Eine der häufigsten Ergänzungsfragen, die ich als Krafttrainer bekomme, ist, ob Sportler die Aminosäure Glutamin entweder zur Leistungssteigerung oder zur Größensteigerung verwenden sollten.
Das Thema wird so oft angesprochen, dass es fast so aussieht, als wäre Glutamin genau wie Kreatin ein Kinderspiel. In der Tat ist seine Popularität so, dass zumindest zwei In separaten Online-Foren sowie in zahlreichen Magazinen finden Sie Artikel zur Verwendung von Glutamin als Ergänzung. Das Dogma der Glutamin-Supplementierung hatte das SWIS-Symposium sogar insofern durchdrungen, als es bei den zahlreichen Gesprächen über diese Aminosäure ausschließlich darum ging wie viel zu nehmen, eher als ob man es nehmen soll oder nicht.
Es scheint also, als ob alles ziemlich geschnitten und getrocknet ist, wenn es um die Verwendung von Glutamin geht… oder doch?? Zwar gab es einige literaturgestützte Spekulationen über die potenziellen Vorteile einer Glutamin-Supplementierung, doch muss eine aktualisierte Überprüfung der Literatur durchgeführt werden, in der der aktuelle Status dieser angeblichen „Wunder-Supplementierung“ untersucht wird.Tatsächlich gibt es eine Menge Informationen, die in der populären Bodybuilding-Literatur nicht enthalten sind und die ans Licht gebracht werden müssen.
Bevor wir jedoch darauf eingehen, sollten wir einige der Grundlagen von Glutamin überprüfen.
Für diejenigen unter Ihnen, die mit dem Konzept der Glutamin-Supplementierung noch nicht vertraut sind, sollten Sie wissen, dass es sich um eine nicht essentielle Aminosäure handelt, die größtenteils von unseren Muskeln gebildet wird. Es ist auch bemerkenswert, dass Glutamin die am häufigsten vorkommende freie Aminosäure in unserem Körper ist und bis zu 2/3 des muskelfreien Aminosäurepools ausmacht.(13) Diese Tatsache könnte in Verbindung mit der Vorstellung, dass der Muskel der größte Produzent dieser Aminosäure ist, darauf hindeuten, dass eine Supplementierung von Vorteil wäre.
Ein mögliches Problem dabei ist, dass Glutamin eine nicht essentielle Aminosäure ist (was bedeutet, dass wir keine externen Quellen konsumieren müssen, die diese Aminosäure enthalten, weil unser Körper sie selbst herstellen kann), aber hier werden die Dinge interessant: Die Verwendung von Glutamin durch viele verschiedene Zellen in unserem Körper ist so groß, dass es Zeiten geben kann, in denen seine Verwendung die Verfügbarkeit übersteigt. Daher wurde Glutamin als „bedingt essentielle“ Aminosäure bezeichnet.(18)
Dies bedeutet, dass der Körper in Zeiten körperlicher Belastung möglicherweise tatsächlich Glutamin aus der Nahrung benötigt, um die ordnungsgemäße Zellfunktion aufrechtzuerhalten. Aktivitäten wie das Krafttraining stellen eindeutig eine körperliche Belastung für den Körper dar, was ein Grund dafür ist, dass Sportler gezielt auf eine Glutamin-Supplementierung ausgerichtet sind.
Eine weitere interessante Tatsache über unsere Muskeln und Glutamin ist das Thema Transport. Damit eine Aminosäure in unsere Muskeln eindringt oder aus ihnen austritt, muss sie von bestimmten Trägern transportiert werden. Unter Verwendung dieser Träger nimmt unser Muskel Aminosäuren entsprechend dem Bedarf der Proteinzusammensetzung auf (d.h.e. was unsere Muskeln am meisten brauchen), ABER Aminosäure Veröffentlichung ist NICHT nach Zusammensetzung.
Alanin und Glutamin können bis zu 50% der Aminosäurefreisetzung aus dem Muskel ausmachen, obwohl sie nur etwa 15% des gesamten Muskelproteins ausmachen.(31) Offensichtlich ist dies eine große Diskrepanz - die normalerweise durch die Glutaminproduktion ausgeglichen wird -, aber wie bereits erwähnt, in Zeiten körperlicher Belastung (d. H.e. Übung) wird die Synthese von Glutamin behindert. Jeder weiß, dass das Fehlen einer einzigen Aminosäure das Muskelwachstum behindern kann, was die Theorie der Glutamin-Supplementierung durch Sportler stärkt.
Nachdem Sie mit den Grundlagen der Glutamin-Supplementierung vertraut sind, ist es an der Zeit, sich mit der Literatur zu befassen und einige spezifischere Theorien zu den vorteilhaften Wirkungen der Glutamin-Supplementierung herauszuarbeiten.
Das Interesse an Glutamin als Ergänzung trat zuerst auf, als festgestellt wurde, dass die Glutaminanreicherung die Proteinsynthese in isolierten Rattenmuskeln erhöhte.(21) Dies ist nicht überraschend, da auch festgestellt wurde, dass die Spiegel der Muskelproteinsynthese mit den Spiegeln an freiem Glutamin korreliert werden können.(17) Es wurde auch in vitro unter Verwendung von Skelettmuskelzellen von Ratten gezeigt, dass Glutamin den Proteinabbau verringern kann.(22)
Darüber hinaus wissen wir, dass der anabole / katabolische Zustand einer Muskelzelle mit ihrem Hydratationsstatus zusammenhängt. Dies bedeutet einfach, dass eine Zellschwellung eine anabole oder antikatabolische Wirkung auf die betroffenen Zellen (einschließlich Muskelzellen) hat. Auf dieser Grundlage wurde festgestellt, dass eine Glutamin-Supplementierung eine Zellschwellung und damit eine antikatabolische Wirkung vermitteln kann, indem sie entweder die Zellschwellung erhöht oder die Dehydration der Zellen behindert.(28)
Sicher sagen Sie, diese Theorien sind alle gut und gut in Zellkulturen oder Tieren, aber was ist mit den Studien am Menschen?? Studien am Menschen zeigen, dass eine Glutamin-Supplementierung die Stickstoffbilanz bei kritisch kranken Patienten verbessern und zur Verhinderung einer Abnahme der Proteinsynthese nach einer Operation (ein RIESIGER körperlicher Stress) oder nach einem 14-stündigen Fasten beitragen kann.(13, 12,24,13) Es wurden sogar einige Studien zu widerstandsgeübten Probanden durchgeführt (dazu etwas später mehr)!
Wir alle haben die Geißel des Übertrainings gespürt: die Lethargie, die Krankheit und das mangelnde Verlangen zu trainieren. Abgesehen von dem schrecklichen Gefühl, das mit Übertraining verbunden ist, wissen wir auch, dass wir umso länger ohne anabolen Reiz für unsere Muskeln bleiben, je länger wir nicht im Fitnessstudio sind. Auf dieser Grundlage beinhaltet eine andere Theorie, die eine Glutamin-Supplementierung für Sportler vorschlägt, die Verhinderung von Übertraining.
Glutamin wird von vielen Zellen unseres Körpers, einschließlich vieler Zellen unseres Immunsystems, als Brennstoffquelle verwendet. Wenn Sie sich jetzt daran erinnern, dass es Zeiten von Stress gibt, in denen die körpereigene Produktion ihren Glutaminbedarf nicht decken kann, können Sie sehen, dass dies das Immunsystem negativ beeinflussen könnte. In der Tat kann es Sie nicht überraschen, dass der Glutaminspiegel im Blut nach einem durch körperliche Betätigung verursachten Übertraining beeinträchtigt sein kann.(1)
Umfragen unter Ausdauersportlern, die nach einem Marathonrennen Glutamin zu sich nahmen, zeigten geringere Infektionsraten als diejenigen, die keine Nahrungsergänzung erhielten.(8,9) In Bezug auf die Anwendbarkeit auf Bodybuilding zeigte eine Studie, dass Widerstandstraining einen kleinen vorübergehenden (dh kurzfristigen) negativen Effekt auf einige Zellen des Immunsystems hervorrufen kann, obwohl die Plasmaglutaminspiegel nicht untersucht wurden.(6)
Jetzt haben wir Theorien zur Glutamin-Supplementierung, um die Proteinsynthese zu erhöhen / den Proteinabbau zu hemmen und die Immunität nach intensivem Training zu stärken. Das hört sich gut an, aber wir müssen noch die potenzielle Wirkung von Glutamin untersuchen, um die Glykogen-Wiederauffüllung nach dem Training zu stimulieren. Es wurde gezeigt, dass die Glutamininfusion die Glykogenspeicher nach dem Radfahren doppelt so stark erhöht wie bei Probanden, die Kochsalzlösung oder andere Aminosäuren infundiert haben.(27) Wenn dies nach dem Krafttraining passiert, könnte es sogar bei unserer Zellschwellung helfen und den oben genannten positiven Effekt auf die Proteinakkretion haben.
Eine andere Studie unterstützt die Verwendung von Glutamin zur Steigerung des Muskelglykogens. Bowtell et al. fanden heraus, dass eine Glutamin-Supplementierung nach dem Training die Glykogen-Resynthese im Muskel ebenso wie die Aufnahme eines Glucose-Polymers verbesserte.(4)
Leider sind zu diesem Zeitpunkt viele Leser bereits ausgegangen und haben ihr Kilo Glutamin gekauft und lesen jetzt nur, um herauszufinden, wie man das Zeug benutzt. Sie können argumentieren, warum nicht? Es gibt viele Beweise, die die vorgestellten Theorien stützen! Dies war genau der Gedanke, als Glutamin vor einigen Jahren Bodybuildern vorgestellt wurde. Tatsächlich handelt es sich bei den oben besprochenen Zeitschriftenartikeln um dieselben Forschungsarbeiten, die immer wieder in veralteten Artikeln zu finden sind, die versuchen, Ihnen Glutamin zu verkaufen. Aber die Dinge haben sich in letzter Zeit geändert. Neue Studien wurden an Tieren durchgeführt, und Menschen, die am Krafttraining beteiligt sind, aber die Ergebnisse sind weniger als positiv.
Wir haben die Theorie gesehen, dass der Glutaminspiegel im Blut und in den Muskeln während oder nach dem Training abnehmen kann und dass dieser Rückgang mit einem verringerten Spiegel der Proteinsynthese korreliert. In mehreren Studien wurde untersucht, ob diese Beziehung zwischen Glutamin- und Proteinsynthese zufällig oder kausal war (was bedeutet, dass eine die andere verursachte).
In der ersten Studie wurden die Fähigkeiten von Glutamin und der Aminosäure Alanin verglichen, die Proteinsynthese bei Ratten mit künstlich reduzierten Blut- und Muskelglutaminspiegeln zu stimulieren.(23) Wie erwartet erhöhte die Glutamininfusion den intramuskulären Glutaminspiegel, Alanin dagegen nicht. Überraschenderweise hatte selbst eine Verringerung des Muskelglutaminspiegels um 60% keinen Einfluss auf die Proteinsynthese. Was Sie auch überraschen kann, ist, dass die Wiederherstellung des normalen Blut- und Muskelglutaminspiegels stattgefunden hat keine Wirkung zur Proteinsynthese im Vergleich zu Ratten, die keine Glutaminbehandlung erhalten! Obwohl sich der Proteinumsatz des gesamten Körpers nicht änderte, stimulierte Alanin die Proteinsynthese!
Zur Unterstützung dieser Behauptung untersuchten die Forscher die Wirkung der Glutamin-Supplementierung auf septische Ratten. Sepsis ist eine stark katabolische Erkrankung, bei der der Glutaminspiegel (und die Proteinsynthese) sinken. Diese Studie zeigte erneut, dass sie trotz eines Anstiegs des Muskelglutaminspiegels auf einen noch höheren Wert als normal keinen Einfluss auf die Proteinsynthese oder den katabolen Zustand der Ratten hatte.(11)
Kumuliert zeigen diese Studien, dass ein verringerter oder erhöhter Glutaminspiegel im Muskel keinen Einfluss auf die Proteinsynthese hat.
Eine andere Studie, die an Menschen durchgeführt wurde, untersuchte die Wirkung der Zugabe von Glutamin zu einer Aminosäuremischung auf die Muskelproteinsynthese .(30) Letztendlich erhöhte die Infusion der ursprünglichen Aminosäuremischung die Proteinsynthese um fast 50%, aber die Zugabe von Glutamin zu dieser Mischung hatte keine zusätzliche Wirkung. Diese Studie ist besonders relevant, da die meisten Konsumenten von Glutamin dies nach dem Training zusammen mit anderen Aminosäuren (oder einem ganzen Protein) tun.
Schließlich haben Wusteman et al., verwendeten ein Medikament, um die Muskelproteinsynthese zusammen mit den Muskelglutaminspiegeln bei Ratten zu reduzieren.(29) Ähnlich wie bei Olde Damink et al. In einer Studie hatte die Wiederherstellung des normalen Glutaminspiegels der Muskeln keinen Einfluss auf die Proteinsynthese. Diese Studie unterstützt ferner das Konzept, dass Blut- und Muskelglutaminspiegel keinen Einfluss auf die Proteinsynthese und den Proteinumsatz haben.
Anmerkung des Herausgebers: Teil 2, der so ziemlich einen Fall für den Abstieg von Glutamin in das Regal für Nahrungsergänzungsmittel im Ruhestand darstellt (mit Ausnahme ganz bestimmter Umstände), wird nächste Woche veröffentlicht.
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