Wie man wie ein Mann isst

Ich bin in letzter Zeit zu oft auf die Grundlagen von Solid zurückgebracht worden - man könnte sogar „männliche“ Ernährung sagen -, um mein Schreiben nicht zu beeinträchtigen. Zunächst gab es dieses Gespräch mit Coach Davies. Dann gab es zwei stark gegensätzliche Ernährungsberatungssitzungen: eine mit einem harten alten Herzpatienten im Krankenhaus, die andere mit einem naiven College-Bodybuilder, den ich beim „Outreach-Programm der örtlichen Universität“ kennengelernt habe.Und schließlich gab es die halbjährliche Analyse meiner eigenen Nahrungsaufnahme.

Bereit für einige Geschichten über gesunder Menschenverstand, Essen und Männlichkeit? Weiter lesen.

Es lohnt sich, mit John Davies zu beginnen. Ob Sie seinen verschiedenen redaktionellen Standpunkten zustimmen oder nicht, ich denke, es tut uns allen gut, in einer Zeit, in der es oft an Substanz mangelt, seinen Schriften über Männlichkeit und Ehre ausgesetzt zu sein. An dem Abend, an dem wir uns unterhielten, bot Davies seine Gedanken zur Einfachheit des guten Essens an. "Nur mit Familie oder Freunden am Tisch zu sitzen und beim Abendessen zu reden, ist ein vergessenes Unterfangen", sagte er. „So etwas verlangsamt die Menschen und führt zu abgerundeten Mahlzeiten.”

Ein guter Punkt. Die physiologischen Vorteile einer verlangsamten Essgeschwindigkeit sind für diejenigen von Vorteil, die mit ihrem Gewicht umgehen. Wenn wir uns am Esstisch unterhalten oder nur über die Ereignisse des Tages sprechen, haben wir Zeit für den alten „Zwölffingerdarmreflex“, um einzutreten und uns mitzuteilen, dass wir voll sind. Trotz sehr unterschiedlicher Lebensstile, Ziele und Zeitpläne könnten die Menschen heutzutage tatsächlich von etwas so Grundlegendem profitieren.

Als sich das Gespräch einigen längst vergessenen Gewichtskontrollsubstanzen zuwandte Gemüse, Ich erzählte eine Geschichte über den Herzpatienten, den ich im Krankenhaus getroffen hatte.

Dieser Typ war authentisch. (Um seine Privatsphäre zu schützen, werde ich einige Fakten ändern, aber Sie werden auf die Idee kommen.) Er war Mitte siebzig, mit knorriger Muskulatur und grobem, wildem Salz-Pfeffer-Haar, das ihn wie den Grizzly-Superhelden Wolverine aussehen ließ. Er hatte auf drei Kontinenten gelebt und war in mehr als zwei Kriegen gewesen. Trotz seines robusten Aussehens war er ein ehemaliger Marathonläufer. Ohne einen Anflug von Angst in den Augen sagte er mir in einem sachlichen Ton: „Ich möchte nur lange genug leben, damit meine Investitionen reifen, damit ich meinen Jungen das Geld geben kann.”

Seine Erinnerung an seine lebenslangen Essgewohnheiten klang ebenso robust: „Zu meiner Zeit haben wir dreimal am Tag Fleisch, Kartoffeln und Gemüse gegessen… und weißt du was?? Wir waren stark, fit und gesund."Sicher, er war wegen einer Herzerkrankung zugelassen worden; Sicher, es gab Raum für Verbesserungen in der Ernährung dieses Mannes, die für seinen Zustand spezifisch war, aber ein Teil von mir bewunderte das Denken dieses Mannes. Er folgte nicht nur unabsichtlich der klassischen „Plattenportionierungstechnik“ (mehr oder weniger), sondern blieb auch durch aggressive, zielgerichtete Anstrengung stark. (Wussten Sie, dass die Bewegungsphysiologie in den Kinderschuhen eigentlich als „Arbeitsphysiologie“ bezeichnet wurde??)

Moderne Ansätze für körperliche Fitness wie eine 20-minütige Fahrt durch die Stadt, um auf einem Laufband zu laufen, wären für ihn lächerlich gewesen. Sein gesamtes abenteuerliches Leben schien etwas zu sein, das wir jüngeren Jungs in diesem neuen Jahrtausend vielleicht nachahmen möchten.

Das Risiko, diese Art von „männlicher Einfachheit“ bei der nächsten Generation von Bodybuildern zu verlieren, wird durch eine weitere Begegnung veranschaulicht, die ich an der örtlichen Universität hatte…

Als der 20-Jährige mir seinen Diätbericht überreichte, lächelte er und sagte begeistert: „Ich bin wirklich begeistert vom Heben; Ich versuche groß zu werden.Ich grinste zurück und sagte: „Ich kann mich damit identifizieren“, als ich begann, seine Aufnahme in das Analyseprogramm einzugeben. Seine Schwierigkeiten beim Hinzufügen von Muskelgewicht waren sofort offensichtlich. Erstens gab es insgesamt sechs Einträge in seiner Lebensmittelakte. Sie lesen richtig: sechs Gesamteinträge für den Tag, nicht sechs vollständige Mahlzeiten. Zweitens und ebenso beunruhigend war seine Aufnahme zur Hälfte aus Nahrungsergänzungsmitteln: Nitro - dies und Zelltechnologie - das. Ugh, was für eine "gepuderte" Existenz. Ich fragte mich, was „Wolverine“ im Krankenhaus zu diesem naiven jungen Mann sagen würde.

Lassen Sie uns diese Begegnung zusammenfassen, ohne Einzelheiten preiszugeben, indem wir sagen, dass ich „etwas weniger Mischen und mehr Kauen empfohlen habe.Ich hoffe, er setzt die ersten Verbesserungen fort, die wir besprochen haben. Ich sympathisiere mit den Schwierigkeiten, auf dem Campus richtig zu essen, um seine körperlichen Ziele zu erreichen (siehe Steve Berardis Artikel dazu), aber ich erkenne auch, wie häufig es ist, ganze, unverarbeitete Lebensmittel in der heutigen nussigen, gehetzten und vorverpackten Umgebung zu vergessen.

Nahrungsergänzungsmittel haben ihren Platz, aber dieser Platz befindet sich auf einer „Pyramide“ von LEBENSMITTELN. Ach, wenn Sie nur sehen könnten, was ich während dieser nächtlichen Berechnungen im Labor gesehen habe. Wenn Sie diese Kopf-an-Kopf-Vergleiche nur aus erster Hand beobachten könnten, beispielsweise bei Proteinsyntheseraten zwischen einigen hundert zusätzlichen kcal pro Tag im Vergleich zum neuesten aufregenden Kraut oder sogar der zellvolumisierenden Wirkung von Kreatin. Naja; Wie Mama immer sagte: „Lonnie, du kannst reden, bis du blau im Gesicht bist, aber einige Dinge im Leben müssen durchlebt werden, bevor die Glühbirne aufleuchtet.”

Sicherlich ist nicht jeder so naiv wie unser Campus-Neuling, aber für diejenigen, die es sind: Ich werde am anderen Ende Ihrer Reise auf Sie warten, wenn Sie den Kreis schließen. Ich hoffe, Ihre Tage der „Knochenkopfernährung“ sind kürzer als meine.

Und schließlich, was ist mit meiner eigenen Diätanalyse??

Ehrlich gesagt, meine derzeitige Ernährung lässt mich eher wie einen „Baumhüter“ (wenn auch einen übergroßen) aussehen als wie einen typischen Bodybuilder. Und weisst du was? Dinge, die früher fast nicht existierten, wie Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, sind im Überfluss vorhanden. Abwechslung geht durch das Dach. Was für ein Fehler war es all die Jahre, sechs oder acht Lebensmittel auszuwählen, die ich als „richtig“ empfand, und unbegrenzte, aber blinde Disziplin zu üben, um sie reichlich und ausschließlich zu konsumieren.

Ja, meine derzeitige Ernährung ist viel schlauer und ich bin dank meiner (endlich) selbst angewandten Ausbildung viel größer. Ich bin sicherlich einer, der praktiziert, was ich predige. Heutzutage gibt es in meinem Leben weit mehr Kauen als Mischen, Trinken und Tablettenknallen. Klar, ich mag immer noch meine Proteinpräparate (wie Grow! in meinem Morgen Hafer), und ich werde gelegentlich vor einer brutalen Squat-Sitzung etwas Koffein oder Power Drive ausbrechen, aber ich halte diese Dinge im Blick. Das Essen einer großen Vielfalt (und Menge) von Lebensmitteln, die „am Rande des Lebensmittelladens“ gekauft wurden, scheint weniger aufregend als einige Nahrungsergänzungsmittel bis du siehst, wie groß und hart du wirst. Es geht darum zu lernen, „wie ein Mann zu essen.”

Und noch eine letzte Anmerkung für Sie Femi-Nazis da draußen… Wenn Sie diese Geschichten als sexistisch empfinden, denken Sie daran, dass die größte professionelle Ernährungsgruppe der Welt zu 98% weiblich ist und wiederholt Initiativen zu Kalzium, Soja, Schwangerschaft, Stillzeit, Eisen und Portionen startet Steuerung. Diese Dinge sind im Allgemeinen für Frauen relevanter und ansprechender als für Männer. Ich füge hier einfach eine seltene männliche Perspektive auf gesunde Ernährung hinzu. Und ich entschuldige mich nicht für geschlechtsspezifische Unterschiede. Warum müssen sie als sexistisch oder irgendwie schlecht angesehen werden?? Ich glaube, ich spreche für die meisten Mitglieder der T-Nation, indem ich Gott für diese Unterschiede danke.

Am Ende muss man kein hyperandrogener Wolverine oder Coach Davies sein, um die in diesen Geschichten enthaltenen Tugenden zu schätzen. Ein robustes, aktives Leben, das die gesundheitlichen und körperlichen Vorteile von reichlich Vollwertkost erkennt, ist der Eckpfeiler der vergessenen Kunst, die ich nenne Essen wie ein Mann.