In den 90er Jahren entwickelte ich ein Fettabbauprogramm für Frauen, bei dem ein Mahlzeitenersatzgetränk meines eigenen Designs und ein damals neuartiges Portionskontrollsystem für die anderen proteinfreien Getränkemahlzeiten verwendet wurden, die ebenfalls Teil des Plans waren. Wir hatten Fernsehwerbung und eine ganzseitige Werbung in USA Today, die Werke.
Was die Ernährung jedoch besonders für Frauen attraktiv machte, war die Aufnahme von ein oder zwei Wochenend-Betrugstagen. Dies war damals ein ziemlich neues Konzept. Tatsächlich bin ich mir nicht sicher, ob andere Diäten des Tages sie verschrieben haben.
Wie auch immer, meine Begründung war, dass die freien Tage Muskelschwund verhindern und den Stoffwechsel des Diätetikers „zurücksetzen“ könnten, aber ich befürchtete insgeheim, ich sei voller Scheiße, weil es damals keine einschlägigen Untersuchungen gab, um dies zu belegen.
Ich war mir jedoch sicher, dass Frauen es liebten, die Wochenenden von der Plackerei ihrer Ernährung freizugeben, damit sie nicht zusehen mussten, wie ihre Freunde und Familienmitglieder kohlenhydratreiche Mahlzeiten zu sich nahmen und versucht waren, sie mit einem Lizzie Borden zu versorgen schweres Lasagne Messer oder Pizzaspatel.
Es stellt sich jedoch heraus, dass ich vielleicht Recht hatte (sogar ein blindes Eichhörnchen usw., usw.) über die Gültigkeit von Betrugstagen, da eine kürzlich durchgeführte Studie - anscheinend die erste ihrer Art - gezeigt hat, dass das Absetzen einer Diät zur Gewichtsreduktion über die Wochenenden und das Durchführen einer Kohlenhydrat-Nachspeisung nicht nur Muskelschwund verhindert, sondern auch den Fettabbau erhöht.
Der Sportwissenschaftler Bill Campbell von der University of South Florida rekrutierte 58 Männer und Frauen mit Krafttraining und teilte sie in zwei Gruppen auf. Beide Gruppen machten eine 7-wöchige Diät, bei der sie durchschnittlich 25% weniger wöchentliche Kalorien als zur Aufrechterhaltung des Körpergewichts benötigt hatten. Beide Gruppen nahmen auch an gleichwertigen Gewichtheberprogrammen teil, die auf das Gesamtarbeitsvolumen abgestimmt waren.
Alle Teilnehmer wurden mit 1 gefüttert.8 g Protein pro kg Körpermasse und die verbleibenden Kalorien wurden gleichmäßig zwischen Fett und Kohlenhydraten aufgeteilt.
Eine der beiden Gruppen stoppte jedoch am Wochenende ihre Diät, um „nachzufüllen“.”Dies beinhaltete jedoch nicht das Auspeitschen. Stattdessen erhöhten sie nur ihre Kalorienaufnahme, um dem zu entsprechen, was sie normalerweise vor Beginn der Diät essen würden, d.h.e., ihre Gewichtserhaltungskalorien. Aber hier ist der lustige Teil: Die ganze zusätzliche Energie kam von Kohlenhydraten.
Es gab jedoch einen kleinen, aber wichtigen Unterschied in den Protokollen der beiden Gruppen. Die Gruppe mit kontinuierlicher Diät aß 7 aufeinanderfolgende Wochen lang 25% weniger Kalorien als für die tägliche Wartung erforderlich war.
Die Refeed-Gruppe verbrauchte jedoch 5 Tage lang 35% weniger Kalorien als für die Aufrechterhaltung des Körpergewichts erforderlich, und nahm dann am Wochenende 100% ihrer Erhaltungskalorien auf.
Trotzdem hatten beide Gruppen im Durchschnitt genau 25% weniger Kalorien als für die wöchentliche Wartung benötigt.
Leider hat sich ein Großteil der ursprünglichen 58-köpfigen Gruppe verabschiedet und nur 27 haben die Studie abgeschlossen. Von den verbleibenden 27 verloren diejenigen in der Refeed-Gruppe durchschnittlich 2.8 kg Körperfett, während die Personen in der Gruppe mit kontinuierlicher Diät durchschnittlich 2 verloren.3 kg Körperfett. Die Probanden in der Nachfütterungsgruppe verloren auch weniger Muskelmasse als die Gruppe mit kontinuierlicher Diät, 0.4 kg bis 0.7 kg.
Campbell schrieb im Diskussionsteil seines Papiers:
„… Eine aufeinanderfolgende zweitägige Kohlenhydratzufuhr bewahrt die fettfreie Masse während einer energiebegrenzten Diät im Vergleich zu einer kontinuierlichen Energieeinschränkung in einer Population (Lifter und Bodybuilder), die die Aufrechterhaltung der Muskelmasse während einer Diät priorisiert. Ein sekundärer Befund war, dass die Stoffwechselrate im Ruhezustand mit der zweitägigen Kohlenhydratzufuhr besser, wenn auch geringfügig, aufrechterhalten wurde.”
Campbell war sich nicht sicher, warum die Ergebnisse so ausfielen, wie sie es taten, aber er vermutet, dass ein „zwei Tage pro Woche nicht kalorisches Defizit“ die „katabolische Umgebung für Skelettmuskeln abgestumpft“ haben könnte, die man oft sieht, wenn Diäten fortgesetzt werden für längere Zeit ohne Pausen.
Alternativ vermutete er, dass die Nachfütterungen am Wochenende die Glykogenspeicher in der Nachfütterungsgruppe erhöht haben könnten, was zu weniger Müdigkeit geführt und es den Probanden ermöglicht hätte, härter zu trainieren, was zu einem größeren Fettabbau und weniger Muskelverlust führte.
In dem, was heutzutage ziemlich selten ist, haben Campbell et al., anstatt nur die Ergebnisse in den Äther zu werfen, damit wir unsere eigenen Annahmen treffen können, wagten wir es tatsächlich, einige praktische Anwendungen für ihre Ergebnisse vorzuschlagen:
„Wenn eine schlanke, widerstandsgeübte Person versucht, die Kalorienaufnahme zum Zweck des Fettabbaus zu reduzieren, sollte dies mit einer relativ hohen Proteinaufnahme, einer langsamen Gewichtsverlustrate und einer regelmäßigen Kohlenhydraternährung erfolgen.”
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