In Teil eins dieses Artikels habe ich einige Ideen vorgestellt, warum die Adipositasrate schnell ansteigt, obwohl unser Kalorienverbrauch als Gesellschaft im Durchschnitt nicht allzu stark gestiegen ist.
In diesem Artikel habe ich die Idee eines „verdrängenden“ Lebensmittels erörtert, ein Lebensmittel, das nur sehr wenig Nahrung liefert und gleichzeitig die nahrhaften Lebensmittel ersetzt, die Sie möglicherweise stattdessen konsumiert haben. Meiner Meinung nach decken verdrängende Lebensmittel unsere Frühstücks-, Mittag- und Abendessen-Tische ab, und es ist diese Verschiebung hin zu leeren Kalorien, die uns ungesund und fettleibig macht.
In diesem Artikel möchte ich eine andere Verdrängungsidee diskutieren. Während Verdrängungsnahrungsmittel wahrscheinlich die Wurzel vieler unserer Krisen in Bezug auf Gesundheit und Körperzusammensetzung sind, ist das, was ich als „Verdrängungsdebatten“ bezeichne, auch zu einem echten Problem geworden. Nach meiner Definition ist eine Vertreibungsdebatte eine Debatte, die den Menschen nicht hilft, sich gesunden Ernährungsentscheidungen zu nähern, sondern sie nur verwirrt und lähmt.
Zum Beispiel weiß der durchschnittliche Nordamerikaner kaum, was ein Kohlenhydrat, Protein oder Fett ist, aber wenn er hört, dass angesehene Experten der ADA kohlenhydratreiche Diäten empfehlen und die hoch (wenn auch nicht allgemein) angesehene Atkins-Gruppe kohlenhydratarme Diäten empfiehlt, Sie sind so verwirrt und frustriert, dass sie letztendlich wenig oder gar nichts proaktives tun, um ihre Gesundheit zu verbessern.
Dieses Argument ist ein Beispiel für a Debatte verdrängen: ein akademisches Argument, das die wichtigeren Probleme aus dem öffentlichen Diskurs verdrängt. Für den durchschnittlichen Nordamerikaner gemäß den ADA-Empfehlungen oder Die Empfehlungen von Atkins würden einen großen Beitrag zur Verbesserung ihrer Gesundheit leisten. Aber anstatt vorzuschlagen, dass die Leute es einfach tun etwas, Diese Gruppen streiten sich weiterhin darüber, wer auf Kosten einer ständig wachsenden Adipositasrate Recht hat.
Im Folgenden habe ich sechs der interessanten Verdrängungsdebatten vorgestellt, die ich in letzter Zeit diskutiert habe. Wenn ich sie diskutiere, kann ich hoffentlich die Idee zur Ruhe bringen, dass diese Themen für Ihre allgemeine Gesundheit und Körperzusammensetzung von entscheidender Bedeutung sind.
Ich möchte, dass Sie verstehen, dass dies kleine Feinabstimmungsdetails sind, die nur für einen kleinen Prozentsatz der Bevölkerung relevant sind, wenn dies der Fall ist. Insgesamt dienen diese Debatten eher dazu, die Menschen zu verwirren und zu lähmen, als sie zu ermutigen, ihre Gesundheit selbst in die Hand zu nehmen.
Wir alle wissen, dass Obst Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Kohlenhydrate mit niedrigem glykämischen Index enthält. Daher sollte es keine Überraschung sein, dass viele Experten empfehlen, jeden Tag ein paar Portionen Obst zu essen. Heck, diese Vorstellung wurde sogar in einen klischeehaften Reim verwandelt: „Ein Apfel am Tag hält den Arzt fern!”
Einige Experten da draußen (kurzsichtige Experten mit einem echten Mangel an Perspektive, möchte ich hinzufügen) schlagen tatsächlich vor, dass Obst schlecht für uns sein könnte! Das ist völliger Unsinn.
Stellen Sie sich also vor, Sie sind jemand mit lebenslangen Essgewohnheiten, die nicht optimal sind (für einige von Ihnen ist dies möglicherweise nicht so schwierig), und Sie sind dieser Debatte ausgesetzt. Wie geht's? Nun, neun von zehn Fällen denken Sie, wenn es eine Chance gibt, dass Obst schlecht für Sie ist, können Sie sich genauso gut davon fernhalten - wahrscheinlich ist es besser, stattdessen nach einem Big Mac zu greifen. Immerhin schmeckt es besser.
Fazit: Iss die verdammte Frucht.
Wenn wir noch einmal von Obst (und Gemüse) sprechen, wird empfohlen, dass die durchschnittliche Person mindestens zwei Obststücke und drei Portionen Gemüse pro Tag konsumiert. Sportler brauchen wahrscheinlich noch mehr, aber die meisten Nordamerikaner (einschließlich Sportler) konsumieren weit weniger als die Standardempfehlung von fünf Portionen Obst und Gemüse.
Anstatt einfach mehr Obst und Gemüse zu empfehlen (egal wie man sie bekommt, denn Obst und Gemüse sind besser als keines), verbringen Experten ihre Zeit damit, über Obst- und Gemüsekonserven zu streiten. rohes Obst und Gemüse. Und dann streiten sie sich um rohes Obst und Gemüse vs. Bio-Obst und Gemüse! Sicher, ich stimme zu, dass rohes, biologisches Obst und Gemüse am besten ist, da es wahrscheinlich eine höhere Mikronährstoffzahl hat, aber seien wir ehrlich: irgendein Obst und Gemüse sind besser als keines!
Stellen Sie sich also noch einmal vor, Sie sind jemand mit einem Leben voller schlechter Essgewohnheiten und Sie sind all diesen Streitereien ausgesetzt. Wie geht's? Nun, Sie werden wahrscheinlich Obst und Gemüse meiden, warten, bis die Experten das Duell beendet haben, und stattdessen nach einer Snickers-Bar greifen.
Fazit: Nehmen Sie ausreichend Obst und Gemüse in Ihre Ernährung auf, bevor Sie sich Gedanken darüber machen, ob es biologisch ist oder nicht. Sobald Sie das getan haben, machen Sie sich weiter Sorgen.
Was ist mit Milch?? Die meisten T-Nation-Leser kennen meine Haltung zu Moo-Saft. Meiner Meinung nach ist es nicht notwendig, tut dem Körper nicht immer gut und sollte in der Ernährung minimiert werden (obwohl ich keine Notwendigkeit für eine vollständige Eliminierung sehe, es sei denn, Sie sind laktoseintolerant).
Wenn wir jedoch einfach mehr Menschen dazu bringen könnten, Milch anstelle von zuckerhaltigem Soda zu trinken, hätten wir weniger Fettleibigkeit und Krankheiten. Aber anstatt sich auf gesundes Verhalten zu konzentrieren, streiten sich Experten immer wieder über normale Milch vs. Rohmilch. Dies dient natürlich nur dazu, die negative Aufmerksamkeit auf Milch zu lenken und sich von den anderen gesunden Entscheidungen zu entfernen, die Menschen treffen könnten.
Sicher, wenn es möglich wäre, Rohmilch zu erhalten, die garantiert aseptisch ist, wäre es besser als verarbeitete, pasteurisierte Milch. Aber was tun Sie, der hypothetische suboptimale Esser, angesichts der Verwirrung?? Neun von zehn Fällen meiden Sie beide Arten von Milch und trinken stattdessen eine andere Coca-Cola.
Fazit: Begrenzen Sie die Milch und trinken Sie stattdessen kalorienfreie Getränke wie Wasser und grünen Tee.
Apropos Getränkekonsum: Menschen sind dehydriert, weil sie zu wenig Wasser trinken, während sie zu viele koffeinhaltige, harntreibende Getränke (Kaffee, Soda und Alkohol) trinken. Dehydration führt bei Inaktiven zu allen möglichen Gesundheitsproblemen, ganz zu schweigen von den bei dehydrierten Athleten beobachteten Leistungsabfällen.
Aber anstatt nur den Wasserverbrauch zu fördern, streiten sich Experten immer wieder über Leitungswasser vs. in Flaschen abgefülltes Wasser. Sicher, Wasser in Flaschen von guter Qualität ist normalerweise die bessere Wahl, aber gehören Sie nicht zu diesen Menschen, die sich vom Leitungswasser fernhalten, vergessen, ihr Wasser in Flaschen aufzunehmen, und einfach dehydriert bleiben.
Fazit: Trinken Sie zuerst ausreichend Wasser; Sorgen Sie sich später um die Quelle. (Natürlich möchten Sie vielleicht vermeiden, aus Pfützen neben Schweinefarmen in Uganda zu trinken.) Stellen Sie einen Wasserfilter auf Ihren Wasserhahn oder kaufen Sie einen der Filterkrüge, die Sie in Ihrem Kühlschrank aufbewahren, und fertig.
Und wie wäre es mit den Flaschen, in die das Wasser kommt? Das stimmt, das Glas vs. plastische Debatte. Erst neulich empfahl ich einer Gruppe meiner Athleten, Tupperware abzuholen, damit sie morgens alle Mahlzeiten und Shakes aufschlagen können. Es ist einfach, tagsüber eine gute Auswahl zu treffen, wenn Sie all Ihr gutes Essen dabei haben, vorgekocht, vorverpackt und bereit zum Verzehr.
Nach dem Gespräch kam einer der Athleten auf mich zu und sagte mir, er vermeide Tupperware ganz, weil Xenoöstrogene möglicherweise in sein Essen gelangen. Als ich fragte, in was er seine Lebensmittel aufbewahrt, sagte er mir, dass er seine Mahlzeiten nicht einmal im Voraus plant. Er sagte mir auch, dass er fünfzehn Pfund abnehmen müsse und dass er übergewichtig sei, weil seine Ernährung schlecht sei!
Kumpel, ich stimme zu, dass Glasbehälter vielleicht etwas besser sind als Plastik, aber aus Liebe zu Gott, nimm etwas Plastik, wenn es dir bei der Planung deiner Mahlzeiten hilft! Und das war ein Weltklasse-Athlet! Sie können sich vorstellen, wie es dem Durchschnittsbürger geht!
Fazit: Planen Sie Ihre Mahlzeiten im Voraus und lagern Sie sie gegebenenfalls in geflochtenen Körben. Kaufen Sie die besten Behälter, die Sie sich leisten können. Wenn Sie die Glasversionen bekommen können, großartig; Wenn nicht, werden die generischen Plastikprodukte gut funktionieren.
Die meisten Gewichtheber essen viel Eiweiß und das ist kein Fehler. In meinem Artikel The Protein Prejudice habe ich die unzähligen Vorteile einer proteinreichen Ernährung beschrieben. Eine der besten Möglichkeiten, um all dieses Protein zu erhalten, besteht darin, viel Protein und mikronährstoffreiches mageres Fleisch zu essen. Proteinpräparate sind in Ordnung Ergänzung Ihre Ernährung, aber echtes Essen sollte Ihre Hauptnahrungsgrundlage sein, und es gibt nichts Besseres als gutes altmodisches Fleisch.
Da der Verzehr von mehr Protein die Stoffwechselrate erhöhen, das Gewichtsverlustprofil verbessern, den Proteinumsatz steigern, die Anpassung an das Training beschleunigen und (beim Ersetzen von Kohlenhydraten aus der Nahrung) die Wahrscheinlichkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann, sollte klar sein, dass die meisten Menschen gut daran tun würden, ihre zu erhöhen Verzehr von magerem Fleisch.
Stellen Sie sich also die Bestürzung vor, die jemand erleben könnte, wenn er hört, dass die Experten jetzt über die Art des Fleisches streiten, das wir konsumieren. Viele Experten trüben das Wasser, wenn sie über Freilandhaltung vs. Mit Getreide gefüttertes Fleisch, das den Menschen sagt, dass mit Getreide gefüttertes Fleisch (die einzige Sorte, die man in vielen Lebensmittelgeschäften in Nordamerika findet) voller Giftstoffe, schlechter Fette und Hormone ist.
Sicher, Freilandfleisch ist wahrscheinlich die bessere Wahl, obwohl es kaum Beweise dafür gibt, dass die angeblichen Toxine und Hormone tatsächlich an uns weitergegeben werden. Aber stellen Sie sich vor, Sie sind jemand mit lebenslangen Essgewohnheiten, die nicht optimal sind, und Sie sind all diesen Streitereien über mageres Protein ausgesetzt. Wie geht's? Wenn Sie Angst vor dem Fleisch haben, zu dem Sie Zugang haben, scheuen Sie alle Arten von magerem Fleisch und greifen nach einem anderen Bagel. Schlechte Wahl!
Fazit: Finden Sie das beste Fleisch, das Sie können, indem Sie in verschiedene Lebensmittelgeschäfte und Metzger gehen. Besitzer von Reformhäusern können Ihnen möglicherweise auch dabei helfen, die besten Produkte zu finden. Aber haben Sie keine Angst, das Fleisch zu essen, das Sie in Ihrem Lebensmittelgeschäft finden - die Berichte über Ihren bevorstehenden Tod sind stark übertrieben.
Dies sind nur einige der verdrängenden Debatten, die in der Ernährungswelt an Dynamik gewinnen. Während Ihres gesamten Lebens werden Sie mit neuen Experten, neuen Ernährungsplänen und neuen „revolutionären Systemen“ überschwemmt.„Anstatt diese neuen Ideen zu Frustration und Verwirrung zu führen, tun Sie Ihr Bestes, um die Marginalien zu überwinden, die Unterschiede zwischen allen neuen Programmen zu überwinden und die Grundprinzipien aller erfolgreichen Programme selbst herauszufinden darauf aufgebaut sein.
Wenn Sie vor der Wahl zwischen zwei guten Optionen stehen, von denen eine geringfügig besser ist als die andere, aber beide eine Verbesserung gegenüber dem darstellen, was Sie gerade tun, wählen Sie einfach eine aus und machen Sie mit. Sie können später optimieren, solange Sie eine Verbesserung vornehmen jetzt. Darüber gibt es keine Debatte.
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