Feminisiert Sie Soja und Sojaprotein??

1999 erhielt ich eine E-Mail von jemandem, der sagte, er sei ein Wissenschaftler, der für Archer Daniels Midland arbeitete, den riesigen globalen Lebensmittelverarbeitungskonzern, dessen Mission es ist, die Welt knietief in Sojabohnen zu streuen.

Er schrieb mir, um mir zu erzählen, wie einige seiner Forschungen gezeigt hatten, dass Soja Chemikalien enthielt, die wie Östrogen wirkten und das Fortpflanzungssystem menschlicher Männer beeinflussen konnten, wodurch die Spermienzahl und der Testosteronspiegel gesenkt wurden. Wie es überall von bösen Unternehmen üblich ist, hat Archer Daniels Midland die Forschung unterdrückt.

Ob er wirklich im Konglomerat arbeitete und ob ADM seine Forschung wirklich unterdrückte, weiß ich nicht, aber unabhängig davon war er nicht der erste Wissenschaftler, der berichtete, dass Soja negative Auswirkungen auf das Fortpflanzungssystem von Säugetieren hatte.

Auf Aufforderung durch seine E-Mail schrieb ich Bad Protein, wahrscheinlich einen der ersten Artikel auf dem Massenmarkt, in dem über mögliche nachteilige Auswirkungen des Verzehrs von Soja auf Männer gesprochen wurde. Wie zu erwarten, hat die Bodybuilding-Subkultur seitdem zusammen mit Bio-Hackern, Ernährungschemikern und aufgeklärten Ernährungswissenschaftlern lange über die gesundheitlichen Auswirkungen von Soja, insbesondere Sojaprotein, diskutiert.

Die meisten der ersteren sind zumindest misstrauisch gegenüber Soja, wenn nicht sogar geradezu verängstigt, während die meisten Laien, was zum großen Teil der Marketingstärke von ADM und anderen Unternehmen im Sojabohnengeschäft zu verdanken ist, weiterhin alles über Soja betrachten als Synonym für Gesundheit.

Aber es ist fast 20 Jahre her, seit ich diesen bahnbrechenden Artikel geschrieben habe, und viele Leute, die früher Soja verurteilten, haben vergessen, was es mit dem Getreide auf sich hat, das alle überhaupt so eingeschäumt hat. Tatsächlich erwähnen die meisten modernen Artikel nicht einmal die Möglichkeit eines Zusammenhangs zwischen Soja und männlicher reproduktiver Gesundheit.

So ist Soja immer noch "schlechtes Protein"? Es ist Zeit, es sich noch einmal anzusehen und zu sehen, ob es eine zweite Chance verdient.

Jemand ist auf meinem Parkplatz

Soja hat Bedenken, dass es pflanzliche Chemikalien enthält, die als Isoflavone bekannt sind und als endokrine Disruptoren fungieren. Diese Isoflavone sind Genistein, Daidzein und Glycetein. Es gibt auch ein viertes - Equol - aber es kommt in Soja nicht natürlich vor; Stattdessen ist es ein besonders starker Metabolit von Daidzein, der nur bei 33 bis 50% der Menschen auftritt, die den für seine Umwandlung erforderlichen Bakterienstamm besitzen (1).

Diese Isoflavone können Säugetierzellen auf zwei Arten beeinflussen. Sie können entweder an hochaffine, hochspezifische Zellrezeptoren im Zellkern binden, die sich wiederum an DNA binden, die zur Proteintranskription führt. Tatsächlich wirken sie wie Östrogen, wenn auch eine schwächere Version.

Alternativ können sie einfach an diese Rezeptorstellen binden und dort sitzen, wodurch verhindert wird, dass echtes Östrogen seinen normalen „Parkplatz“ erhält, wodurch verhindert wird, dass es die Proteintranskription initiiert.

Sie möchten nicht, dass das erste Szenario eintritt, insbesondere wenn Sie ein Mann sind. Zumindest ist das die Theorie. Der Gedanke ist, dass Östrogen oder etwas, das wie eine schwächere Version wirkt, für eine Vielzahl von „feminisierenden“ Effekten verantwortlich sein kann. Es kann auch schwieriger sein, Muskeln aufzubauen.

Wenn Sie ein Mann sind, der in erster Linie einen hohen Östrogenspiegel hat, würde es Ihnen natürlich nichts ausmachen, wenn eines dieser Isoflavone den Parkplatz des Östrogens gestohlen hat, weil sie schwächer als echtes Östrogen sind.

Das Isoflavon würde verhindern, dass das echte, stärkere Östrogen die Proteintranskription bindet und initiiert, und Sie würden mögliche Nebenwirkungen wie zusätzliches Körperfett, Gynäkomastie, mögliche BPH sowie verringerte Spermienzahlen und Testosteronspiegel verpassen.

Wenn Sie jedoch in erster Linie einen niedrigen Östrogenspiegel haben, könnte die vergleichsweise anämische Aktivität des schwachen Östrogens dennoch zu einem Teil dieser unerwünschten östrogenen Aktivität führen.

Feminisiert es dich wirklich?? Was ist die Forschungsshow??

Wir wissen, dass Isoflavone bei Säugetieren seit 1946 Fortpflanzungsstörungen verursachen können, als entdeckt wurde, dass Schafe, die auf Rotklee (das reich an Phyto- oder Pflanzenöstrogenen ist) weiden ließen, unfruchtbar waren. Eine ähnliche Beobachtung machten Wissenschaftler etwa 20 Jahre später, als festgestellt wurde, dass Kühe, die mit Rotklee gefüttert wurden, ebenfalls unfruchtbar waren. Bald darauf stellte sich heraus, dass in Gefangenschaft lebende Geparden auf Sojabasis das gleiche Problem hatten.

Die Fruchtbarkeit wurde in allen drei Fällen wiederhergestellt, wenn die Isoflavonaufnahme verringert wurde.

Es gab auch unzählige Experimente an Mäusen und Ratten, von denen die meisten, wenn nicht alle zeigten, dass Isoflavone aus der Nahrung zu einer verringerten Fruchtbarkeit, einer verringerten Spermienzahl und einem verringerten Testosteronspiegel führten.

Zugegeben, die meisten dieser Studien umfassten Mengen an Genistein, die wahrscheinlich fünfmal so hoch waren, wie ein Mensch durch die Nahrung gelangen würde. Sie müssen jedoch ernst genommen werden, da Heather Patisaul, Sojaforscherin an der North Carolina State University, erklärt: „Unsere Das Fortpflanzungssystem und das Fortpflanzungssystem der Ratte sind nicht so unterschiedlich. Die gleichen Hormone sind beteiligt.”

Einige der Humanstudien zeigten ähnliche Probleme. In einer Studie mit 99 Männern hatten die Männer, die in den letzten drei Monaten am meisten Soja gegessen hatten, die niedrigsten Spermienzahlen (2). In einer anderen Studie standen die Gesamtkonzentration und die Konzentration an freiem Testosteron in umgekehrter Beziehung zur Sojaproteinaufnahme.

Eine andere Studie, die auf der Konferenz 2007 der American Society of Reproductive Medicine vorgestellt wurde, ergab, dass eine Analyse von subfertilen Männern ergab, dass diejenigen, die am meisten Soja aßen, 41 Millionen weniger Sperma pro Milliliter hatten als diejenigen, die keines konsumierten (3). Beunruhigenderweise entsprach die durchschnittliche Menge an verbrauchtem Soja der in einem halben Tofu-Pastetchen gefundenen.

Um ehrlich zu sein, waren Studien am Menschen über die angeblichen testosteronreduzierenden Wirkungen von Soja weitgehend nicht schlüssig. Einige zeigten eine positive Assoziation, andere zeigten keine Assoziation. Aber dann kam 2009 eine große Veröffentlichung, in der die kumulativen Ergebnisse von 32 separaten Studien zur Sojaaufnahme und zum Testosteron beim Menschen berichtet wurden (4):

„Unabhängig vom statistischen Modus wurden keine signifikanten Auswirkungen der Aufnahme von Sojaprotein oder Isoflavon auf T (Testosteron), SHBG (Steroidhormon-bindendes Globulin), freies T oder FAI (freier Androgenindex) festgestellt. Die Ergebnisse dieser Meta-Studien-Analyse legen nahe, dass weder Soja-Lebensmittel noch Isoflavon-Präparate das Maß der bioverfügbaren T-Konzentrationen bei Männern verändern.”

So nimmt das Soja für Männer vom Haken? Kann sein. Vielleicht nicht.

Steigen Sie noch nicht in den Wackeligen Tofu-Zug

Sojaprotein und Sojaisoflavon beeinflussen eindeutig die Fruchtbarkeit anderer nichtmenschlicher Säugetiere. Das ist unbestritten, aber warum nicht Menschen, wie die Metastudie behauptet? Dies kann einer von mehreren Gründen sein.

Die in Studien am Menschen verwendeten Dosierungen sind wahrscheinlich sehr inkonsistent. Der Isoflavongehalt hängt von der Art der verwendeten Sojabohne und den Bedingungen ab, unter denen die Bohnen angebaut wurden, wie Bodentyp, Niederschlag, Bewässerung und Menge des Sonnenlichts. Einige Studien verwendeten wahrscheinlich starke Sojabohnen, einige schwache und einige wahrscheinlich gereinigte Isoflavon-Extrakte, was zu sehr unterschiedlichen Ergebnissen führte.

Ein weiteres potenzielles Problem betrifft Equol, das stärkste Soja-Isoflavon. Wie bereits erwähnt, ist Equol ein Metabolit des Soja-Isoflavon-Daidzeins und kommt nicht bei jedem vor - nur bei solchen, die einen bestimmten Bakterienstamm enthalten, der für die Umwandlung erforderlich ist. Diejenigen, die die richtigen Bakterien haben, um Daidzein zu Equol zu metabolisieren, werden als „Equol-Produzenten“ bezeichnet. Es wurde gezeigt, dass sie mit größerer Wahrscheinlichkeit östrogene Wirkungen von Soja zeigen.

Es ist leicht vorstellbar, dass einer beträchtlichen Anzahl der in der Metaanalyse analysierten Testpopulationen dieser bestimmte Bakterienstamm fehlte, wodurch eine gute Anzahl von Teilnehmern gegen Sojaprotein „immun“ oder teilweise immun wurde.

Die Zahl der Equol-Produzenten war möglicherweise gerade so gering, dass die Ergebnisse nicht an die „statistische Signifikanz“ heranreichen und damit die gesamte Studie in Frage stellen. Oder vielleicht nicht. Wie so oft brauchen wir weitere Studien.

Natürlich gibt es viele andere BEWÄHRTE Dinge über Soja und / oder Sojaprotein, die Sie dazu bringen könnten, dies zu vermeiden.

Soja hat andere Probleme

Obwohl wir noch keine schlüssigen Beweise für die östrogenen Wirkungen von Soja bei Männern haben, gibt es viele andere Untersuchungen, die Sie dazu bringen könnten, Ihre Sojaaufnahme zu überdenken:

• Gewichtheber und Bodybuilder möchten möglicherweise Soja oder insbesondere Sojaproteinisolate vermeiden. Eine Studie ergab, dass Sojaprotein den Proteinabbau im Skelettmuskel tatsächlich erhöhen könnte (5). Die Forscher fütterten Schweine 15 Wochen lang sowohl mit Kasein als auch mit Sojaproteinisolat und kamen zu dem Schluss:

  „Diese Daten legen nahe, dass die minderwertige Qualität des Sojabohnenproteins in der Nahrung eine hormonell vermittelte Hochregulierung des Muskelproteinabbaus induziert, um zirkulierende Aminosäuren in einem postabsorptiven Zustand zu rekrutieren.”

• Eine 35-jährige hawaiianische Studie mit 8.900 japanischen Männern und 500 ihrer Frauen verband den Konsum von Soja (insbesondere Tofu) mit der Alterung, dem Schrumpfen des Gehirns und der Entwicklung von Alzheimer (6).
• Unfermentiertes Soja (Tofu, Sojamilch, Eis, Joghurt, Sojaproteinisolat) enthält große Mengen Phytinsäure, die die Absorption von Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Eisen und Zink blockiert.
• Soja ist als Goitrogen bekannt, was bedeutet, dass es die Schilddrüsenfunktion sowie die Aufnahme von Jod (das für die Schilddrüsenfunktion entscheidend ist) beeinträchtigt (7).
• Die meisten nicht-organischen Sojaproteinisolate werden nach einem Verfahren hergestellt, das als „Hexanextraktion“ bezeichnet wird.Hexan, eine leicht brennbare Verbindung, ist ebenfalls neurotoxisch.
• Studien haben gezeigt, dass mit Soja gefütterte Säuglinge einen 17.000-mal höheren Östrogenspiegel aufweisen als Säuglinge, die mit Mutter- oder Kuhmilch gefüttert werden (8). Dies ist alarmierend, da dieses enorme Hormon-Ungleichgewicht langfristig negative Auswirkungen auf das Verhalten, die Gehirnchemie und die körperliche Entwicklung haben kann. Die Gesundheitsminister des Vereinigten Königreichs und Neuseelands haben den Eltern bereits geraten, keine Soja-Formel zu verwenden.

Es ist immer noch schlechtes Protein

Es ist nicht realistisch, alle Sojaprodukte aufgrund von echten Problemen und vermuteten Problemen zu vermeiden, da Sojaproteinisolat, Sojaöl, strukturiertes Pflanzenprotein und verschiedene andere Produkte - ganz zu schweigen von den Sojaprodukten und -getränken, die Menschen als Ersatz für Soja verwenden - nicht realistisch sind. machen etwa ein Fünftel der von Amerikanern verzehrten Kalorien aus. Etwa ein Viertel der Säuglingsnahrung wird damit hergestellt, und Schulspeisungsprogramme im ganzen Land fügen Hamburgerpastetchen routinemäßig Soja hinzu.

Dann gibt es ein beeindruckendes Pro-Soja-Restaurant, mit dem Sie zu kämpfen haben. Sogar die Food and Drug Administration ist an Bord, da sie an Beweisen festhält, dass dies das Risiko von Herzerkrankungen verringern kann.

Dennoch kann jeder mit ein wenig Aufwand seinen Verbrauch dieses fragwürdigen Getreides reduzieren. Hier sind meine Empfehlungen:

1. Wenn Sie ein Mann sind, vermeiden Sie Produkte auf Sojabasis so weit wie möglich. Auch wenn sich herausstellt, dass Soja eine minimale östrogene Wirkung auf Männer hat, ist es eine weitere östrogene Umweltverbindung, mit der wir zu kämpfen haben. Zusammen könnten sie gerade einen Wendepunkt erreichen, an dem sie anfangen, östrogene Wirkungen auszuüben.
2. Wenn Sie ein Lifter sind, verwenden Sie keine Sojaproteinisolate, insbesondere wenn es so viele überlegene Alternativen für Kasein oder Molke gibt. Wenn Sie aus irgendeinem Grund Sojaproteinisolate verwenden müssen, entscheiden Sie sich zumindest für eine organische Version, um eine Hexanverarbeitung zu vermeiden.
3. Schwangere sollten heldenhafte Anstrengungen unternehmen, um die Sojaaufnahme während der Schwangerschaft zu begrenzen, und Formeln auf Sojabasis vollständig vermeiden, sobald das Baby geboren ist.

Ich werde das letzte Wort der Sojaforscherin Heather Patisaul geben, die die Wirkungen von Soja-Isoflavon-Genistein mit Bisphenol A oder BPA vergleicht, der östrogenen Verbindung in Plastikflaschen und der Auskleidung von Konserven, von denen Wissenschaftler vermuten, dass sie das Gehirn und die Fortpflanzung negativ beeinflussen können Entwicklung:

„Genistein macht das Gleiche und doch sollen wir Tonnen davon essen, weil es angeblich gesund ist - es macht einfach keinen Sinn.”

Verweise

1. Kenneth D. R. Setchell Nadine M. Brown Eva Lydeking-Olsen, „Die klinische Bedeutung des Metaboliten Equol - Ein Hinweis auf die Wirksamkeit von Soja und seinen Isoflavonen. The Journal of Nutrition, Band 132, Ausgabe 12, 1. Dezember 2002, Seiten 3577-3584.
2. Konkel, Lindsey: „Könnte es schlecht für Sie sein, zu viel Soja zu essen??Scientific American, 3. November 2009.
3. Jorge E. Chavarro, Thomas L. Toth, Sonita M. Sadio und Russ Hauser, „Soja-Nahrung und Isoflavon-Aufnahme in Bezug auf Samenqualitätsparameter bei Männern aus einer Unfruchtbarkeitsklinik“, Human Reproduction, 23. Juli 2008.
4. Jill Hamilton-Reeves et al. „Klinische Studien zeigen keine Auswirkungen von Sojaprotein oder Isoflavonen auf die Fortpflanzungshormone bei Männern: Ergebnisse einer Metaanalyse,„ Fertility and Sterility, 94 (3): 997-1007; Juli 2009.
5. Löhrke B1, Saggau E., Schadereit R., Beyer M., Bellmann O., Kuhla S., Hagemeister H. "Aktivierung des Proteinabbaus der Skelettmuskulatur nach dem Verzehr von Sojabohnenprotein bei Schweinen", so Br J Nutr. 2001 Apr; 85 (4): 447 & ndash; 57.
6. Wartman, Kristin, "Not Soy Fast", Civil Eats, 9. Dezember 2010.
7. Heather Patisaul, "Die Vor- und Nachteile von Phytoöstrogenen", Front Neuroendocrinology, 2010, Okt; 31 (4): 400-419.
8. Prof. Dr. Kenneth Dr. Setchell, Linda Zimmer-Nechemias, MS, Jinnan Cai, MS, James E. Heubi, "Exposition von Säuglingen gegenüber Phytoöstrogenen aus Säuglingsnahrung auf Sojabasis", The Lancet, 5. Juli 1997.