Bodybuilding in einer kohlenhydratarmen Welt

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Yurchik Ogurchik
Bodybuilding in einer kohlenhydratarmen Welt

Es ist offiziell. Wir befinden uns mitten in dem, was ich für weitere fünf Jahre ernährungsphysiologischer Zielstrebigkeit prognostiziere.

Natürlich ist dies nicht die erste Wiederholung der Nährstoffdämonisierung. Seit zehn Jahren verteidige ich Fette als Ganzes; Jetzt muss ich nur noch meinen Anwendungsbereich erweitern. Sie wissen bereits warum. Es hat einen deutlichen Paradigmenwechsel gegeben.

Low-Carb-Hype regiert den Tag.

Natürlich wird die kohlenhydratarme Begeisterung ein Ende haben und die Westler werden langsam begreifen, dass kein Nährstoff böse ist. Schließlich wird die Öffentlichkeit verstehen, dass es gute und schlechte Fette, gute und schlechte Kohlenhydrate gibt. Im Grunde ist es eine Frage von wähle deine Waffe. Kohlenhydrate und Fette sind die Energiemakronährstoffe. (Protein hat natürlich auch 4 kcal pro Gramm, ist aber kein bevorzugter Körper Treibstoff Quelle).

Familienanamnese der Krankheit, Trainingsregime (Sie wissen, F.ich.T.T.: Häufigkeit, Intensität, Zeit / Dauer und Art) und persönliche Anamnese wie Ernährungserfahrungen, Gewichtsanamnese und medizinische Vergangenheit sollten bei der Auswahl des Primärbrennstoffs hilfreich sein. Vielleicht werden wir bis 2010 weise sein. Aber da diese Zeit noch weit entfernt ist, lassen Sie uns herauszoomen und einen Blick auf das Gute und das Schlechte werfen, was der kohlenhydratarme Wahn uns Gewichthebern gebracht hat.

Die gute

Protein!

Nachdem wir zwei Jahrzehnte lang kein geeignetes Protein zum Knabbern hatten, haben wir jetzt Dutzende, wenn nicht Hunderte von kohlenhydratarmen, proteinreichen Produkten. Ich muss das Internet nicht mehr nach super teuren Protein-Snacks vom Typ Nahrungsergänzungsmittel durchsuchen (Riegel, herzhafte Snacks, was auch immer). Wissen Sie, wie schwierig es war, 200 Gramm Protein pro Tag aufzunehmen, wenn es im Grunde keine guten Protein-Fertiggerichte gab?? Schweineschalen zählen nicht. Erdnüsse sind gut, aber nicht hoch genug im Gesamtproteingehalt oder in der Proteinqualität, um Fleisch, Milchproteine, Eier usw. Zu ersetzen. Und trockenes Pulver auf der Suche nach Wasserfontänen zu sammeln, ist manchmal nur ein Schmerz. Jetzt habe ich mit ein wenig selektivem Einkaufen neue Möglichkeiten.

Ballaststoff!

Oh ja, je mehr ich über Ballaststoffe lese, insbesondere über den löslichen Typ, aber tatsächlich über jede Form, desto mehr bin ich davon überzeugt, dass ich täglich 30-40 Gramm benötige. Ich spreche nicht nur von Regelmäßigkeit oder reduziertem Darmkrebsrisiko, Leute. Ich spreche von einer verlangsamten und reduzierten Aufnahme von Nahrungskohlenhydraten auf der Darmlumenseite. Ich spreche von niedrigeren Insulinkonzentrationen und dennoch verbesserter Muskelaufnahme (e.G. Glukosetransporter) auf der Blutkreislauf- / Transportseite der Dinge. Und vergessen wir nicht die wichtige Einhaltung des Verhaltens! Faser ist aus kcal-Sicht ein portionierendes „freies Lebensmittel“. Charles Staley hat mich kürzlich darauf hingewiesen, wie viel ich auf den Wundern der Faser harfe. Obwohl ich nicht bemerkt hatte, wie viel, hat er recht; Das tue ich und das aus gutem Grund.

Die kohlenhydratarme Begeisterung hat eine Vielzahl von faserreichen Produkten auf den Markt gebracht. Ich gebe zu, dass ich ein kohlenhydratarmes, ballaststoffverstärktes Erdnussbuttersandwich oder eine kohlenhydratarme Tortilla mit acht Gramm Ballaststoffen und gefüllt mit Fleisch und Gemüse genieße. Diese Dinge waren vor einigen Jahren einfach nicht verfügbar. Was ist, wenn Unternehmen nur die Faser einbeziehen, um „böse“ Stärken zu ersetzen?? Die Tatsache bleibt, dass es da ist und das tut uns allen etwas Gutes.

Milch mit niedrigem Zuckergehalt!

Dieser ist ziemlich spezifisch, aber wenn ich vor dem Schlafengehen schnell etwas Protein haben wollte, musste ich 24 Gramm Laktose in meine zwei Tassen Milch aufnehmen. Und „leichter“ Joghurt unterscheidet sich in dieser Hinsicht kaum. Niedriger glykämischer Index oder nicht, die Kohlenhydrate waren immer noch da und ich habe Milchprodukte immer als Proteinquelle angesehen und oft die darin enthaltenen Kohlenhydrate vergessen. Und vergessen wir nicht die Leute mit Laktoseintoleranz da draußen. Reduzierte Kohlenhydratmilch ist auch sehr laktosearme Milch. Obwohl die Kosten eine Rolle spielen, können wir alle unsere Abendmilch wieder genießen!

Gemüse!

Wenn ich heutzutage auswärts esse, kann ich tatsächlich nach großen Gemüsebeilagen anstelle von Knoblauchbrot und cremigen Kartoffeln fragen. Und ich kann es tun, ohne dass die Kellnerin mit den Augen rollt! Tatsächlich habe ich gegenteilige Witze gehört: Anscheinend kann jeder, der es wagt, in LA stärkehaltige Lebensmittel zu bestellen, ein Restaurant fast schließen - Gönner, Mitarbeiter und alles - aufgrund des Ausmaßes der Übertretung. Sogar Fast-Food-Restaurants bieten ein paar kohlenhydratarme und pflanzliche Produkte an, die akzeptabel sind. Lebensmittelprogramme im Fernsehen zeigen alle Arten von fantastisch aussehenden Gemüsegerichten. Wir haben noch einen langen Weg vor uns, aber wenn es einer kohlenhydratarmen Bewegung bedarf, um die Öffentlichkeit in die längst vergessene Welt des Gemüses einzuführen, dann sei es so!

Das Schlechte

Protein!

Du hast richtig gehört. Ja, ich weiß, ich sagte, dies sei ein Segen, kein Fluch für uns. Was hat Walt Whitman gesagt?? „Widerspreche ich mir selbst, dann widerspreche ich mir selbst. Ich bin großartig; Ich habe eine Vielzahl.Sie sehen, ich muss auch die Neigung des Proteinprodukts kritisieren (wie ist das für eine raffinierte Alliteration??) des heutigen Marktplatzes. Leider kommt das Protein, das vielen Produkten zugesetzt wird, in Form von Gluten und Soja vor.

Gluten ist für viele Verbraucher eine endlose Quelle der Verwirrung. Gehen Sie in ein Reformhaus (kein Lebensmittelgeschäft an sich, lassen Sie uns aufhören, die beiden zu verwechseln) und was sehen Sie?? Auf der linken Seite sehen Sie Banner mit der Aufschrift „glutenfrei!Auf der rechten Seite sehen Sie "proteinreich"!Eine Überprüfung der Zutatenliste dieser Produkte zeigt jedoch häufig einen hohen Glutengehalt.

Ist Gluten also gut oder ist es schlecht?? Das ist eine schwierige Frage. Zusammen mit zugesetzten Ballaststoffen ermöglicht Gluten tatsächlich die Existenz von Produkten mit niedrigerem Kohlenhydratgehalt. Leider haben einige Menschen ernsthafte medizinische Probleme mit Gluten (wie in glutenempfindliche Enteropathie) und in der Tat kann eine subklinische Glutenunverträglichkeit auch häufiger auftreten als bisher angenommen. Und obendrein ist es ein unvollständiges Getreideprotein (ohne die Aminosäure Lysin).

Ich kann keine Empfehlung geben, ob Glutenprodukte aufgenommen werden sollen oder nicht, außer zu sagen, dass Sie sich der Unverträglichkeitssymptome und Ihrer Familiengeschichte bewusst sind - und diese kohlenhydratarmen Brotprodukte als eine Wohltat betrachten, nicht als Grundnahrungsmittel Ihrer Ernährung. Sie können zu einer Krücke werden, wenn Sie sich auf bessere Alternativen wie Obst und Gemüse konzentrieren sollten.

Und was ist mit Soja?? Du kennst die Geschichte. Einige Menschen haben ernsthafte Bedenken hinsichtlich hormoneller Wirkungen. Soja-Isoflavone sind in der Tat Phytoöstrogene (schwache pflanzliche Östrogene, die je nach Hormonzustand sowohl pro- als auch antiöstrogen sind). Feminisieren sie wirklich Männer?? Das ist die aktuelle Debatte. Viele Bücher und Artikel haben die Medien auf beiden Seiten überflutet. Kommerzielle und sogar geschlechtsspezifische Fragen trüben die Debatte.

Wie bei Gluten kommt es bei der Empfehlung auf Umsicht und persönliche Wahl an. Soja birgt umstrittene Risiken für Männer und Jungen, hat aber auch einige vermeintlich gesunde Eigenschaften für uns, wie das verringerte Risiko für bestimmte Arten von Prostatakrankheiten. Sojaproteinsnacks können eine nette kleine kohlenhydratarme, proteinreiche Exkursion von Ihrer üblichen Ernährung sein, aber es ist keine schlechte Idee, bewährte tragbare Lebensmittel wie Thunfischkonserven und Molke / Kasein-Proteinpulver in einer Plastikflasche aufzubewahren.

Low-Carb Frankenfoods!

Ich habe vor einem Jahr einen Artikel mit ähnlichem Titel geschrieben, und die kohlenhydratarme Begeisterung hat die Verbreitung von ausgeflippten, gefälschten Lebensmitteln noch schlimmer gemacht. Wenn wir als Kultur das Bandwagon-Marketing erkennen werden? Sie wissen: Jeder macht es ... und Sie sollten es auch tun. Leider funktioniert so etwas. Lieferanten von abgepackten Lebensmitteln wissen dies. Die Lebensmittelindustrie hat in der Vergangenheit angeblich „gesunde Alternativen“ geschaffen, um die Nachfrage zu befriedigen. Diese Lebensmittel sollen den Gruppenzwang aufrechterhalten und unsere damit verbundenen Schwächen ausnutzen. Leider haben diese „Naturkost“ oft katastrophale Folgen. Denken Sie an die Einführung von Margarine? Es ist nur ein Beispiel von vielen. Und speziell für den Low-Carb-Wahn möchte ich Sie Folgendes fragen: Was ist Ihrer Meinung nach gesünder?? Ein kohlenhydratarmer, mit Sorbit, Maisöl und Soja beladener Schokoladen-Snackriegel oder ein APFEL? Duh!

Kalorien!

Zumindest für Diätetiker schafft die Konzentration auf Fette als bevorzugte Kraftstoffquelle ein weitaus einfacheres Klima, um im Laufe des Tages insgesamt kcal zu viel zu konsumieren. Sicher, moderierte Insulinkonzentrationen im Laufe des Tages tragen zur Reduzierung des Fettgewinns bei, aber wir können die Tatsache nicht ausschließen, dass die Gesamtenergiebilanz eine Rolle spielt. Fett hat neun kcal pro Gramm, Kohlenhydrate nur vier kcal pro Gramm. Essen Sie jeweils das gleiche Gewicht und die fette Mahlzeit liefert mehr als das Doppelte der Kalorien. Ich bin kein Fan von kohlenhydratreichen, fettarmen Diäten - auf jeden Fall - aber die Kaloriengleichung ist etwas, worüber man nachdenken sollte.

Junk-Fette!

Wir müssen auch die Art des Fettes im Auge behalten, aus dem unsere kohlenhydratarmen, fettorientierten Diäten bestehen. Der wahllose Konsum von gesättigten Fetten, Transfetten und sogar den notwendigen, aber überkonsumierten Omega-6-Fetten ist keine gute Idee. Zumindest die fettarme Ära führte zu einem natürlich verbesserten Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 in unseren Geweben. Umgekehrt fördert die heutige Umgebung die Aufnahme von Junk-Fetten und die anschließende Aufnahme schädlich Veränderungen in unseren Gewebelipiden.

Wenn man sich auf die Art von Fett konzentriert, die heutzutage leicht zu erreichen ist, zeigt sich ein offensichtlicher Mangel an Respekt für die pharmazeutische Natur von Fettsäuren. Hier ist eine andere Frage: Glauben Sie, dass die Werbespots gebratenes Hühnchen als kohlenhydratarme, gesunde Ernährung anpreisen??!

Nehmen Sie den höheren Weg zu Gesundheit und beeindruckendem Körperbau. Planen Sie im Voraus einfach ungesättigte Fettsäuren wie Olivenöl oder Omega-3-Fette wie Fisch, Walnüsse und Flachs. Oh, und zu Hause essen, wenn möglich nicht in Restaurants.

Am Ende werden die intelligenten Sportler weiterhin das tun, was sie seit langem praktiziert haben: proteinreiche, kohlenhydrathaltige, gesunde Fettdiäten, die reich an magerem Fleisch, fettarmer Milch und natürlichen Vollwertkost sind. Moderation ist immer der Schlüssel. Diäten kommen und gehen, aber die Tatsache bleibt, dass wir in einer Welt leben, in der das Diätpendel wieder zu weit geschwungen ist. Obwohl dies nur eine weitere Wiederholung der undisziplinierten Öffentlichkeit ist, die nach einer schnellen Lösung sucht, können wir mit ein wenig Vorsicht einige Vorteile und Bequemlichkeiten als vollbewusste Gewichtheber herausfinden.


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