Nackte Wahrheit Xenoöstrogene

Die Krafttrainer, Trainer, Wissenschaftler, Ernährungswissenschaftler und Redakteure von T-Nation entlarven seit Jahren Mythen über Ernährung, Nahrungsergänzung und Fitness mit Themen, die vom Glutaminkonsum über die Trainingsfrequenz bis hin zu Thunfisch und Quecksilber reichen.

Vor kurzem hatte ich das Glück, mich zu setzen und mit Dr. John K. Williams über das umstrittene und von Mythen durchsetzte Thema Xenoöstrogene (synthetische Chemikalien, die ähnlich wie Östrogen wirken).

Für diejenigen unter Ihnen, die mit Dr. Williams, lass mich dich kurz durch seinen Lebenslauf führen. DR. John Williams erhielt zunächst ein B.S. in Anthropologie und Psychologie an der Southwest Missouri State University. Anschließend promovierte er in Anthropologie und spezialisierte sich auf Archäologie der alten Welt an der Southern Methodist University in Dallas, Texas (wo er dann an der Fakultät tätig war).

John hatte schon immer ein starkes Interesse an Ernährung, insbesondere an paläolithischer Ernährung. Ein Thema, zu dem er ausgiebig recherchiert, geschrieben und Vorträge gehalten hat. Er war Co-Autor Gourmet-Ernährungmit Dr. John Berardi und ist jetzt wöchentlich als Co-Moderator des FitCast Podcasts zu hören.

Testosteron: John, danke, dass Sie sich die Zeit genommen haben, sich zu setzen und heute mit mir zu sprechen. Sagen Sie mir, wie hat sich ein Archäologe für Xenoöstrogene interessiert??

John Williams: Nun, wie Sie an meinem Hintergrund erkennen können, habe ich ziemlich unterschiedliche Interessen. Die Archäologie ist ein Teilgebiet der Anthropologie, und als ich Professor war, habe ich in den allgemeinen Kursen, die ich unterrichtete, alle Teilgebiete abgedeckt. Eines der von mir behandelten Teilgebiete war die medizinische Anthropologie. Da ich mich bereits für Ernährung, Fitness und Gewichtheben interessierte, war mein Interesse an Xenoöstrogenen ein wenig eigennützig. Aber im Grunde wollte ich meine hart erarbeiteten Gewinne im Fitnessstudio nicht mit irgendwelchen umweltbedingten Östrogenen vermasseln.

Ich wollte den Schülern auch dies vorstellen. Um die Diskussion über Xenoöstrogene im Unterricht zu beginnen, würde ich einen Dokumentarfilm der BBC mit dem Titel The zeigen Östrogeneffekt. Das Video lässt Sie im Grunde sagen: „Oh mein Gott, ich schwimme in einem Meer von Östrogenen und bin dazu verdammt, das Leben eines Zwitter zu führen.”

Es ist ein sehr reaktionärer Film, der wahrscheinlich in mehreren Punkten über Bord geht, aber er vermittelt die Vorstellung davon, was Xenoöstrogene in Ihrem Kopf sind und welche potenziellen Gefahren sie für Sie und die Umwelt haben. Viele Leute wissen einfach nichts über diese Gefahren.

T: Okay, großartig. Lassen Sie uns für die Leute, die mit dem Thema nicht vertraut sind, einen Schritt zurücktreten. Was genau sind Xenoöstrogene??

JW: Xenoöstrogene sind künstliche Chemikalien, die in den Körper gelangen und die Wirkung des weiblichen Hormons Östrogen nachahmen können.

Natürliche Östrogene wirken mit einem größeren Molekül, das als Rezeptor bezeichnet wird, und sobald sie dies tun, wird die mit diesem Hormon verbundene biologische Aktivität aktiviert. Sie betätigen im Grunde einen Schalter. Xenoöstrogene passen in die gleichen Rezeptoren wie Östrogen und tun dasselbe wie das natürliche Hormon. Darüber hinaus können sie aber auch - manchmal synergistisch - mehr Rezeptoren einschalten, wodurch die Wirkung des Östrogens oder Xenoöstrogens stärker wird.

Die Leser von Testosterone Nation wissen sicherlich, dass große Mengen an Östrogen für Menschen, die schlank und muskulös sein wollen, nicht gerade wünschenswert sind.

T: Ja, das ist nicht genau das, wonach wir suchen. Ebenso sind Xenoöstrogene in irgendeiner Weise mit Phytoöstrogenen verwandt?

JW: Nein, sie können gleich wirken, aber Phytoöstrogene kommen auf natürliche Weise in pflanzlichen Lebensmitteln vor und Xenoextrogene sind diese vom Menschen verursachten Monstrositäten. Meiner Meinung nach gibt es bei Phytoöstrogenen keinen Grund zur Sorge, es sei denn, Sie konsumieren sie in extrem isolierter Form und in großer Menge. Ich stimme mit Sicherheit nicht überein, wie die populären Medien Phytoöstrogene und insbesondere Soja als Allheilmittel angepriesen haben.

Ich möchte lieber keine Phytoöstrogene in meinem Körper haben, die mich dazu bringen, „Must Love Dogs“ mit einem Tablett mit Cupcakes zu betrachten. Andererseits glaube ich nicht, dass sie die gleichen Gesundheitsrisiken darstellen wie Xenoöstrogene. Für mich sind die Xenoöstrogene die wirkliche Bedrohung.

Der wahrscheinlich wichtigste Unterschied zwischen beiden besteht darin, dass sich Xenoöstrogene im Fettgewebe von Mensch und Tier ansammeln, während Phytoöstrogene metabolisiert werden und relativ wenig Zeit im Körper verbringen.

T: Woher stammen Xenoöstrogene?? Wie und wann Menschen ihnen zum ersten Mal vorgestellt wurden? Da es sich um Chemikalien handelt, schätze ich, dass jemand sie irgendwann synthetisieren musste.

JW: Richtig, es geht weit zurück. Britische Wissenschaftler synthetisierten 1938 das erste Xenoöstrogen. Es war bekannt als Diethylstilbestrol, kurz DES. Ich werde heute viele Akronyme herumwerfen, also entschuldige ich mich, wenn es die Leser verwirrt. DES galt als Wundermittel und wurde Frauen, die während der Schwangerschaft Probleme hatten, sofort verabreicht, da sie der Ansicht waren, dass unzureichende Östrogenspiegel Fehlgeburten und Frühgeburten verursachten.

Zwar können unzureichende Östrogenspiegel in den ersten drei Monaten der Schwangerschaft zu Fehlgeburten führen, aber es war naiv, Frauen mit wenig Rücksicht auf Nebenwirkungen mit synthetischen Hormonen zu pumpen. So wurde es allen Schwangerschaften verschrieben, als wäre es eine Vitamin- oder Wundertablette, die die Natur verbessern könnte. Über fünf Millionen Frauen in den USA, Europa und Lateinamerika erhielten eine DES-Behandlung.

Zufälligerweise entdeckte ein Forscher im selben Jahr (1938) in der Schweiz Dichlordiphenyltrichlorethan (DDT) und stellte fest, dass es als Insektizid hervorragend funktioniert. DDT ist auch ein Xenoöstrogen und wurde in Programmen für Landwirtschaft und öffentliche Gesundheit weit verbreitet eingesetzt. Es war keineswegs böse, weil es Millionen von Menschenleben rettete, als es sich als das wirksamste Mittel erwies, das bekannt ist, um von Insekten übertragene Krankheiten wie Malaria auszurotten.

T: John, seit du DDT und Malaria erwähnt hast. Ich wollte das ansprechen. Steven Milloy von Fox News und JunkScience.com ist wegen dieser positiven Auswirkungen auf Malaria entschieden gegen das Verbot von DDT. Was ist deine Meinung dazu?? Wiegen die Vorteile wirklich die Risiken ab??

JW: Grundsätzlich sieht sich Steve Milloy als Krieger, der gegen die von bösen Wissenschaftlern verbreiteten Unwahrheiten kämpft. Wenn Sie sich jedoch ansehen, was er entlarvt, ist sein eigentliches Kriterium für die Entscheidung, was „Junk Science“ ist, nicht die Qualität der Arbeit, sondern die politische Agenda, die sie unterstützen könnte.

JunkScience.com hat diese Todesuhr, die fast 92 Millionen Todesfälle auf das Verbot von DDT durch die EPA seit 1972 zurückführt. Wenn Sie sich dieses Verbot genauer ansehen, ist das, was er versucht, tatsächlich ziemlich irreführend. Tatsache ist, dass es kein Verbot gibt, DDT zur Bekämpfung von Malaria einzusetzen. Die EPA verbot nur DDT von landwirtschaftlich verwenden, aber es kann immer noch zur Vorbeugung von Krankheiten verwendet werden.

Er kämpft gegen einen Strohmann. Zum Beispiel forderten Milloy und andere Gleichgesinnte nach dem tragischen Tsunami im Jahr 2003 das Sprühen von DDT. Was er jedoch nicht sagte, ist, dass sich die Mücken in diesem Gebiet zu einem Widerstand gegen DDT entwickelt haben. In diesem Bereich funktioniert es nicht.

Die Debatte geht weiter und weiter, wobei das Milloy-Lager behauptet, dass selbst wenn srilankische Mücken eine Resistenz gegen DDT entwickelt haben, es dennoch nützlich ist, Mücken von Häusern fernzuhalten, wenn die Wände mit diesem Insektizid beschichtet sind. Diese Argumentation funktioniert jedoch nicht, da Indien seit den 1940er Jahren kontinuierlich DDT verwendet, die Malariaraten jedoch weiter steigen.

Die Todesuhr ist völlig falsch. Stephen Milloy sieht vielleicht so aus, als würde er groß reden, aber in Wirklichkeit verbreitet er nur die gleichen Missverständnisse, die er angeblich entlarvt.

T: John, das ist großartiges Zeug. Es sieht so aus, als hätten wir hier einen Submyth entlarvt. Okay, also lass uns wieder auf die Strecke gehen. Sie haben gerade über die Entstehung des Xenoöstrogens DDT und dessen Verwendung als Insektizid gesprochen. Was ist danach passiert?

JW: Nun, Leute Mitte 20^th Jahrhundert begann die schlechten Auswirkungen dieser Xenoöstrogene zu bemerken. Zum Beispiel begann 1947 ein Ornithologe am Golf von Florida, Charles Broley, seltsame Dinge mit der Adlerpopulation zu beobachten. Er beobachtete, dass die Anzahl der Adler stark abnahm und erwachsene Adler sich merkwürdig verhielten. Insbesondere die Männer hatten einfach kein Interesse an Sex.

In späteren Jahren war er davon überzeugt, dass 80% der Weißkopfseeadler in Florida steril waren. Die Forscher führten das Problem später auf DDE zurück, ein östrogenes Nebenprodukt von DDT.

Nachrichten über die östrogenen Wirkungen dieser Insektizide tauchten weiterhin auf und 1980 hatte die Tower Chemical Company in der Nähe von Orlando, Florida, einen besonders schweren Unfall, bei dem DDE in einen nahe gelegenen Bach überlief. Dieser Bach mündete dann in den Apopka-See. Bald darauf wurde ein wissenschaftliches Team hinzugezogen, um die sinkende Anzahl von Alligatoren zu untersuchen. Sie fanden mehr als sie erwartet hatten. Ein Forscher beschrieb, dass sie Zeuge einer Geschlechtsumkehr waren. Bei mindestens 25% aller männlichen Alligatoren wurde ein deformierter Penis festgestellt, der größtenteils verkleinert war.

25 Jahre später sind 75% der Eier im See entweder tot oder unfruchtbar. Dies ist ein ziemlich überzeugender Beweis dafür, dass dieses Insektizid eine starke östrogene Komponente enthält. Die Männer, die überlebten, wurden demaskulinisiert. Grundsätzlich begann ihr endokrines System eher Östrogen als Testosteron zu produzieren. Um es noch schlimmer zu machen, waren nicht nur die Alligatoren betroffen. Die Forscher fanden heraus, dass 20% aller Tiere im Apopka-See eine Art zwischengeschlechtlichen Zustand hatten.

Apopka-See: Trink kein Wasser

Das ist ziemlich beängstigend, weil alles, was wir in Wildtieren sehen, Auswirkungen auf den Menschen hat. Diese Chemikalien können jahrelang in der Umwelt verbleiben, einige haben eine Halbwertszeit von 25-100 Jahren. Selbst wenn wir den Einsatz dieser Insektizide im Laufe der Jahre reduziert haben, sind ihre Überreste immer noch vorhanden.

1992 erschreckte ein Team von Reproduktionsspezialisten der Universität Kopenhagen die Welt mit der Ankündigung im British Medical Journal, dass die Spermienzahl in der industrialisierten Welt seit 1938 um etwa 50% gesunken sei. Das war eine große Neuigkeit. Natürlich begannen die Menschen, Xenoöstrogene als mögliche Ursache in Betracht zu ziehen.

Eine gefährdete Art??

Es ist etwas, worüber man sich Sorgen machen muss. Wurde ohne Zweifel der Schluss gezogen, dass die Ursache dafür DDT oder irgendeine Art von Xenoöstrogenen ist?? Nein, aber es ist etwas, mit dem man sich befassen muss.

T: Die Beweise weisen also in diese Richtung, aber es scheint, als wäre es eine schwer definitive Schlussfolgerung, diese zu ziehen. Seien wir ehrlich, welcher Typ wird sich freiwillig melden, um der Wissenschaft zuliebe große Mengen an Xenoöstrogenen aufzunehmen?

JW: Genau, diese Studien würden gut mit Mäusen und Ratten funktionieren, aber Sie werden keine willigen menschlichen Teilnehmer finden.

T: Es scheint eine erhebliche Menge an Umweltdaten zu den Auswirkungen von Xenoöstrogenen und Tieren zu geben, aber gibt es Labordaten zu den Auswirkungen von Xenoöstrogenen auf Tiere oder vielleicht sogar Menschen??

JW: Tierversuche sind reichlich vorhanden, aber aus ethischen Gründen können Wissenschaftler keine Experimente an Menschen wie an Ratten durchführen. Es gab jedoch mehrere Studien, die eine Korrelation zwischen Xenoöstrogenen und verschiedenen Gesundheitsproblemen zeigten.

Es gibt unzählige Studien, die die negativen Auswirkungen von Xenoöstrogenen auf Tiere belegen. Zum Beispiel gab es bei Mäusen eine Studie, in der schwangeren Mäusen nur 2 Tage lang DES verabreicht wurde und mehrere wichtige Veränderungen bei männlichen Nachkommen auftraten. Die neugeborenen Mäuse waren Zwitter.

Es gab eine Feminisierung von Männern, die früh im fetalen Leben auftrat, wenn wir sowohl das männliche als auch das weibliche Fortpflanzungssystem zeigten. Auf molekularer Ebene produzierten die Männchen während ihres gesamten Lebens weibliche Proteine ​​in ihrem Fortpflanzungstrakt. Auch die älteren Mäuse entwickelten eine Prostatakrankheit. Dies waren einige der ersten Anzeichen, die die Menschen auf die Tatsache aufmerksam machten, dass es sich definitiv um endokrine Disruptoren handelt.

Jetzt überträgt sich das auf den Menschen? Auch hier gibt es keine kausalen Studien. Die Menschen melden sich nicht freiwillig, um sich mit Östrogenen zu beladen und dann ihren Körper der Wissenschaft zu überlassen, damit jemand ihre Eierstöcke oder Hoden oder etwas anderes sezieren kann.

Es gibt zahlreiche Studien, die einen Zusammenhang zwischen Chemikalien in der Umwelt und ihren Auswirkungen auf die armen Menschen zeigen, die ihnen ausgesetzt sind. Das früheste, an das ich denken kann, ist das, das die Frauen in Guatemala zeigt, die mit 3-4 Jahren die Pubertät erreicht haben. Sie glauben, dass dies durch die Exposition gegenüber Tonnen von Xenoöstrogenen verursacht wurde.

Einer der neuesten Artikel von vor ein paar Jahren zeigte, dass Xenoöstrogene sich in unserem Fettgewebe ansammeln können und tun. Die Forscher nahmen Gewebeproben von über 400 Erwachsenen und 75% der Proben wiesen signifikante Xenoöstrogenspiegel auf. DDT und seine Derivate waren 98 vorhanden.3% der Proben.

Das Beängstigende ist, dass wir erstens alle Xenoöstrogene in unserem Körperfett herumtragen und zweitens auch gezeigt haben, dass verschiedene Xenoöstrogene synergistisch zusammenwirken, um ihre östrogenen Eigenschaften zu vergrößern. Grundsätzlich gilt: Je mehr Sie haben, desto mehr Abwechslung haben Sie und desto wahrscheinlicher werden sich die Xenoöstrogene in verschiedenen Arten von Effekten aussprechen, von vermindertem Sexualtrieb bis zu schrecklicheren Dingen wie Krebs.

T: Sie haben bereits eine reduzierte Spermienzahl erwähnt. Was sind die wichtigsten negativen Auswirkungen von Xenoöstrogenen auf Männer??

JW: Krebs wäre das Schlimmste. Männer sind besonders anfällig für Prostatakrebs mit erhöhter Östrogenexposition; Östrogene jeglicher Art, einschließlich Xenoöstrogene. In der etwas weniger grausamen Kategorie könnten sie sich auch nachteilig auf Ihre Körperzusammensetzung auswirken.

Eine Verringerung des Testosterons und eine Erhöhung des Östrogens können zu einem Anstieg des Körperfetts, einer Verringerung der Muskelmasse und einer Verringerung der Kraft führen. Auch Xenoöstrogene können das Immunsystem schwächen. Sie haben auch Auswirkungen auf das Verhalten, da sie die Blut-Hirn-Schranke passieren können. Menschen werden sehr emotional, wenn ihr Östrogenspiegel hoch ist. Wir sind alle damit sehr vertraut und würden uns das wahrscheinlich nicht zufügen wollen.

T: Auf keinen Fall. Apropos hohe Östrogenspiegel. Da Frauen bereits zu Beginn einen höheren Östrogenspiegel haben, wirken sich Xenoöstrogene negativ auf Frauen aus?

JW: Auf jeden Fall. Sie haben Xenoöstrogene mit Brustkrebs in Verbindung gebracht. Krebs ist für Frauen wie Männer das Worst-Case-Szenario. Die Beweise sind ziemlich überzeugend, besonders wenn man die erhöhten Brustkrebsraten in den letzten Jahrzehnten betrachtet. Die Wahrscheinlichkeit, dass eine Frau in Nordamerika an Brustkrebs erkrankt, ist von einer Chance in zwanzig im Jahr 1950 auf die derzeitige Rate von einer Chance in acht gestiegen. Jedes Jahr wird bei 182.000 amerikanischen Frauen Brustkrebs diagnostiziert und 46.000 Frauen sterben jährlich an dieser Krankheit.

Grundsätzlich wird die Östrogenexposition von der American Cancer Society als Risikofaktor für Brustkrebs anerkannt. Es gab mehrere Studien, ich werde eine nennen. Im Jahr 1990 zeigte eine Studie an der Hadassah School of Medicine der Hebrew University, dass Israel in den zehn Jahren zwischen 1976 und 1986 unter 28 untersuchten Ländern einzigartig war, da es tatsächlich einen signifikanten Wert verzeichnete fallen bei Brustkrebssterblichkeit. Was sie schließlich mit diesem Rückgang der Brustkrebssterblichkeit in Verbindung brachten, war ein israelisches Verbot der Verwendung von drei xenoöstrogenen Pestiziden, einschließlich DDT, im Jahr 1978

T: Wow. Das scheint für das Argument gegen Xenoöstrogene ziemlich überzeugend.

JW: Sehr überzeugend, aber ich möchte klarstellen, dass ich nicht versuche, ein Alarmist zu sein. Die Studien sind alles andere als schlüssig, und ich bin grundsätzlich der Ansicht, dass es praktische Möglichkeiten gibt, Ihre Exposition gegenüber Xenoöstrogenen zu minimieren, auf die wir sicher später noch eingehen werden.

T: Sie haben Xenoöstrogene in Pestiziden oft erwähnt. Aber ich weiß, dass eines der beliebtesten Themen Xenoöstrogene und Kunststoffe sind. Sie scheinen immer zusammen im selben Satz erwähnt zu werden. Was ist die Verbindung dort?

JW: Mehrere Studien haben gezeigt, dass Xenoöstrogene aus Kunststoffpolycarbonaten auslaugen können. Es gibt eine bestimmte Studie, die ich mir gerade angesehen habe. Die Forscher untersuchten tatsächlich Kulturmedien mit verschiedenen Chemikalien, um festzustellen, welche Arten von Chemikalien östrogen waren. Sie fanden eine Lösung, die unglaublich östrogen war, aber nicht mit den Chemikalien zusammenhängt, die sie hinzufügten. Stattdessen war es die Flasche, in der sie die Lösung erhitzten. Grundsätzlich verwendeten sie Nalgene-Polycarbonatflaschen. Die meisten von uns kennen Nalgene-Flaschen. Ich benutze sie auch. Sie sind sehr praktisch für Trinkwasser oder was nicht. Aber als diese Flaschen erhitzt wurden, in diesem Fall 30 Minuten lang bei 250 Grad Fahrenheit (dies ist für einen signifikanten Zeitraum knapp jenseits des Siedepunkts), fanden sie ziemlich starke Spiegel des Xenoöstrogens BPA.

Sie führten dann eine Kontrolle für die Studie durch, bei der sie nur destilliertes Wasser in den Nalgene-Flaschen verwendeten, sie erhitzten und den gleichen Effekt fanden. Das sind ziemlich beängstigende Neuigkeiten. Es gab Dutzende von Studien, die unterschiedliche Mengen an Xenoöstrogenen zeigten, die aus Kunststoffen stammen, insbesondere aus weichen Kunststoffen. Sie möchten vermeiden, Kunststoffe zu erhitzen, die Lebensmittel, Wasser oder Getränke enthalten.

T: Das muss Nalgene nicht glücklich gemacht haben.

JW: Stimmt, aber wir können Nalgene nicht wirklich auswählen. Die Forscher verwendeten Nalgene-Flaschen, weil sie eine der besten Marken für Stärke und Zuverlässigkeit sind. Alle Plastikflaschen hätten die gleichen Ergebnisse erzielt. Und seien wir ehrlich, nicht viele von uns kochen 30 Minuten lang Flüssigkeit in ihren Nalgenes.

T: Lass uns für eine Sekunde zurückspringen. Sie haben über Alligatoren, Weißkopfseeadler und all diese Tiere gesprochen, die von Xenoöstrogenen betroffen sind. Können sie die Nahrungskette hochkommen?? Wenn ein Fisch von diesen Giftstoffen umgeben ist und ich dann zufällig den Fisch esse, bin ich gefährdet? Werde ich viele dieser Xenoöstrogene bekommen??

JW: Auf jeden Fall. Xenoöstrogene werden definitiv in der Nahrungskette weitergegeben. Ich habe mir gerade eine Studie angesehen, in der gezeigt wurde, dass Raubfische einen erhöhten Xenoöstrogenspiegel in ihrem Fettgewebe aufweisen, da sie andere Fische essen, die diese Chemikalien in ihrem Fettgewebe speichern. Das gilt auch für Menschen.

Xenoöstrogene verbleiben, da sie eine so lange Halbwertszeit haben, in der Umwelt und werden in Ihrem Fettgewebe gespeichert. Dies ist sehr entmutigend, da auf diese Weise Chemikalien durch eine Nahrungskette geleitet werden.

T: Okay, Kunststoffe sind zweifelhaft, Pestizide sind schlecht und jetzt werden Xenoöstrogene über die Nahrungskette geleitet. Es scheint, dass eine Person Xenoöstrogene auf keinen Fall vollständig vermeiden kann. Aber was sind einige Möglichkeiten, um Ihre Exposition gegenüber ihnen zu minimieren? Sie haben bereits einige Tipps erwähnt, die Sie uns mitteilen können.

JW: Ja auf jeden Fall. Wie wir bereits besprochen haben, sollten Sie sich keine Sorgen machen, dass Sie kein Leben führen können. Ich benutze immer noch meine Nalgene-Flasche. Ich koche einfach kein Wasser darin. Es gibt jedoch einige Tipps, mit denen ich Ihre Exposition gegenüber Xenoöstrogenen in der Umwelt verringern kann.

Versuchen Sie so weit wie möglich, weiche Kunststoffe, insbesondere Polyvinylchlorid (PVC), aus Ihrem Haushalt fernzuhalten, insbesondere Menschen mit Kindern. Das übergeordnete Thema für so viele dieser Studien zu den Auswirkungen von Xenoöstrogenen auf den Menschen ist, dass Säuglinge, Kleinkinder und insbesondere Feten, die sich noch im Mutterleib befinden, besonders anfällig für die Auswirkungen von Xenoöstrogenen sind. Sie können ein Kind wirklich vermasseln, indem Sie es einem hohen Gehalt an Xenoöstrogenen aussetzen. Wenn Sie Kinder haben, versuchen Sie, wann immer möglich, Glasflaschen zu verwenden.

T: Weiche Kunststoffe, einschließlich Tupperware?

JW: Ja. Je weicher der Kunststoff ist, desto schlimmer wird es beim Auswaschen dieser Chemikalien. Insbesondere bei Kunststoffen gibt es eine Chemikalie, die als bekannt ist Phthalate. Es ist eine Verbindung, die Kunststoff zugesetzt wird, um seine Flexibilität zu erhöhen. In der Literatur wurde ein großer Gestank nach Phthalaten laut. Einige Leute verbinden ihn über seine östrogenen Wirkungen mit Krebs, während andere sagen, dass überhaupt kein Risiko besteht.

Im Jahr 2000 gab es eine Studie, in der Phthalate in hohen Konzentrationen bei jungen puertoricanischen Mädchen identifiziert wurden. Das klingt nach einer lustigen Studie, aber tatsächlich haben puertoricanische Mädchen die Pubertät im Allgemeinen viel früher als der Rest der Welt erreicht. Sie sahen sich diese Mädchen an, die erst mit wenigen Jahren die Pubertät erreichten, und stellten fest, dass sie einen hohen Phthalatspiegel hatten. Wissenschaftler sind immer sehr vorsichtig, um nicht zu kausalen Schlussfolgerungen zu kommen, aber hier besteht eine sehr starke Korrelation. Mit abnehmendem Alter der Pubertät war der Phthalatspiegel höher. Es scheint also, als ob dort etwas los ist.

Mein nächster Tipp ist, Bio zu kaufen, wenn Sie können. Zugegeben, ich folge nicht immer meinen eigenen Ratschlägen. Ich weiß, dass das Essen von Bio-Lebensmitteln teuer ist und ich weiß, wie es ist, ein hungernder Student zu sein. Durch den Verzehr von Bio-Lebensmitteln verringern Sie jedoch die Wahrscheinlichkeit, Pestizidkontaminationen ausgesetzt zu sein. Wenn Sie auf einem regulären Markt einkaufen, sollten Sie Ihr Obst und Gemüse sorgfältig waschen. Kaufen Sie eine weiche Bürste, um Ihre Früchte und Gemüse vor dem Verzehr zu schrubben.

Ich möchte betonen, dass Sie, obwohl die Möglichkeit besteht, dass Sie Pestizide durch den Verzehr von Obst und Gemüse konsumieren, Ihren Konsum von Obst und Gemüse NICHT verringern sollten. Sie sind Ihre vorderste Verteidigungslinie gegen die Kontamination durch Xenoöstrogene.

Einige Obst- und Gemüsesorten enthalten Calcium-D-Glucarat. Dies ist ein botanischer Extrakt, der in hohen Anteilen in Grapefruit, Äpfeln, Orangen, Brokkoli und Rosenkohl enthalten ist. Dieser Extrakt ermöglicht es dem Körper, Hormone wie Östrogen auszuscheiden, bevor sie wieder resorbiert werden können.

Während wir über Obst und Gemüse sprechen, erhöhen Sie Ihre Aufnahme von Obst und Beeren, insbesondere von Obst und Gemüse mit hohem Gehalt an Antioxidantien. Achten Sie insbesondere darauf, regelmäßig schwarze Trauben zu essen.

Schwarze Trauben sind die beste Quelle der Natur Resveratrol, Eine Verbindung, die aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften und ihres Potenzials zur Abwehr der Alzheimer-Krankheit in jüngster Zeit Gegenstand zahlreicher Studien war. Rote Trauben sind auch eine gute Quelle für Resveratrol, und ein moderater Rotweinkonsum könnte ebenfalls helfen. Resveratrol hat auch antiöstrogene Eigenschaften, die helfen, Xenoöstrogene zu blockieren, wenn sie versuchen, sich an die Rezeptoren in unserem Körper zu binden. Resveratrol ist auch in Biotests Antiöstrogen, Testosteron-Support-Supplement, REZ-V, enthalten.

Aber nicht alle Gemüsesorten sind gut. Gemüsekonserven sollten vermieden werden. Studien haben gezeigt, dass signifikante Mengen an BPA in Gemüsekonserven und der in den Dosen enthaltenen Flüssigkeit nachgewiesen wurden. Es handelt sich im Grunde genommen um eine Verunreinigung, die aus der Kunststoffbeschichtung des Doseninneren austritt.

T: Ich denke, das sind schlechte Nachrichten für Popeye, der all diese Dosen Spinat isst.

JW: Ja auf jeden Fall. Er muss einige Aromatasehemmer oder so etwas genommen haben.

Ein weiterer Tipp ist, Parfums und Lufterfrischer zu reduzieren oder zu entfernen. Einige dieser Produkte haben Verbindungen genannt Parabene das sind Xenoöstrogene. Wenn Sie gerne Lufterfrischer oder Hai Karate Cologne verwenden, überprüfen Sie einfach auf der Flasche, ob Parabene nicht als eine der Zutaten aufgeführt sind.

Sie möchten Kunststoffe für die Lagerung von Lebensmitteln vermeiden. Kaufen Sie die Pyrex-Glasbehälter zur Lagerung und Erwärmung Ihrer Lebensmittel. Wie ich bereits erwähnt habe, verwende ich immer noch Nalgene-Flaschen, aber ich fülle sie nie mit heißen Flüssigkeiten. Wenn Sie ein Kaffeetrinker sind, verwenden Sie einen Edelstahl-Reisebecher anstelle eines Weichplastikbechers.

Schließlich schlanker werden. Wie ich bereits sagte, reichern sich Xenoöstrogene in unserem Körperfett an. Wie in JBs jüngstem Artikel erwähnt, wurde gezeigt, dass einige der verschiedenen Toxine, die sich in unserem Fett angesammelt haben, in den Blutkreislauf freigesetzt werden, wenn Menschen eine Diät zum Fettabbau machen. In Kombination mit einem geeigneten Ernährungsprogramm könnte dies Ihre Chance sein, sich selbst zu entgiften.

T: Gute Tipps. Nun, John, ich denke, wir werden es dort einpacken. Sie haben uns unzählige gute Tipps und Tricks gegeben, um das gesamte zusätzliche Östrogen in unserem Leben zu minimieren. Lassen Sie mich Ihnen die Möglichkeit geben, uns Ihre laufenden Projekte mitzuteilen. Ich hatte Ihren FitCasts-Podcast bereits erwähnt.

JW: Danke, Mike. Der FitCast ist ein wöchentlicher Podcast, der von Kevin Larrabee und mir zusammengestellt wurde. Wir besprechen die aktuellen Fitness- und Ernährungsnachrichten und haben jede Woche einen besonderen Gast. Wir hatten John Berardi, Cassandra Forsythe, Lou Schuler, Craig Ballantyne, Chad Waterbury, Eric Cressey und Alwyn Cosgrove, um nur einige zu nennen. Die Resonanz war großartig; Ich liebe es. Sie finden uns unter www.thefitcast.com oder über iTunes.

Auch John Berardi und ich arbeiten an einer überarbeiteten Version von Gourmet Nutrition. Wir bringen das, was bereits veröffentlicht wurde, in Papierform. Wir haben einen Fotografen beauftragt, Fotos von jeder Mahlzeit zu machen. Wir machen es auch benutzerfreundlich. Achten Sie am Ende des Sommers darauf.

Ich sympathisiere mit den Leuten da draußen, die kein E-Book-Kochbuch haben wollen. Deshalb haben wir uns entschlossen, dies zu einer Hardcover-Version zu machen. Die Fotos und das Layout, die ich bisher gesehen habe, sehen unglaublich aus.

T: Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, die T-Welt für dieses wichtige Thema zu sensibilisieren.