Dies ist für die Leute, die ein bisschen besessen davon sind, richtig zu essen. Es ist für die Leute, die zu einem Feiertag Potluck gehen und so etwas wie einen Keto, krustenlosen Grünkohlkuchen mitbringen, um herumzugeben; die gleichen Leute, die aus dem üppigen Buffet hervorkommen und nichts als einen Teller Truthahn ohne Soße und ein Stück Keto, krustenlosen Grünkohlkuchen, tragen.
Ich habe eine Nachricht für Sie: Sammeln Sie Krabbenhauche, solange Sie können. Das Leben ist kurz. Die alte Zeit fliegt immer noch und das alles. Aber abgesehen davon, dass ich einen berühmten elisabethanischen Dichter paraphrasiere, möchte ich Ihnen sagen, dass das Ausnehmen einer einzigen Mahlzeit oder sogar mehrerer Mahlzeiten über einen kurzen Zeitraum Ihren Körperfettanteil nicht beeinträchtigen wird - oder zumindest nicht viel dumm.
Ich schrieb zuvor über eine Studie, in der Wissenschaftler einer Gruppe gesunder Männer eine einzige Mahlzeit mit Brot, Marmelade und Fruchtsaft fütterten, die insgesamt 480 Gramm Kohlenhydrate (ungefähr 1.900 Kalorien), ungefähr 8 Gramm Fett (ungefähr 70 Kalorien) und a ein bisschen Protein. Die Wissenschaftler verfolgten dann 10 Stunden lang ihre Stoffwechselreaktionen.
Der Großteil des Kohlenhydrats wurde in Glykogen (346 g) umgewandelt, während der Rest (133 g) als Brennstoff verbrannt wurde. Es ist wahr, dass ihr Körper einige der Kohlenhydrate durch einen Prozess namens "De-novo-Lipogenese" in Fett umwandelte, aber es waren nur mickrige 2 Gramm.
Während der 10-stündigen Nachuntersuchung verbrannten die Probanden jedoch 17 Gramm Fett. Das sind 7 Gramm mehr Fett als die Summe aus dem, was in der Mahlzeit enthalten war (8 Gramm) und dem Fett, das sie durch DNL hergestellt haben (2 Gramm), sodass sie nach der Mahlzeit weitere 7 Gramm Körperfett verbrannten.
Die Bruttoüberfütterung führte also zu einer Netto-Fettabgrenzung von Null.
Aber was passiert, wenn Sie Mahlzeiten essen, die wirklich fett sind, den ganzen Tag ausschweinen oder, wie es in den Ferien häufig vorkommt, mehrere Tage hintereinander ausschweinchen??
Seltsamerweise scheinen einige Studien auf eine Obergrenze für die Fettzunahme hinzudeuten.Sie stellten fest, dass unabhängig davon, wie viele Kalorien die Probanden an einem Tag aßen, ob es sich um 2.000 Kalorien außerhalb der Wartung oder 5.000 handelte, dies nur zu einer Fettzunahme von etwa 0 führte.2 Pfund. Hör zu:
Eine andere Studie, die an der Loughborough University durchgeführt wurde, nahm 15 normalgewichtige Personen und fütterte sie mit 78% mehr Kalorien als für die Aufrechterhaltung eines einzigen Tages benötigt. Die durchschnittliche „Gewichtszunahme“ betrug 1.76 Pfund.
Das ist verdammt viel mehr als die 0.2 Pfund oben diskutiert, aber Fettzunahme ist nicht das gleiche wie "Gewichtszunahme", oder??
Machen Sie keinen Fehler, Sie nehmen zwar nach einer Schweinemahlzeit zu, aber es ist unwahrscheinlich, dass das hinzugefügte Gewicht Fett oder zumindest eine erhebliche Menge Fett ist, insbesondere wenn die Mahlzeit oder die Mahlzeiten selten vorkommen oder auf einen kurzen Zeitraum beschränkt sind (wie ein einwöchiger Urlaub).
Konkreter ausgedrückt könnten Sie ein Pfund Fett zunehmen, wenn Sie eine Woche lang 500 bis 1000 zusätzliche Kalorien pro Tag zu sich nehmen, nicht jedoch, wenn Sie 500 oder 1000 zusätzliche Kalorien in einer einzigen Mahlzeit zu sich nehmen.
Zum einen gibt es eine Grenze dafür, wie viel Nahrung Ihr Körper durch De-novo-Lipogenese (DNL) in einer Sitzung in Fett verwandeln kann. Und selbst wenn diese Mahlzeit extrem fettreich ist, gibt es diese offensichtliche und mysteriöse (zumindest für mich) Obergrenze für die Fettspeicherung von 0.2 Pfund, von denen ich gesprochen habe.
Darüber hinaus bestimmen verschiedene Faktoren, wie viel Gewicht Sie zunehmen, wenn Sie mit ein paar schaufelgroßen Löffeln in das Füllhorn eintauchen. Die gute Nachricht ist, dass alle mit einer vorübergehenden Gewichtszunahme verbunden sind. Wenn Sie also nur geduldig sind, verschwindet die überwiegende Mehrheit des Gewichts, das Sie durch Ihre Exzesse in der Ernährung zugenommen haben, von selbst.
Die erste Determinante ist die Kohlenhydrataufnahme. Eine kleine Menge Kohlenhydrate wird über DNL in Fett umgewandelt, aber ein Großteil der restlichen aufgenommenen Kohlenhydrate wird als Glykogen in Leber und Muskeln gespeichert, und zusammen mit jedem Gramm gespeicherter Kohlenhydrate kommen etwa 3 Gramm Wasser.
Die Menge an „feuchtem“ Glykogen, die gespeichert wird, ist von Person zu Person sehr unterschiedlich und kann bei Gewichthebern, Sportlern oder muskulösen Menschen im Allgemeinen besonders groß sein, insbesondere wenn sie an diesem Tag trainiert haben (wodurch das Glykogen bis zu einem gewissen Grad abgereichert wird).
Dann gibt es das zusätzliche Natrium, das jeder großen Mahlzeit eigen ist. Iss genug davon und dein Körper verwandelt sich in etwas, das mehr Wasserballon als Mensch ist. Fügen Sie das dem zusätzlichen Wasser hinzu, das mit dem gesamten gespeicherten Glykogen verbunden ist, und es könnte bis zu 5 oder 10 Pfund Flüssigkeit hinzufügen.
Schließlich gibt es diesen langsam fahrenden Güterzug aus Abfall, der sich durch Ihren Dickdarm und Dickdarm bewegt. Es kann ein paar übelriechende Pfund auf seiner einsamen Seite darstellen.
Die gute Nachricht ist, wie gesagt, dass der größte Teil dieses zusätzlichen Gewichts „falsches“ und vorübergehendes Gewicht ist. Tun Sie nichts und es wird meistens in ein paar Tagen verschwinden. Immerhin liegt die durchschnittliche Gewichtszunahme nach ein oder zwei Wochen Urlaub in den Ferien bei etwa 1 Pfund, nicht bei 10 oder 15 Pfund.
Nehmen Sie also eine Kelle voll mit dem bestreuten Süßkartoffelauflauf und eine Prise dieser cremigen Garnelen-Piccata. Lehnen Sie sich zurück, knöpfen Sie Ihre Hose auf und ruhen Sie sich in dem Wissen aus, dass der größte Teil der Gewichtszunahme durch diese Feiertagsfeste nur vorübergehend ist.
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