzeitenersatz gesunde Mengen Leinsamenöl enthalten. Leider machen die Eigenschaften, die so etwas wie Leinsamenöl zu einem gesunden Öl machen, es auch ungeeignet für die Aufnahme in einen Mahlzeitenersatz. Leinsamenöl ist ungesättigt, so dass es ohne Kühlung ranzig werden kann.

Bis das spezielle Problem gelöst ist, sollten sich MRP-Hersteller dafür entscheiden, Produkte zu entwickeln, die größere Mengen an Fett enthalten trans-Fettsäurequellen.

Mangel an Ballaststoffen

Ich habe einmal von MRPs gelebt. Da ich sie kostenlos bekommen konnte, saugte ich ungefähr vier von ihnen pro Tag ab. Als solches habe ich versehentlich mehrere Monate lang normales Essen vermieden. Vorbei war das Kauen; weg war jede Art von Kauen. Das leicht verdauliche Essen passierte einfach meinen Verdauungstrakt mit nur einem vorübergehenden Nicken aus meinem Magen, Darm oder Darm. Sie mussten keine Arbeit machen. Sie hätten sich genauso gut zurückziehen können, um in einer Hütte in Bora Bora zu leben, während einheimische Mädchen Kokosnüsse für sie schälten.

Ahhh, aber die wirklichen Probleme begannen, als ich wieder anfing, normales Essen zu essen. Alles, was mehr Ballaststoffe als ein Eis am Stiel hatte, verkrampfte meinen Magen. Ich entwickelte so viel Benzin, dass das einzige soziale Engagement, bei dem ich mich wohl fühlte, die Funny Car-Rennen waren, bei denen die tosenden Motoren und der Gestank nach Nitro-Kraftstoff meine Verdauungsprobleme maskierten.

Das Problem war, dass ich keine Ballaststoffe gegessen hatte. Ich hatte zugelassen, dass der praktisch faserfreie Mahlzeitenersatz meine einzige Nahrungsquelle war. Kein Gemüse, kein Obst und keine Ballaststoffe.

Nun, wir brauchen Ballaststoffe. Es hält den Verdauungstrakt normal und hilft wahrscheinlich bei der Abwehr schwerwiegender Probleme wie Darmkrebs.

In der Vergangenheit enthalten Mahlzeitenersatzprodukte keine messbaren Mengen an Ballaststoffen. Sie können es im Allgemeinen nicht - es führt dazu, dass das Produkt beim Mischen übermäßig dick wird.

Was ist mein Punkt? Lebe nicht von diesen Dingen. Iss dein Obst, iss dein Gemüse. Mach deine Mama glücklich.

Geschmack

Mahlzeitenersatz schmeckt viel besser als früher. Wenn Sie vor Jahren die Wahl hatten, mit Arsen versetztes Toilettenwasser an der Tankstelle und ein Proteingetränk zu trinken, würden Sie sich für das erstere entscheiden. Heutzutage sind viele Mahlzeitenersatzprodukte geradezu schmackhaft. Erst wenn Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln anfangen, ihre Produkte als etwas mehr als Lebensmittel zu behandeln, läuft etwas furchtbar schief.

MRPs sollten keine seltsamen Kräuterextrakte enthalten, die genauso gut in einer Pille enthalten sein könnten. Sie sollten keine angeblich wachstumsfördernden Chemikalien enthalten, die im Allgemeinen in separaten Ergänzungsmitteln enthalten sind. Die Nelke fügt Nyquil nicht zu ihrem sofortigen Frühstück hinzu, oder?? Slim-Fast enthält keine kleinen Leberpillen von Doan in seinen Diätgetränken. Warum sollten Supplement-Unternehmen überflüssige Zutaten einbringen, die den Geschmack des Produkts beeinträchtigen??

Meiner bescheidenen Meinung nach sollten Verbraucher erkennen, dass keines dieser Produkte im Großen und Ganzen dazu führt, dass Sie besser Muskeln aufbauen als das andere, unabhängig davon, welche Chemikalien sie hinzugefügt haben oder welches exotische Protein sie enthalten haben. Mahlzeitenersatz ist einfach Lebensmittel, und wenn alle anderen Faktoren gleich sind, sollten sie die auswählen am besten schmecken Lebensmittel.

Mikronährstoffprofile

Aus irgendeinem Grund denken MRP-Hersteller, dass ihre Produkte im luftleeren Raum existieren. Es ist, als ob sie von der NASA gebeten wurden, ein Weltraumfutter zu entwickeln, das ihre Astronauten davon abhält, unter einem möglichen Vitamin- oder Mineralstoffmangel zu leiden. Nun, die NASA hat sie nicht gebeten, sich zu entwickeln Hocken. Dies ist der Planet Erde, und wir leben nicht in einem Vakuum.

Hier unten auf festem Boden essen wir viele verschiedene Lebensmittel, und wehe dem Skorbuthund, der nur von einem Futter und einem Futter abhängig ist, um alle seine Ernährungsbedürfnisse zu befriedigen. Nirgendwo auf der Erde gibt es ein Lebensmittel, das alle wichtigen Vitamine und Mineralien liefert. Es gibt einen Grund dafür, und vielleicht sollten Supplement-Unternehmen eine Lektion aus der Natur lernen.

Die Sache ist, dass bestimmte Vitamine und Mineralien zusammen entweder interagieren oder die gewünschten Wirkungen des anderen negieren. Kupfer konkurriert mit Zink um die Absorption. Magnesium interagiert mit einer Reihe von Mineralien, die seine Absorption verringern können. Vitamin C verringert die Aufnahme von Kupfer. Es gibt viele andere mögliche Wechselwirkungen. Darüber hinaus können einige Mikronährstoffe am besten auf leeren Magen wirken - nicht mit einem Getränk mit mehr als 400 Kalorien.

Eine ehrliche MRP sollte nur die Nährstoffe enthalten, die Ihrem Körper helfen, das darin enthaltene Protein, die Kohlenhydrate und das Fett zu verwenden. Willst du vollständige Ernährung? Essen Sie eine vollständige, ausgewogene Ernährung und essen Sie verschiedene Vitamin- und Mineralstoffpillen in bestimmten Mengen zu bestimmten Tageszeiten.

Aspartam

Der bei weitem am häufigsten in MRPs verwendete Süßstoff ist Aspartam. Persönlich habe ich kein Problem mit Aspartam. Es ist eine Kombination aus zwei Aminosäuren, die zufällig einen sehr starken, süßen Geschmack haben. Es ist auch unglaublich kalorienarm und Bakterien, die Karies verursachen, können es nicht als Nährstoffquelle verwenden. Alles in allem ziemlich gutes Zeug.

Es bleibt jedoch eine wirklich große Kontroverse über die Verwendung von Aspartam. Es gibt Leute, die sagen, dass es Panikattacken, Anfälle und sogar Hirntumoren verursacht. Dieselben Leute setzen sich unermüdlich für die Entfernung von Aspartam vom Markt ein.

Ich finde ihre Beweise schwach.

Die jüngste, größte Aspartam-Studie, die kürzlich im American Journal of Clinical Nutrition (1998: 68: 531-7) veröffentlicht wurde, fand keine nachteiligen Auswirkungen durch unglaublich große Mengen an Aspartam-Einnahme. Sie verwendeten 48 gesunde Freiwillige, und die verwendete Dosis betrug fast das 20-fache der durchschnittlichen täglichen Aufnahme im 90. Perzentil. Sie fanden keine nachteiligen Verhaltens-, neuropsychologischen oder neurophysiologischen Wirkungen. Sie kamen auch zu dem Schluss, dass Aspartam für die breite Öffentlichkeit sicher ist.

Unabhängig davon bezweifle ich, dass die Kontroverse um Aspartam verschwinden wird. Aspartam-Neinsager könnten jedoch bald einen Grund zum Feiern haben. Die FDA hat kürzlich einen neuen Süßstoff zugelassen, der kein Aspartamgepäck enthält. Es heißt Sucralose. Der revolutionäre Süßstoff wird aus Zucker hergestellt, schmeckt nach Zucker und kann überall dort verwendet werden, wo Zucker kann, einschließlich Backen und Kochen. Es hat keinen unangenehmen Nachgeschmack und ist sehr kalorienarm. Darüber hinaus sagt niemand, dass es Hirntumoren verursacht.

Verschiedene Hersteller von Erfrischungsgetränken werden in Kürze Sucralose verwenden. Warum haben MRP-Hersteller den Süßstoff dann nicht übernommen?? Einfaches Angebot und Nachfrage. Der Sucralose-Hersteller (Johnson und Johnson) hat ein kleines Angebot, und die Hersteller von Erfrischungsgetränken haben eine große Nachfrage.

Es ist jedoch nur eine Frage der Zeit, bis dieses Zeug überall ist, einschließlich Ihrer Lieblings-MRP. Derzeit sind die meisten MRPs jedoch an Aspartam gebunden.

Behauptungen über Proteinmischungen auf den Kopf gestellt

Nehmen Sie vier Männer mit identischem Erbgut. Lassen Sie sie ein Jahr lang auf die gleiche Weise trainieren. Füttere sie mit den gleichen Diäten. Lassen Sie sie im selben Haus wohnen und dieselbe Zahnbürste verwenden, um Himmels willen. Der einzige Unterschied? Lassen Sie jeden von ihnen eine andere Proteinmischung verwenden: eine auf einem Molkenprotein (hydrolysiert, isoliert oder ionenausgetauscht, was auch immer), eine auf Milchprotein, eine auf Eiprotein und eine auf dem Protein aus meinen Shorts. Wird einer von ihnen mehr Fortschritte zeigen als jeder andere?? Es ist sehr, sehr unwahrscheinlich. Solange sie hochwertiges Protein verwenden, wird jeder von ihnen höchstwahrscheinlich genauso gut funktionieren wie jeder andere.

Proteinmischungen sind oft die letzte Grenze verzweifelter Vermarkter. Um ihrem Produkt einen Vorteil gegenüber anderen zu verschaffen, trompeten sie die Überlegenheit eines Proteintyps oder mischen sich gegenüber einem anderen. Leider macht es wahrscheinlich kaum einen Unterschied.

Das Endergebnis

Wir haben uns alle Mängel von Proteinpulvern und Mahlzeitenersatzprodukten angesehen. Wir kauften sie, studierten sie, tranken sie und machten alles, außer kleine Proteinsandburgen daraus zu bauen. Und dann haben wir uns daran gemacht, einen Mahlzeitenersatz zu schaffen, der zumindest einige der Probleme behebt, die mit allen anderen Mahlzeitenersatzprodukten verbunden sind.

Kurz gesagt, wir haben Grow erstellt!? Es ist ein einfacher Name, aber letztendlich ist es ein einfaches Produkt. Wir haben eine Mischung aus den reinsten Proteinen genommen (und die meisten der verfügbaren eingeschlossen, nur für den Fall, dass sich ein Typ jemals als besser als der andere herausstellt). Wir haben etwas zusätzliches Glutamin hinzugefügt, weil es eine anständige Menge an Beweisen dafür gibt, dass es sich um eine bedingt essentielle Aminosäure handelt. Wir haben eine gesunde Menge nicht hydrierter Nicht-Transfettsäuren hinzugefügt. Wir geben nur die Nährstoffe ein, die Ihnen helfen, das Protein im Produkt zu verwerten. Wir haben Nährstoffe vermieden, die miteinander interagieren könnten.

Vor allem haben wir es so schmecken lassen, als hätte ein französischer Koch es für die Königin erfunden. Es bläst alle anderen Mahlzeitenersatzprodukte im Geschmack weg. Tatsächlich können wir es oft nicht erwarten, den nächsten zu tuckern.

Haben wir alle Mängel behoben?? Nein. Wir haben immer noch keine Faser eingesetzt. Es würde es zu dick und letztendlich unangenehm machen. Ganz gleich. Wir wollen nicht, dass du von Grow lebst!, jedenfalls. Es ist nicht dazu gedacht, den Platz aller Lebensmittel in Ihrer Ernährung einzunehmen. Wir haben auch kein Aspartam verwendet und uns stattdessen für natürliche Süßstoffe entschieden und gleichzeitig sichergestellt, dass es einen guten - nein - guten glykämischen Index hat, damit Ihr Blutzucker nicht wie ein Conga-Tänzer auf und ab springt auf Geschwindigkeit.

Oh, und wir mussten nicht die gleichen Beschriftungs-Hijinks ziehen, die die meisten Hersteller praktizieren.

Nein, wachsen! ist nicht perfekt, aber es ist so nah wie möglich an der heutigen Technologie. Versuchen Sie jedoch nicht, es mit einem Löffel zu essen, auch wenn Sie möglicherweise versucht sind. Vertrau mir, ich weiß.