5 herzhafte Winter-Wildfisch-Rezepte

Die kalten Wintertemperaturen bedeuten eisige Küsten und eine überraschende Fülle an frischen Meeresfrüchten aus Alaska. Unser nördlichster Bundesstaat ist das perfekte Laichgebiet für das ganze Jahr über mit einer saftigen Auswahl an Meeresfrüchten, darunter fünf Lachssorten, zahlreiche Schalentiere (einschließlich Königskrabben) und sieben butterartige Weißfische. Für viele Arten ist der Winter die Haupterntezeit. Das Beste daran: Es ist alles wild gefangen. Jeder Fisch, der aus alaskischen Gewässern stammt, ist so sauber wie er kommt. Sie können also sicher sein, dass er bis ins Mark gut ist.

In diesem Winter-Fischrezept-Special dreht sich alles um die alaskischen Meeresfrüchte, die Sie zu dieser Jahreszeit in den Läden finden - eine Mischung aus Gerichten, die Sie aufwärmen, viel muskelaufbauendes Protein liefern und geben Sie allen Grund, "nach Alaska zu fragen". Außerdem kochen sie in wenigen Minuten schnell zum Abendessen.

Der Gründer von Ice Age Meals und CrossFit-Koch Nick Massie, auch bekannt als Paleo Nick (Paläonick.com) - der vier Jahre in Alaska gelebt hat - hat diese fünf köstlichen Mahlzeiten entwickelt, die den ganzen Winter über die Pfunde fernhalten. Ich kann keinen bestimmten Fisch im Laden finden? Fragen Sie einfach Ihren Fischhändler nach einem geeigneten Ersatz und tauchen Sie ein.

Muskeln aufbauen

Die sichersten Meeresfrüchteoptionen auf dem Markt

Hier gibt es nichts Fischiges, nur reines Eiweiß und Nährstoffe.

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Moya McAllister

Alaskan Seafood Cioppino

Halten Sie die Dinge frisch und interessant mit diesem reichhaltigen Cioppino, der mit Sicherheit viele Ihrer Lieblingsmeeresfrüchte in einer herzhaften Brühe enthält. 

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Moya McAllister

Gegrillter alaskischer Königslachs mit geröstetem Brokkoli und Süßkartoffeln

Es gibt Unmengen von Lachsrezepten, und das aus gutem Grund. Lachs hat jede Menge Vorteile, einschließlich Omega-3-Fettsäuren, Vitamin B und Protein.  

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Moya McAllister

Pesto-gerösteter alaskischer Steinfisch über Blumenkohlsteaks

Falls Sie durch den Namen verwirrt waren, ist Alaskan Rockfish in den meisten Fällen nur ein ausgefallener Name für Pacific Snapper. Dieser Fisch ist eine großartige Kaliumquelle und passt perfekt zu Blumenkohl. 

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Moya McAllister

In der Pfanne angebratene Jakobsmuscheln aus Alaska mit Koriander-Butternuss-Heuhaufen und gereiftem Balsamico-Essig

Ein köstliches und sehr einfaches Gericht besteht aus alaskischen Jakobsmuscheln, die außen knusprig werden, wenn sie gut angebraten werden. Kombinieren Sie sie mit saisonalem Butternusskürbis für ein leckeres Gericht. 

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Moya McAllister

Pochierter alaskischer Kabeljau über Spaghettikürbis Pomodoro

Die Fähigkeit, einen Fisch effektiv zu pochieren und zu würzen, ist eine einzigartige Fähigkeit, die Sie mit diesem Rezept anwenden können. Bereiten Sie Ihren Fisch zu und servieren Sie ihn über einem nahrhaften Spaghettikürbis in diesem entwickelten und aufregenden Gericht. 

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