Proteinreiches Rezept für gebratenen Lachs

Zutaten

• 2 (8 Unzen) Lachsfilets
• 2 TL Erdnussöl
• 2 EL gehackter Knoblauch
• 1 EL gehackter Ingwer, geschält
• 1 EL gehacktes Zitronengras
• 1/2 Tasse Spargelspitzen
• 1/2 Tasse Rosenkohl, halbiert
• 1/2 Tasse Erbsen
• 1/2 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse leichte Sojasauce
• 1 TL Wasser
• 1/8 TL Meersalz
• 1/8 TL schwarzer Pfeffer

Richtungen

1. Backofen auf 425 ° vorheizen. Legen Sie Lachsfilets auf ein Kochtablett und legen Sie es in den Ofen. Filets 10-12 Minuten kochen lassen oder bis ihre Innentemperatur 145 ° erreicht.
2. Erdnussöl in eine Pfanne geben. 20 Sekunden erhitzen. Fügen Sie Knoblauch, Ingwer und Zitronengras hinzu. Schnell umrühren, dann Spargel, Rosenkohl, Schneeerbsen und rote Paprika hinzufügen. Eine Minute kochen.
3. Fügen Sie Sojasauce, Wasser, Salz und Pfeffer hinzu. Weitere 4-5 Minuten kochen lassen oder bis sich das Gemüse zart anfühlt. Lachs aus dem Ofen nehmen und mit Gemüse belegen.

Willst du eine Kopie für unterwegs?